Лучшим хозяйством февраля в Чувашской республике стал сельхозкооператив имени Ленина Чебоксарского района.
Организаторы – группа компаний Danone-Юнимилк и молочный комбинат «Чебоксарский» - отдали пальму первенства этому предприятию по причине более высоких микробиологических показателей.
|
Сельхозпредприятие
|
Сорт
|
Коэффициент качества
|
Жир %
|
Белок %
|
Бак. обсемененность (тыс./1 гр.), ср. знач.
|
Соматические клетки
(тыс./1 гр.), ср.знач.
|
|
1. СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский р-н)
|
Высший
(100%)
|
1,1
|
3,65
|
3,29
|
44
|
262
|
|
2. ООО «Красное Сормово» (Красноармейский р-н)
|
Высший (100%)
|
1,1
|
3,73
|
3,26
|
86
|
339
|
|
2. Колхоз «Искра» (Комсомольский р-н)
|
Высший
(100%)
|
1,1
|
3,78
|
3,37
|
91
|
368
|
|
4. СХПК «Новый путь»
(Аликовский р-н)
|
Высший
(100%)
|
1,1
|
3,67
|
3,19
|
30
|
396
|
|
5. СХПК «Слава» (Комсомольский р-н)
|
Высший/первый
(86/14)
|
1,09
|
3,58
|
3,2
|
68
|
330
|
В свете принятого Правительством РФ постановления о субсидировании молока первого и высшего сорта, конкурс «Лучшее молочное хозяйство года» стал соревнованием не только за престиж, но и за дополнительные вполне реальные финансовые средства. Немаловажно, что Danone-Юнимилк по-прежнему остается единственным переработчиком в республике, который ведет открытую публичную политику в работе с сельхозпроизводителями, в частности, по качеству принимаемого молока.
- Хозяйства в Чувашской республике за последние два года сделали большой шаг вперед, улучшив качество сырья, - говорит директор по закупкам Danone-Юнимилк-Волга Алексей Кузнецов. – Руководители еще тогда поняли, что производить высший и первый сорт – выгодно. И теперь они вошли подготовленными в новые условия. На сегодняшний день по молочному комбинату «Чебоксарский» мы констатируем совсем небольшой объем молока второго сорта от местных поставщиков, да и то он вполне способен превратиться в первый. Мы готовы помогать хозяйствам в этом, и примеров роста качества молока в регионах много. Другой вопрос, что теперь хозяйства хотят, чтобы улучшение произошло быстро, а это возможно не всегда.
По мнению специалистов, в Чувашской республике проблема качества носит комплексный характер – то есть при наличии второго сорта хромают и бактериальная обсемененность и соматика. Чтобы искоренить проблему мастита обычно требуется время и ювелирная работа ветеринарного врача. Впрочем, главное – это желание руководителей хозяйств и их коллективов заниматься данными вопросами. А желание, судя по всему, теперь у сельчан есть.
Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
|
Сорт
|
Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.)
|
Соматические клетки (тыс./1 гр.)
|
|
Высший
|
не более 100
|
не более 400
|
|
Первый
|
не более 500
|
не более 1 000
|
|
Второй
|
не более 4 000
|
не более 1 000
|
Лауреаты конкурса (республика Чувашия)
Январь. СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский р-н)
Февраль. СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский р-н)
