Danone-Юнимилк в четвертый раз будет выбирать лучшее молочное хозяйство Самарской области

Источник: ИА DairyNews
В Самарской области началось четвертое по счету ежегодное соревнование между молочными хозяйствами за звание чемпиона губернии по качеству молока. Конкурс проводит крупнейший переработчик региона – группа компаний Danone-Юнимилк. Холдинг представлен в области сразу двумя заводами – комбинатом «Самаралакто» и тольяттинским ЗАО «Данон Волга».

По итогам 2012 года, переработчики отмечали ухудшение качества сырья и необходимость коренного изменения ситуации. В феврале существенного сдвига пока не произошло, хотя хозяйства снизили долю молока второго сорта на 10%. В то же время даже победителю месяца – исаклинскому предприятию «Два ключа» не удалось показать стопроцентного результата по высшему сорту.

Сельхозпредприятие

Доля поставок по сортам

Коэффициент качества

Жир %

Белок %

Бак. обсемененность (тыс./1 гр.)
Мин/макс. знач.

Соматические клетки
(тыс./1 гр.), мин/макс. значение

1. ООО СХП «Два ключа» (Исаклинский р-н)

Высший/первый

(89/11)

1,09

3,69

3,13

99-500

286-500

2. ООО «Радна»

(Богатовкий р-н)

Высший/первый/второй (77/6/17)

1,06

4,24

3,5

11-4000

153-293

2.  Колхоз имени Чапаева (Борский р-н)

Высший/
первый
 (56/44)

1,06

3,65

2,98

60-140

400-623

4. Колхоз «Красный Кутулук»
(Борский р-н)

Высший/первый (52/48)

1,05

3,91

3,16

100-257

400-627

5. Колхоз «Искра»
(Клявлинский р-н)

Высший/первый
(51/49)

1,05

3,69

3,1

94-230

400-501

            По первым двум месяцам, прежде всего, обращает на себя внимание серьезность претензий на лидерство богатовского комплекса «Радна».

Золото и серебро в январе и феврале, без сомнения, стоят дорогого. Тем не менее, для статуса безоговорочного фаворита «Радне» пока не хватает стабильности. Так, в феврале хозяйство было на голову сильнее всех по большинству показателей. Однако сумасшедший скачок по бактериальной обсемененности, вызванный сбоем в промывке доильного оборудования, стал причиной того, что «Радна» скатилась на второй сорт. Как результат, только второе место, которое роботизированному комплексу пришлось разделить с куда более скромным колхозом имени Чапаева Борского района.

Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

Сорт

Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.)

Соматические клетки (тыс./1 гр.)

Высший

не более 100

не более 400

Первый

не более 500

не более 1 000

Второй

не более 4 000

не более 1 000

Лауреаты конкурса в Самарской области.

Январь. ООО «Радна» (Богатовский р-н)
Февраль. ООО СХП «Два ключа» (Исаклинский р-н)

22.06.2021
1 июня 2021 года в России стартовала обязательная маркировка молочной продукции. Отрасль стала первой из пищевых, на которую было распространено действие постановлений Правительства, вводящих маркировку средствами идентификации и далеко не первой, выступившей против этого новшества. Между тем, 20 лет назад введение похожей системы было отменено решением Конституционного суда.
Читать полностью
Календарь