DairyFest 2012

Источник: ИА DairyNews
Фото отчет по итогам поездки российских фермеров в Голландию DairyFest-2012, организованной ИА DairyNews, 4-7 декабря 2012 года.

5 декабря 2012,
ферма Buter

В первый день участники отправились на ферму Buter, Lutjewinkel




Фермой управляют отец, мать и 2 сыновей, а также молодой стажер, который регулярно приезжает помогать в хозяйстве.



Общая площадь земли – 200 га, из них 100 га – пастбища, 40 га под кукурузой, а 60 га – сдается в аренду под луковицы цветов, выращивание овощей: капусты и картофеля.Общее поголовье 400 голов, из них 230 – дойное, 160 телят и нетелей.


Имеется танк на 24 000 литров молока.




Средний надой на одну корову чуть более 9000 литров в год. Жирность молока 4,35, белок 3,55, годовое производство 2 100 000 литров.




Местный завод забирает молоко каждые 3 дня.
































6 декабря
Ферма-сыроварня De Polderzoom


Ферма-сыроварня De Polderzoom организована в 1970 году братьями Ард (Ard) и Вилль (Will) ван Веес (van Wees).
Они владели фермой в Aalsmeer, но вынуждены были переехать в связи со строительством цветочного аукциона.


В 1988 году на ферме уже были коровы, овцы и свиньи. Также ферма расширилась благодаря приобретению земледельческой фермы соседа.


Жирность молока 4,4, белок 3,5. Около половины произведенного молока сдается на Campina, из второй части варят сыр.


Средняя цена по которой молоко сдается Campina 34 Евроцента за литр.


Поголовье стада 140 голов. Производство молока около 1 200 000 литров в год.




Во владении фермы 70 га земли. Земля используется для выпаса и выращивания картофеля, сахарной свеклы, луковиц цветов и кукурузы.








Сыворотка и побочные продукты при производстве сыра используются для откорма 300 свиней.


Фермерский сыр эксклюзивно продается Holland Kaascentrum на более чем 250 рынках страны.






У Арда 3 дочери по 4, 7 и  9 лет, на фотографии - практикант, вместе с ней на ферме 2 наемных рабочих. Супруга Арда работает в городке логопедом.












 7 декабря
Ферма  Jonge Linde



Стадо насчитывает 90 дойных коров, 60 телят и нетелей.


С 1961 года семья Franzen живёт и работает на ферме de Jonge Linde. Сейчас фамилия Franzen это: папа Evert, мама Gerda, сын Edwin, невестка Bianca и внук Bas.





Ферма построена на полдере de Ronde Hoep.


В год на ферме производится 650 000 литров молока.


Доильный зал оборудован роботом Lely.











12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь