06.08.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 936
Артем Белов: молочная продукция очень чувствительна к доходам населения - Когда в 2014 году с российского рынка ушло большое количество производителей готовой молочной продукции, из Евросоюза, из Океании (а это прежде всего сыры- до 50% импорта, сливочное масло - до 60% импорта), СОМ, это создало неплохие возможности для переработчиков молока. По сырам какое-то время после эмбарго прирост производства достигал 25-30%. Да, очень часто к сырам предъявляют претензии по снижению качества. Я бы аккуратно оценивал это - резкий рост производства не мог не сказаться на качество. Но нельзя недооценивать фактор реальных доходов населения. Доля легальных сырных продуктов в потреблении выросла с 12% до 27%. Люди в стремлении сохранить хотя бы объем потребления, приобретают не классическую молочную продукцию, - отметил Артем Белов, подчеркнув, что молочная категория очень чувствительна к уровню доходов населения.

23.09.2020

О чем молчит маркировка?

По данным оператора ЦРПТ - 6088 компаний зарегистрировалось в пилотном эксперименте по внедрению системы маркировки “Честный знак" в молочной отрасли. Подавляющее число участников - предприятия торговли. Пилот продлится до конца 2020 года, а уже 20 января 2021 года маркировку предполагается сделать обязательной для ряда категорий. The DairyNews поговорило с участниками эксперимента и теми, кто только задумывается в него войти и выяснило текущую ситуацию.
Бакчарский фермер, СППК
Адрес:  Томская обл., Бакчарский район, д. Вавиловка, ул. Пролетарская, д. 7 
 
Ремесленная сыродельня "СырогонЪ"
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, г. Петушки 
 
Маташков В.А. ИП
Адрес:  Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 308 
 
Колхоз им. Куйбышева (Башкирия)
Адрес:  Башкортостан респ., Илишевский район, с. Нижнечерекулево, ул. Советская, д. 28