Cofix: Жители Москвы и Петербурга предпочитают кофе с молоком
Исследование показало, что безоговорочными лидерами являются два вида кофе с молоком: капучино (56%) и латте (38%). Американо предпочитают 27% опрошенных, любителей эспрессо несколько больше — 32%.
Сливки вошли в топ самых популярных добавок (33%) и стали лидером среди молочных продуктов, которыми потребители обычно просят разбавить кофе. Примечательно, что само молоко хотят видеть в кофе 22% опрошенных, в то время как приверженцев альтернатив оказалось очень мало, всего 7%.
Если говорить о частоте и времени употребления, опрос показал, что далеко не для всех кофе является утренним напитком. 31% опрошенных любят выпить бодрящий напиток до полудня, но намного больше людей указали, что предпочитают пить кофе днем (45%). Наиболее характерным дневным напитком является капучино, а вечером гости кофеен предпочитают латте и раф.
Большинство респондентов относят себя к специалистам умственного труда (48%), также популярен кофе среди руководителей (25%, суммируя обе категории, указанные на схеме).
Если говорить о потребительских привычках, 39% опрошенных указали, что относят себя к приверженцам правильного питания, а 31% признались, что готовы заплатить за продукт больше, если посчитают его полезным и качественным. Веганов и вегетарианцев оказалось очень мало (по 1%).
Чаще всего кофе навынос берут на прогулку (47%), для того чтобы согреться (46%), выпить во время работы или учёбы (45%). Насладиться кофе, сидя в красивом месте (например, в парке) любят 32% опрошенных. Больше половины участников опроса пьют кофе несколько раз в день (57%), при этом более одного раза вне дома — 26%. 9% респондентов покупают кофе навынос домой. Из тех, кто покупает кофе в кофейнях, 29% берут его навынос 2–3 раза в неделю и 14% — раз в день. 11% гостей предпочитают выпить кофе в кофейне, а 2% опрошенных ответили, что вообще не пьют кофе.
Анализ аудитории показал, что любители кофе в Москве и Санкт-Петербурге — это молодёжь и люди среднего возраста, которые покупают кофейные напитки с молоком, чтобы выпить их по пути на работу, во время прогулки или отдыха. Также можно сделать вывод о том, что жители обеих столиц — ценители кофе, которые пьют его часто и много и имеют устойчивые вкусы и предпочтения.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews