08.11.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Воронежская обл.

В семинаре приняли участие более 40 сотрудников из семи молокоперерабатывающих площадок ГК «Молвест», а также сотрудники Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).

Основное направление семинара было посвящено решениям от компании ДСМ для кисломолочных продуктов. Впервые были представлены защитные культуры от компании ДСМ. Еще одной интересной новинкой, представленной на семинаре, была концепция йогурта со сниженным содержанием добавленного сахара. Комплексное решение от ДСМ позволяет снизить количество вносимого в рецептуру сахара более, чем на 50%, при этом не влияя на вкус и текстуру продукта. При этом решение полностью натуральное и позволяет увеличить срок годности готового продукта.

Каждая отдельная секция сопровождалась дегустацией продуктов с культурами ДСМ. Презентации проводили технический эксперт ДСМ из Польши Гражина Каминска-Щекач и технический менеджер по работе с клиентами в странах СНГ – Маяускайте Валентина.

Особое внимание было отведено политике компании ДСМ в отношении бактериофага. В ходе презентации мы выяснили, кто такие бактериофаги и откуда они берутся, чем грозит их развитие на молочном производстве, какие меры следует применять для защиты от бактериофага на предприятии и какие услуги предлагает компания ДСМ для регулирования фаговой ситуации на заводе.

Учитывая большое количество положительных отзывов участников о проведенном семинаре, было принято решение орагнизовать обсучающий семинар для сырных производственных площадок ГК Молвест, даты которого пока уточняются.

19.02.2019

Кто не справляется с ЭВС?

Минсельхоз намерен с апреля по декабрь 2019 года плавно ввести номенклатуры молочной продукции в перечень товаров, подконтрольных системе ЭВС. Основной негатив в отношении данной инициативы по-прежнему идет от лидеров молочной переработки. Подробнее - в обзоре The DairyNews.
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Славольская частная сыроварня
Адрес:  Ярославль, ул Магистральная д20 
 
Альфа ТД
Адрес:  Алтайский край, г.Камень-на-Оби, ул.Соляной тракт, 6 
 
Эгида Поволжье, ООО
Адрес:  Нижегородская область, рп Дальнее Константиново, ул. Советская, д.192