Битва за молоко

Источник: ИА DairyNews
Лучшим хозяйством февраля в Чувашской республике стал сельхозкооператив имени Ленина Чебоксарского района.
Организаторы – группа компаний Danone-Юнимилк и молочный комбинат «Чебоксарский» - отдали пальму первенства этому предприятию по причине более высоких микробиологических показателей. 

                                                                                                                                                                                               

Сельхозпредприятие

Сорт

Коэффициент качества

Жир %

Белок %

Бак. обсемененность (тыс./1 гр.), ср. знач.

Соматические клетки
      (тыс./1 гр.), ср.знач.

1.  СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский    р-н)

Высший
      (100%)

1,1

3,65

3,29

44

262

2. ООО «Красное Сормово» (Красноармейский    р-н)

Высший (100%)

1,1

3,73

3,26

86

339

2. Колхоз «Искра» (Комсомольский    р-н)

Высший
      (100%)

1,1

3,78

3,37

91

368

4. СХПК «Новый    путь»
      (Аликовский р-н)

Высший
      (100%)

1,1

3,67

3,19

30

396

5.  СХПК «Слава» (Комсомольский р-н)

Высший/первый
      (86/14)

1,09

3,58

3,2

68

330


В свете принятого Правительством РФ постановления о субсидировании молока первого и высшего сорта, конкурс «Лучшее молочное хозяйство года» стал соревнованием не только за престиж, но и за дополнительные вполне реальные финансовые средства. Немаловажно, что Danone-Юнимилк по-прежнему остается единственным переработчиком в республике, который ведет открытую публичную политику в работе с сельхозпроизводителями, в частности, по качеству принимаемого молока. 

- Хозяйства в Чувашской республике за последние два года сделали большой шаг вперед, улучшив качество сырья, - говорит директор по закупкам Danone-Юнимилк-Волга Алексей Кузнецов. – Руководители еще тогда поняли, что производить высший и первый сорт – выгодно. И теперь они вошли подготовленными в новые условия. На сегодняшний день по молочному комбинату «Чебоксарский» мы констатируем совсем небольшой объем молока второго сорта от местных поставщиков, да и то он вполне способен превратиться в первый. Мы готовы помогать хозяйствам в этом, и примеров роста качества молока в регионах много. Другой вопрос, что теперь хозяйства хотят, чтобы улучшение произошло быстро, а это возможно не всегда. 

По мнению специалистов, в Чувашской республике проблема качества носит комплексный характер – то есть при наличии второго сорта хромают и бактериальная обсемененность и соматика. Чтобы искоренить проблему мастита обычно требуется время и ювелирная работа ветеринарного врача. Впрочем, главное – это желание руководителей хозяйств и их коллективов заниматься данными вопросами. А желание, судя по всему, теперь у сельчан есть.   


Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» 

Сорт

Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.)

Соматические клетки (тыс./1 гр.)

Высший

не более 100

не более 400

Первый

не более 500

не более 1 000

Второй

не более 4 000

не более 1 000

 Лауреаты конкурса (республика Чувашия)


Январь. СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский р-н)
Февраль. СХПК (колхоз) имени Ленина (Чебоксарский р-н)

02.04.2021
Ярославская область - три города Золотого кольца России, семнадцать районов и… никому не нужные дороги. Предприятия региона не первый год жалуются на качество дорог и зачастую их отсутствие. По сей день проблема не решается, что приводит уже к закрытию целого ряда организаций на селе.
Читать полностью
Календарь