Британские сыровары возрождают традицию «крещения» сыром

«Стонущий сыр» — старинная английская традиция, согласно которой ребёнка в день его крещения «продевают» через отверстие, предварительно вырезанное в сырной голове. Это символизирует рождение ребёнка. «Стонущим» сыр называют поскольку стоны — это те звуки, которые обычно издаются во время родов.
 

 
Считается, что такой обряд наделяет ребёнка везением и удачей.
 
Сам сыр, родственники и друзья семьи съедают «за здоровье новорождённого» сразу после его рождения, оставляя лишь «сырное кольцо». Обязанность вырезать сыр лежит на отце ребёнка. Причём, он должен быть крайне острожным, поскольку считалось, что если отец порезался, то ребёнок скорее всего погибнет в первый год жизни. Если кто-либо отказывался от кусочка «стонущего сыра», считалось, что ребёнок вырастет несчастливым и лишённым обаяния.
 
Молодые женщины могли попробовать кусочек сыра, а остальное спрятать под подушку. Согласно легенде, таким образом они могли мельком увидеть своего будущего мужа.
 
В наше время эта традиция была практически забыта. Но владельцы сырного магазина The Courtyard Dairy Энди и Кэти Суинско из Йоркшира решили её возродить. Пара наткнулась на этот ритуал, когда искала рецепты древних сыров.
 

 
«Мы оба любим немного британской эксцентричности, поэтому обряд „прохождения“ сквозь сырное колесо вполне подходит для сына заядлых торговцем сыра», — рассказал Энди Суинско.