18.06.2019
Источник: cherinfo.ru
Регион: Вологодская обл.
Просмотров: 1041

«Мы хотим на базе традиций создать новую линейку продуктов, обогащенных витаминами. Это целый ряд различных технологий. Мы работаем с институтами, у которых есть инновационные разработки, — пояснила Анжелика Аносова. — Модернизировать производство нам нужно в любом случае. Будем закупать новое оборудование. Витаминизированные продукты планируем выпускать к концу этого года. Хотим использовать, но не копировать опыт Прибалтики, где, как и у нас, мало солнца. Например, будем добавлять витамин D и другую композицию витаминов, необходимых для нашей территории».

Елене Авдеевой также рассказали о процессе пастеризации молока, показали, как готовится сливочное масло и сухое молоко.

Сырье Череповецкий молкомбинат закупает в восьми фермерских хозяйствах, все они расположены в Вологодской области. Число поставщиков, как и перечень продуктов, вскоре планируется расширить. Кроме того, предприятие рассчитывает войти в территорию опережающего социально-экономического развития «Череповец».

«Очень надеюсь, что у нас появится новый резидент ТОСЭР с новыми производствами, — заявила Елена Авдеева. — Для этого есть новый инвестпроект с новой линейкой продукции, витаминизированной, более полезной для питания. Это будут творог, йогурты и другие продукты. Через инвестагентство мы поможем предприятию и выйдем на объемы в 250 тонн продукции в сутки».

Череповецкий молочный комбинат — одно из старейших предприятий города, работает с 1932 года. Сейчас комбинат производит 75—100 тонн продукции в сутки. После модернизации производства объемы вырастут до 250 тонн. Пока рабочие площади предприятия используются на 40%.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...
18.02.2020

Маркировка молока: последние данные

29 февраля завершится эксперимент по маркировке готовой молочной продукции. Официально он длится с 15 июля 2019 года. Однако, учитывая, что методические рекомендации к нему были разработаны четыре месяца спустя и приняты лишь в середине ноября. За ничтожно короткий срок для большинства молочных предприятий стало очевидно лишь одно - программа не доработана, стоимость внедрения чрезвычайно высока. И вот уже сегодня эксперимент предлагают продлить, а обязательную маркировку отсрочить. Последние данные по ситуации - в обзоре The DairyNews.
Невельконсервмолоко, ОАО
Адрес:  Псковская обл., Невельский район, г. Невель, ул. М.Маметовой, д. 7 
 
Молочная Артель, ООО ГК
Адрес:  Курская обл., г. Курск, ул. Строительная 1-Я, д. 9 
 
Малоярославецкий молочный комбинат
Адрес:  Калужская обл., Малоярославецкий район, г. Малоярославец, ул. Подольских Курсантов, д. 22 
 
Органическая ферма М2
Адрес:  Московская обл., Волоколамский р-н., дер. Шульгино