21.12.2017
Источник: lotosgtrk.ru
Регион: Астраханская обл.

Технологии итальянские, молоко астраханское. Алексей Геллер исполнил давнюю мечту: первым в регионе открыл линию производства сразу 15 видов сыра - моцареллы, буррата, чечила и не только. Отмечает, что всё - из натуральных компонентов. А потому в их сырной лавке уже выстраиваются очереди.

«Есть любители-гурманы хорошей продукции. У нас пока малое производство и не рассчитываем на широкие слои населения. Но в том, что производим, уверенно себя чувствуем», - рассказывает генеральный директор предприятия "Сыртрест" Алексей Гиллер.

Показывая плод сыроварных трудов главе региона, молодой человек смело заявляет: на достигнутом не остановится. Уже в следующем году планирует открыть уютное кафе в европейском стиле. Уверен, посетителей заинтересует возможность не только полакомиться сыром, но и сквозь стекло наблюдать за процессом его производства.

Еще один шаг к импортозамещению сделан на предприятии "Профессор Белов". Астраханцы уже много лет выбирают продукцию своих земляков - йогурты, кефир, молоко и сливки, а также творог торговых марок "Ярушко" и "Белый сад". Цены приемлемые. Так, 170 граммов натурального сливочного масла в фирменных магазинах стоит 153 рубля. В следующем году решили поставлять на рынок и свой сыр, а также обезжиренную продукцию.

«Основной наш принцип производства - все натуральное, без консерваторов, стабилизаторов. То есть, если мы делаем сметану, то это сливки и сквашенная закваска. Мы рассматриваем линейку обезжиренных продуктов. Есть пожелания биопродуктов - сейчас это современное направление», - говорит главный технолог предприятия "Профессор Белов" Светлана Фёдорова.

Губернатор Александр Жилкин по достоинству оценил инициативу и смелость астраханских производителей. Ведь создание качественной продукции - это не просто замена привозных аналогов, а еще и формирование регионального бреда.

«Это 100% импортозамещение на уровне небольшого предприятия. Без всякой, хочу отметить, государственной поддержки. Люди выходят на рынок и хочется, чтобы они это дело не бросали. Министерство экономического развития будет всячески вам помогать», - рассказывает губернатор Астраханской области Александр Жилкин.

Желание астраханцев вести своё "сырное" и "молочное" дело несмотря на риски в очередной раз доказывает: даже в непростые экономические времена отечественные мастера всегда помогут найти замену иностранным продуктам. 

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...
13.12.2018

Цена молоку

Цена на сырое молоко в РФ практически отыграла падение начала 2018 года, аграрный сектор надеется на дальнейший рост, но не ожидает значительных скачков вверх. Подробнее - в материале The DairyNews.
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Клинмолоко (Содружество, ООО)
Адрес:  Московская обл, Клинский район, г. Клин, ул. Дурыманова, д. 16 
 
Хозяйство Варшавка (КФХ)
Адрес:  Оренбургская область, Новосергиевский район, Варшавка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково