Андрей Дахнович: фермерское сыроделие – опасный и сложный бизнес

Источник: The DairyNews
По мнению совладельца группы «Фудлэнд», которое он озвучил в ходе своего выступления на «Клубе сыроделов» в рамках выставки  «Молочная и мясная индустрия 2017», фермерское сыроварение трудно развивать в рамках маленького предприятия, информирует The DairyNews.
«В рамках маленького предприятия сложно совместить столетние традиции европейского сыроделия. Я предрекаю, что это крайне опасный и сложный бизнес. Он развивается на недоверии потребителя к заводским продуктам», – заявил Андрей Дахнович.

«Частное сыроварение формируют вкусовые привычки отдельных потребителей», – добавил Тарас Кожанов, заместитель директора «Сернурского сырзавода» и совладелец фермы «Лукоз Саба».

По мнению Александра Никитина, члена совета директоров ГК «Аланталь», сыроделие, в том числе и фермерское, в России «фактически приравнено к химической промышленности». 
04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
Календарь