12.08.2020
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 765
29 августа пройдет конкурс «Лучший сыр России 2020»

Ожидается более двухсот участников со всей России, которые привезут порядка семисот образцов сыра для того, чтобы побороться за звание лучшего сыра в России. Участники предоставляют свои лучшие образцы сыров. Поучаствовать в конкурсе могут как крафтовые хозяйства, мелкие сыроварни, так и крупные производители сыров. На конкурсе предоставляются обезличенные образцы, что дает возможность членам жюри объективно оценивать достоинства каждого сыра. 

Членами жюри являются российские и зарубежные эксперты сырной и винной отрасли. Всего будет около 50 членов жюри, которое разобьется на группы для более объективной оценки предоставленных обезличенных образцов. Жюри определит победителей в двенадцати номинациях:

  1. Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)

  2. Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)

  3. Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)

  4. Сыры с голубой плесенью

  5. Сыры с белой плесенью

  6. Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)

  7. Козьи твердые сыры

  8. Козьи мягкие сыры

  9. Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)

  10. Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)

  11. Овечьи сыры

  12. Прочие сыры

В каждой из номинаций можно получить золотую, серебряную или бронзовую медаль. Также, жюри выберет 10 лучших сыров и присвоит им медаль Гран-при, эти сыры пройдут в следующий этап дегустации, где 8 самых лучших экспертов определят самый лучший сыр 2020 года.

Зарегистрироваться на конкурс можно на сайте: https://cheesewin.ru/

Пройти регистрацию можно как производствам и хозяйствам, которые хотят предоставить свои сыры на конкурс, так и экспертам, которые хотят попробовать себя в роли жюри.


09.09.2020

Что пророчат КФХ?

Минсельхоз не исключает снижения объемов выпуска продукции фермерских хозяйств в России в 2020 г. в связи с пандемией коронавируса. При том, что динамика прироста производства была наиболее высокой последние годы именно в секторе КФХ и ИП, самоизоляция и ее последствия привели к проблемам со сбытом в первую очередь у малых хозяйств.
ИТС-Агро, ООО
Адрес:  Башкортостан респ., Калтасинский район, с. Братовщина, ул. Ленина, д. 4 
 
Киргизстан, МСП
Адрес:  Ярославская обл., Ростовский район, с. Шурскол, ул. Квартал А корп. 14 
 
Комсомольский, СПК
Адрес:  Оренбургская обл., Адамовский район, пос. Комсомольский, ул. Гагарина, д. 14 
 
Михайловское, ПО
Адрес:  Ярославская обл., Ярославский район, д. Кузнечиха, ул. Центральная, д. 35