Кирилл Племяшов
Кирилл Племяшов
Директор ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных", профессор РАН, д.в.н

Просмотров: 11034
За 2015 год в США средний удой 3 600 000 подконтрольных коров голштинской породы составил 11 342 кг молока, в Канаде – 10 000 кг (n=653 965 голов), в Нидерландах – 9 770 кг (n=597 312 голов), в Германии – 9 291 кг (n=2 182 043 головы). В Венгрию для улучшения местного скота (с 1970 г.) завозили из США и Канады маточное поголовье, племенных бычков, сперму высокоценных производителей и эмбрионы. Использование генофонда голштинской породы на фоне непрерывно укрепляющейся кормовой базы позволило в 2015 году от 225 591 коровы получить 9 240 кг молока.

В Российскую Федерацию только в период с 2000 по 2011 годы было завезено 216 024 головы крупного рогатого скота голштинской породы черно-пестрой масти (1). В 2013 году в России было ввезено 96 230 голов чистопородного племенного крупного рогатого скота, в 2014 г. – 41 958 голов и в 2015 г. - 33 065 голов. Объем закупок снизился на 21,2% в 2015 г. по сравнению с 2014 г. и на 65,64% по сравнению с 2013 г. (2).

Лидерами по закупкам импортного племенного молодняка в 2015 г. были Воронежская область (7 115 голов на сумму 18 326,4 тыс. долл.)  Московская область с учетом г. Москвы (6998 голов на сумму 18 434,5 тыс. долл.). Закупка молодняка за рубежом требует значительных валютных ресурсов, следует учитывать его удорожание, возникшее в связи с ослаблением курса рубля относительно мировых валют.

Практика показывает, что закупка высокопродуктивного крупного рогатого скота за рубежом сопряжена со значительными трудностями при его транспортировке и адаптации. Многие исследователи сообщают о возникших проблемах при использовании голштинского скота – по мере роста молочной продуктивности ухудшилась репродуктивная способность коров, понизились иммунитет и резистентность животных.

По данным академика РАСХ В. Рядчикова (3) в хозяйствах РФ в первый год эксплуатации выбраковали от 8 до 35% поголовья, купленного за рубежом. В статье «Проблемы импорта скота в Россию» М. Сейботалов (4) показал, что падеж и выбраковка по различному роду заболеваниям фактически составляет 30, 40 и даже 50% импортного скота. Предлагается одновременно с завозом животных импортировать и технологии содержания и кормления животных.

По данным ВНИИплем, по состоянию на 1 января 2015 года в РФ поголовье крупного рогатого скота голштинской породы составило 277,95 тыс. голов, в том числе 176,61 тыс. коров. В среднем в 242 хозяйствах средний удой 128 тыс. 970 коров составил 7 672 кг молока с содержанием жира 3,85% и белка 3,23%.

Средний возраст коров в отелах в хозяйствах всех категорий 2,10, выбытия 2,53, выход телят 76,2, в племзаводах – 2,28, 2,99 и 80,0 соответственно.

Голштинская порода разводится в хозяйствах с продуктивностью от 4147 молока (Республика Северная Осетия – Алания ДООО Агрофирма «Монолит») до 11 751 кг (Краснодарский край, ОАО «Родина»). Из пробонитированных 128 970 коров 88 438 голов (68,6%) содержатся в 67 хозяйствах с уровнем продуктивности от 7 123 кг молока до 11 751 кг, в том числе в 26 хозяйствах с уровнем продуктивности от 7 000 кг до 8 000 кг содержатся 26 851 корова, в 28 хозяйствах 50 156 голов от 8 001 до 9 000 кг, в 10 хозяйствах 7 676 голов от 9 001 до 10 000 кг и в 3 хозяйствах 3 755 головы с удоем 11 000 кг и более.

Из вышеуказанных данных следует, что 31,4% (40 532 головы) содержатся в стадах с уровнем удоя от 4 147 кг до 7 000 кг молока. Относительно невысокий уровень удоя для чистопородного голштинизированного скота, возможно, связан с недостаточно высокой племенной ценностью приобретенных животных или условием кормления и содержания, которые не способствуют реализации генетического потенциала продуктивности.

За последние годы на территории РФ появились крупные молочные комплексы, где содержат от 1 000 до 7 150 коров (ООО «ЭкоНиваАгро» Воронежская область), средний удой на корову 8 798 кг молока. ЗАО «Оскольское молоко», организованное в 2008 году является одним из крупных предприятий по производству молока в Белгородской области, в условиях интенсивных технологий сформировано высокопродуктивное стадо голштинской породы черно-пестрой масти с продуктивностью коров 8 000 – 9 000 кг молока в год.

Наряду с импортом голштинского крупного рогатого скота в РФ с конца 1970 – х г. для улучшения молочного скота стали использовать быков голштинской породы во вводном и воспроизводительном скрещивании, которые в 2000 годах трансформировались в поглотительное.

По данным ВНИИплем, средний удой 790,25 тыс. черно-пестрых коров с различной кровностью по голштинской породе составила 5 852 кг молока содержанием жира 3,83% и белка 3,13%.

Средний возраст коров в отелах в хозяйствах всех категорий 2,79, выбытия 3,52, выход телят на 100 коров 81,1, в племзаводах при среднем удое 7 400 кг молока средний возраст в отелах 2,55, выбытия 3,31, выход телят 80,8. Для сравнения – в племзаводах симментальской породы при среднем удое 6 262 кг молока эти показатели равны 2,93, 3,35 и 86,5 соответственно.

Из 790,25 тыс. черно-пестрых коров с различной кровностью по голштинской породе 23,9% (188 757 голов) содержатся в 211 хозяйствах с уровнем продуктивности свыше 7 000 кг молока, в том числе от 7 001 до 8 000 кг – 103 540 коров (121 хозяйство), 8 001-9 000 кг – 54 279 голов (60 племзаводов), 9 001 – 10 000 – 22 658 коров (23 племзавода), 10 001 – 11 000 – 6 980 голов (6 племзаводов) и более 11 001 – 1 300 голов (1 племзавод). Таким образом, практика показывает, что при использовании производителей голштинской породы и спермы быков на маточном поголовье отечественного черно-пестрого скота возможно создание стад (30 стад) с продуктивностью от 9 000 до 12 106 кг (ЗАО ПЗ «Рабитицы Ленинградской области), где для животных созданы оптимальные условия содержания и кормления.

В высокопродуктивные стада (9 000 – 12 000 кг молока на корову) Ленинградской области импортные животные не поступали. По данным бонитировки за 2015 год средний удой 29 649 черно-пестрого голштинизированного скота составил 8 651 кг с содержанием жира 3,75% и белка 3,18%. Высокопродуктивные стада, где животные имеют кровность по голштинской породе свыше 96,87% были переведены в улучшающую породу, голштинскую: ЗАО ПЗ «Рабитицы» (1021 голова 12 106 кг, 3,84% жира 3,10% белка), ЗАО ПЗ «Гражданский» (955 голов 11 313 кг, 3,84% жира и 3,21 белка), ЗАО ПЗ «Расцвет» (528 голов 10 806 кг, 3,67% жира, 3,28% белка)Ж, ЗАО ПЗ «Раздолье» (511 голов 10 497 кг, 3,93% жира и 3,24% белка), ЗАО ПЗ «Петровский» (813 голов 10 577 кг, 3,92% жира и 3,22% белка), ЗАО ПЗ «Ленинский путь» (714 голов 9 994 кг, 3,84% жира и 3,31% белка).

Интенсификация молочного скотоводства и предусматривает создание стад, отличающихся высокой продуктивностью, эффективной оплатой кормов и получением высококачественного сырья для перерабатывающей промышленности. Анализ данных бонитировки за 2014 год показал, что в Российской Федерации за счет импортного поголовья голштинской породы сформировано 67 высокопродуктивных стад с поголовьем 88 438 коров продуктивностью от 7 001 кг до 11 000 и более; путем использования производителей и спермы быков голштинской породы на маточном поголовье отечественного черно-пестрого скота учеными, специалистами племенных хозяйств и племпредприятий создано 211 стад с поголовьем 188 757 коров продуктивностью от 7 001 кг до 11 000 и более (5).

Для повышения эффективности отрасли молочного скотоводства необходимо:
1.    Обеспечить экономическую заинтересованность производителей животноводческой продукции.
2.    Необходимо преодолеть растущий разрыв между достигнутым уровнем продуктивности коров и уровнем управления молочным стадом.
3.    Улучшить содержание животных и обеспечить стабильное сбалансированное кормление скота для более полной реализации генетического потенциала.
4.    Организовать единую для породы проверку быков по качеству потомства и внедрить современный метод оценки племенной ценности животных BLUP, т.к. достоверная оценка животных – основа селекции.
5.    Импортировать скот и сперму в меньшем количестве, но лучшего качества.

Литература

1.    Шаркаева Г. Мониторинг импортированного на территорию Российской Федерации крупного рогатого скота. Молочное и мясное скотоводство, 2013, 1: 5-8
2.    The Dairy News, 25.04.2016.
3.    Рядчиков В. Почему болеют высокопродуктивные коровы. Животноводство России, 2010, 11: 43-45.
4.    Сейбаталов М. Проблемы импорта скота в Россию. Молочное и мясное скотоводство, 2013, 1: 5-8.
5.    Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации, ВНИИплем, 2014 г.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора

31.03.2020

Спасение утопающих: как малый бизнес пытается выжить в кризис сам

В ходе обращения к нации, озвученного на прошлой неделе, президент РФ Владимир Путин обозначил ряд мер по поддержке малого и среднего бизнеса, более всех пострадавших из-за эпидемии коронавируса. В частности, будут приниматься меры по отсрочке уплаты налогов наряду с уплатой страховых взносов, кредитные каникулы при падении доходов на 30%, снижение страховых взносов с зарплат более МРОТ и другое.
Орловский молочный завод (ОМЗ), ООО
Адрес:  Орловская обл., г. Орёл, ул. Высоковольтная, д. 4 
 
Зеленеев Александр Евгеньевич, КФХ
Адрес:  Республика Мордовия, Ичалковский р-он, с. Кемля 
 
Дубровское Экоферма, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., г. Ижевск, ул. Холмогорова, д. 3 каб. 22 
 
Чура, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Глазовский район, д. Чура, ул. Центральная, д. 2А