Башкирский сельхозкооператив «Наш сыр» начинает массовое производство ремесленных сыров

Источник: The DairyNews
Башкирский сельхозкооператив «Наш сыр» начинает массовое производство ремесленных сыров. Сейчас предприятие выпускает 200 килограммов сыра в месяц, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального минсельхоза.

Как отмечает руководитель СПоК Олеся Муллагильдина, у них работают две сыроварни и камера для созревания сыра. Молочный продукт изготавливают в кооперативе три раза в неделю. В перспективе планируется выпускать его ежедневно. Две сыроварни позволяют предприятию готовить два вида сыра одновременно. За сутки сыроварня может отработать «две смены». Сразу после готовности сыр вакуумируют, если того требует рецепт. Срок хранения таких сыров 21 день, полутвердых – месяц. Скоро в кооперативе запустят холодильную камеру с определенной температурой и влажностью для созревания продукта. Отсюда сыр будет уходить на реализацию.

Пока ремесленный продукт поступает только на прилавки Уфы, но скоро должен появиться и в торговых точках «родного» района.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

28.07.2021
В понедельник стало известно, что между основателем компании «ЭкоНива», крупнейшего производителя молока в России, Штефаном Дюрром, и Россельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласия. Собственник оспорил в суде соглашения, по которым кредитор компании, Россельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.
Читать полностью
Календарь