Александр Мерзлов: ремесленное сыроделие может быть доходно при синергии с туризмом

Источник: The DairyNews

Это мнение руководитель центра устойчивого развития сельских территорий РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева высказал на семинаре «Сыроделие как бизнес – 2017», информирует The DairyNews.

«Производство ремесленного сыра на грани рентабельности, поэтому мы рекомендуем участвовать в проектах по развитию сельского туризма», – подчеркнул Александр Мерзлов.

«Фермерское сыроделие – это крайне опасный и сложный бизнес. Он развивается на недоверии потребителя к заводским продуктам», – заявил Андрей Дахнович, совладелец группы «Фудлэнд» на «Клубе сыроделов» в рамках выставки «Молочная и мясная индустрия 2017».

Горячая тема

04.05.2021

По “бокалу белого” за майские?

Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.

Читать полностью