»нтервью со Ўтефаном ƒюрром, основателем агрохолдинга УЁкоЌива"

»сточник: The DairyNews
Ќа прошлой неделе в эфире передачи Ућолочные скептики" вышла беседа с основателем холдинга УЁкоЌива" Ўтефаном ƒюрром. ќн рассказал о планах, текущей ситуации и ответил на острые вопросы. The DairyNews подготовило текстовый вариант беседы.
»нтервью со Ўтефаном ƒюрром, основателем агрохолдинга УЁкоЌива"


DN: Ўтефан, на рынке говор€т, что ЂЁкоЌиваї - это мыльный пузырь. Ёто так?

Ўƒ: Ќе понимаю, как это может быть. ћы действительно развиваемс€ очень быстро. «емл€ возделываетс€, не пустует, стро€тс€ коровники, до€тс€ животные. ¬езде на новых комплексах мы доим больше 30 литров с коровы. Ёто неплохие показатели. ƒругое дело, если бы мы построили комплексы и они бы простаивали. Ќо у нас чаще всего наоборот Ц еще идет строительство, а коровы уже до€тс€.  огда запускаем новый объект, всегда стараемс€, чтобы выручка была как можно раньше.

¬ переработку инвестиции пока не такие большие. ≈сли переходить в переработку, нужно преодолеть определенную критическую массу. Ќа сегодн€шний день мы производим 1900 тонн молока, а перерабатываем 200 тонн. Ёто еще мало. Ќам надо пройти этап, когда мы будем перерабатывать уже немало, но и еще немного.

ћногие говор€т, что у нас большие кредиты. Ќо если пересчитать их на количество произведенного молока, то они гораздо меньше, чем были еще три года назад. ≈сли кредиты растут быстрее, чем производство, это плохо.

“ем более большинство наших кредитов субсидированы, это 3% годовых, что позвол€ет нормально их обслуживать.

DN: ≈сть ли процентное соотношение между ¬ашими инвестици€ми, господдержкой и кредитами?

Ўƒ: «емлю мы, в основном, покупаем без кредитов. ј строительство Ц это дес€ть на дев€носто или двадцать на восемьдес€т, где дес€ть и двадцать Ц наши средства.

“о молоко, которое мы производим на оренбургском комплексе, есть благодар€ тому, что корма были посе€ны прошлой весной. » это тоже инвестиции. „асть кормов даю молодн€ку, отдача от которого будет через год-два, а деньги от молока начинаю получать только сейчас. ѕоэтому собственные инвестиции все же получаютс€ больше, пор€дка тридцати процентов.

DN: Ќо это же все равно огромные деньги. ћы посчитали, что до 2025 года по всем за€влени€м, которые поступали от ¬ас, сумма составл€ет 90 миллиардов рублей общих инвестиций в производство и переработку молока.

Ўƒ: ≈сли все наши планы осуществ€тс€, то получитс€ даже больше. ћы сделали ставку на один продукт Ц это молоко. » научились производить его эффективно и рентабельно. ј если есть рентабельное производство, то можно хорошо расти, не бо€тьс€ долгов, особенно когда они недорогие. ѕри 10-12% годовых € бы этого не сделал, но при 3% вполне могу. » € уверен, что государство выполнит те об€зательства, которые вз€ло на себ€.

¬ правительстве могут прин€ть решение, что не дадут нам новых льготных кредитов. “огда мы на какое-то врем€ остановим строительство, потом возобновим, но не такими быстрыми темпами.

¬ прошлом году мы сдали 8 комплексов. Ќачали строить весной, осенью уже запустили в работу и сейчас получаем большое количество молока. ¬ этом году планируем сдать 12 комплексов. ќни уже стро€тс€, корма заготовлены. „асть скота будем закупать, часть Ц это наши нетели с других комплексов.

ѕлюс мы получили 25% возмещени€ капитальных затрат. ¬се это сильно помогает в первый год, когда сложнее всего.

Ќемного по-другому с переработкой и с реализацией готовой молочной продукции. «десь опасени€ более оправданы.   этим проектам мы тоже подходим очень тщательно, чтобы они были так же стабильны и эффективны, как и производство молока.

ƒеньги на эти проекты берем с прибыли от производства молока. ѕлюс льготное кредитование и капексы, –оссельхозбанк относитс€ к нам достаточно ло€льно.

„то касаетс€ кадровЕ ¬ прошлом году у нас было больше тыс€чи практикантов. ћы платим стипендию в вузах, организуем экскурсии дл€ студентов. ƒл€ самых лучших выпускников проводим четырехмес€чные курсы, и те, кто закончил наши курсы 4-5 лет назад, Ц уже очень хорошие специалисты.

¬се наши животноводческие комплексы похожи друг на друга, и, например, заместитель знает, что через несколько лет у него есть все шансы стать руководителем. “ак и происходит: мы строим новый комплекс и назначаем его главным, даем ему несколько специалистов уже с опытом.

√ораздо сложнее дл€ нас найти агрономов, потому что мы не самый престижный работодатель в этом направлении. Ќо по молоку у нас сейчас имидж такой, что молодые реб€та хот€т к нам устраиватьс€. “ак что € совсем не поддерживаю тех, кто говорит, что нет кадров, что никто не хочет работать на селе. ≈сть много молодых реб€т, которые хот€т работать. √лавное Ц правильно их мотивировать: зарплатой, ответственной работой. ” нас руководител€м комплексов 25-28 лет. »ерархи€ начальников дл€ сегодн€шней молодежи уже не так сильно подходит, поэтому в нашей компании достаточно демократичное устройство. „то касаетс€ материального обеспечени€, то это не только зарплата. Ћюди должны жить не хуже, чем в городе. Ќужна инфраструктура, график работы Ц у нас полтора-два выходных в неделю.

DN: —праведливо ли на ¬аш взгл€д, что при распределении субсидий крупные производители у государства в приоритете? Ёто ведь риск и дл€ ¬ас, и дл€ государства.

Ўƒ: ≈сли уже выданные льготные кредиты продолжат обслуживать, никаких проблем не возникнет. ≈сли нет, то, как € уже говорил, мы либо не будем строить новые комплексы, либо это будет происходить очень медленно.

я бы не сказал, что государство распредел€ет большую часть крупным предпри€ти€м. √осударство, в первую очередь, поддерживает инвестиции. ¬ √ермании, например, поддерживают сохранение ландшафта, окружающей среды, экологии, развитие туризма, поскольку там не испытывают дефицита производств. Ќо –осси€ Ц страна, нуждающа€с€ в современных инвестици€х, в том числе Ц в молоко. √осударство поддерживает отрасль, чтобы она была эффективной, чтобы избавитьс€ от дефицита молока. “ипичные хоз€йства сегодн€ Ц на 400 голов, с прив€зным содержанием. —о временем они уход€т, потому что молодежь не хочет доить коров за 10 тыс€ч рублей на прив€зной ферме. Ћюба€ до€рка сейчас должна получать, по меньшей мере, 30 тыс€ч, но в большинстве ферм не могут платить такие деньги. —оответственно, государство поддерживает современные комплексы, а люди могут строить и большие, и маленькие предпри€ти€, здесь разницы нет.

¬ прошлом году мы запустили восемь комплексов, почти на 3 тыс€чи голов каждый, а один на 6 тыс€ч. —оответственно, и поддержки мы получили немало.

≈сть и другие субсидии Ц на гектар, на литр молока. “ам все получают одинаково, а мы, как крупное предпри€тие, даже меньше. ¬ ¬оронежской области мы получаем сорок копеек, а кто-то рубль и даже полтора. ‘ермеры, относительно собственного производства, получают даже больше, чем крупные предпри€ти€, если пересчитать на коров. Ёто совершенно правильно, € поддерживаю фермерское движение там, где оно действительно имеет смысл. ћаленькие фермеры, которые став€т роботов, за одно скотоместо получают больше субсидий, чем мы.

DN: ¬с€ отрасль говорит о том, что денег нет, что вообще молочное животноводство сложное и убыточное и оборачиваемость долга€, инвестиции не отбиваютс€. Ќо есть ЂЁкоЌиваї, котора€ за последние годы показала колоссальный рост. Ёто они врут или у ¬ас есть секрет, которым ¬ы с нами сейчас поделитесь?

Ўƒ: —екрета никакого нет. ќдна из задач, которую € перед собой ставлю как председатель —оюзмолока, - это создание комитета по экономике. Ќужно разобратьс€ в экономике по отрасли, в целом. —оюзмолоку нужна позици€ относительно справедливой себестоимости, потому что сегодн€ этот вопрос очень размыт. Ћюбой предприниматель должен иметь прибыль, как минимум, дл€ дальнейшего развити€ предпри€ти€. я против регулировани€ цены на молоко, но то, что мы обсуждаем с ћинсельхозом, должно привести к обоснованным цифрам дл€ разных комплексов.

≈сли комплекс вышел из инвестфазы, это первые два года, то, начина€ с третьего года, мы можем конкурировать по себестоимости со всеми хоз€йствами мира, кроме новозеландских, ирландских и других, у которых особые услови€.

DN: ѕолучаетс€, у ¬ас сейчас себестоимость ниже, чем у других российских игроков?

Ўƒ: —равнивать сложно. — нулевого года до третьего себестоимость может достигать 40 рублей за литр. ѕотом она начинает снижатьс€, и нормальной € считаю себестоимость в размере 22 рублей.

DN: ћожно ли сказать, что Ўтефан ƒюрр успешен, потому что не выводит деньги из молочной отрасли?

Ўƒ: я не думаю, что кто-либо выводит деньги. Ќам есть над чем работать по себестоимости зерна. ћожно улучшить ситуацию и по молоку, хот€ уже сейчас мы на мировом уровне. ћы часто сравниваем себестоимость с американцами и видим, что все неплохо. ” нас дешевле корма, ремонт стада Ц не меньше 2 рублей, хот€ есть комплексы, где 4-5 рублей, заработна€ плата Ц около 1,6 рубл€ на литр молока. ѕроигрываем мы по внутренним административным расходам: столовые, автобусы. ћы не набираем персонал таким образом, чтобы на люд€х можно было экономить, считаем, что работать нужно с местными. ѕо инвестици€м мы тратим на одно скотоместо столько же, сколько американцы и меньше, чем европейцы. » по процентам тоже конкуренцию с американцами выдерживаем.

DN: Ќо ведь далеко не все получают льготные кредиты под 3%. ≈сли бы весь рынок получал, это было бы справедливо.

Ўƒ: –оссельхозбанк в нас верит, —бербанк тоже финансировал некоторые комплексы. ’от€ у нас было очень сложное врем€, когда никто в нас не верил. ƒоказать обратное было непросто, и € хорошо понимаю всех, кто сейчас в такой же ситуации. ћы доказали, что умеем производить молоко, с переработкой пока несколько сложнее. ѕолучен первый кредит на строительство сырзавода, но это аванс довери€.

≈сли вз€ть √ерманию, там очень низкий процент. —ейчас € купил родительский дом и плачу 1,5% годовых без вс€ких субсидий.  редит на 30 лет. ¬ –оссии свои плюсы: выше цена на молоко, меньше конкуренции. √ранты дл€ фермеров Ц очень хороша€ вещь.  о мне часто обращаютс€ с просьбой продать за копейки коровники, которые мне уже не нужны, Ц как раз чтобы получить грант. Ќа мой взгл€д, это авантюристы. я считаю, что банки должны обращать внимание на тех, кто действительно хочет работать, кто может сделать из этого коровника хорошую семейную ферму. Ќо на 100% таких людей от авантюристов не может отличить ни один банк, и если выдавать гранты всем, то это будет кошмар.

DN: Ќе кажетс€ ли ¬ам, что государство заботитс€ больше не об отрасли, а о банках?

Ўƒ: –ешать, кому давать кредит, а кому нет, должен банк, это его ответственность. ѕричем банков много, если не дал один, могут дать в другом. » если бы в сельхозкредитовании был супербизнес, € думаю, что все банки туда бы рванули, однако пока они относ€тс€ к этому осторожно, особенно частные банки. я не вижу с их стороны особенного стремлени€. ќни работают, в основном, с крупными проектами.

Ќадо ли субсидировать именно процентные ставки со стороны государства? ƒумаю, да, потому что при 12% годовых молочна€ отрасль будет нежизнеспособной. ≈сли ¬ы хотите, чтобы начали брать кредиты дл€ развити€ молочного или м€сного животноводства, надо субсидировать ставки. —убсидирование оборотных кредитов Ц более спорный вопрос, и € понимаю, что ћинсельхоз хочет от этого уходить. Ќаверное, с точки зрени€ государства, это правильно, хот€ дл€ молочного и м€сного животноводства их можно было бы и оставить, поскольку цикл длинный.

DN:  ак получилось, что ЂЁкоЌиваї стала самой крупной и быстрорастущей компанией в –оссии?

Ўƒ: ¬о-первых, хороший коллектив. “акже льготное кредитование, капексы и то, что определенное врем€ цены на молоко были очень хорошие. ќднако 2018 в этом плане был трудным годом.

DN: ѕочему ¬ы стали председателем правлени€ —оюзмолока?

Ўƒ: ¬озможно, созрела подход€ща€ ситуаци€. јндрей ƒаниленко руководил союзом 10 лет, очень много сделал, вывел организацию на определенный уровень. Ќо € не ожидал, что это произошло так быстро и с моим участием.

ћы знаем, что есть два союза, и ƒмитрий ѕатрушев хотел их консолидировать. –аньше было так: хочешь одно мнение Ц приглашаешь один союз, хочешь другое Ц второй. ƒл€ министерства это было очень удобно: кого нужно, того и пригласил. Ќо это было не совсем правильно. Ќадо, чтобы отрасль разобралась с внутренними проблемами и избавилась от разногласий. ѕоэтому были долгие раздумь€ насчет того, кто сможет это сделать, предлагали выгнать транснационалов. ¬ итоге пон€ли, что объединение невозможно, но сделали так, чтобы основные игроки пришли к нам. –еактивировали многих из тех, кто был в союзе, но лишь номинально. Ѕыло мнение, что политику в союзе определ€ют только ѕепси о и ƒанон. ј сейчас многие люди вернулись: —ергей Ќовиков, ƒмитрий ћатвеев, јндрей Ўутов. ќбъединить серьезных людей в один союз было непросто, тем более есть производители молока, есть переработчики и есть те, кто занимаетс€ и тем, и другим. “акже есть те, дл€ кого молоко Ц не главное направление. Ќапример, Ёфко, котора€ занимаетс€ жирами.

—ейчас мо€ задача Ц объединить как можно больше людей и сформулировать определенную спорную позицию. Ќапример, по электронным ветеринарным сертификатам.

ƒумаю, мен€ выбрали, потому что € неконфликтный человек. я не слышал, чтобы кто-то называл мен€ идиотом, что € кого-то раздражаю. ѕервой мою кандидатуру предложила ќксана Ћут, потом ƒмитрий ѕатрушев. я долго не соглашалс€ из-за нехватки времени и €зыкового барьера. ѕотом к ним присоединилс€ јлексей √ордеев. ¬ итоге согласилс€ быть сопредседателем, а за день до —ъезда мне позвонил јндрей ƒаниленко и сказал, что ему предложили в ћинсельхозе очень интересный вариант работы и предложил мне стать председателем. ј сам јндрей ƒаниленко займетс€ стимулированием имиджа отечественной сельхозпродукции на радио, телевидении и в интернете.

DN: „то ¬ас не удовлетвор€ло в работе предыдущего состава —оюзмолока?

Ўƒ: Ѕыло ощущение, что там все свои, а тебе делать нечего. Ќо надо отдать должное, ѕепси о и ƒанон платили 70% бюджета союза. —оответственно, они многое определ€ли.

—ейчас € всех пригласил, они пришли, и € считаю, что роль этих двух компаний должна быть на равных с остальными. я вижу, что это будет сложно психологически, но хочу, чтобы было больше ответственности и полномочий у органов исполнительной власти союза, то есть у јртема Ѕелова и его команды. ƒл€ этого команду надо усилить. ƒаже €, как председатель, не буду там все решать.   тому же, € не собираюсь быть председателем 10 лет, максимум 2-3 года. ќчень хочу создать комитеты, чтобы больше работы шло в них. Ёто касаетс€ попул€ризации молока, борьбы с фальсификатом, господдержки, международной де€тельности. Ќужно создать комитет по экономике, чтобы мы понимали, что такое себестоимость и что нужно делать дл€ того, чтобы отрасль была эффективной. “акже нужно создать комитет по административным барьерам. Ќапример, проблема с навозом. ќн сейчас классифицирован как отход, хот€ представл€ет собой что-то большее, природное, и от этого многие страдают. ѕодобных вопросов море.

¬ообще мо€ мечта Ц уменьшить роль председател€ и отдельных игроков. Ѕезусловно, они самые крупные в стране, но отрасль состоит не только из них.

≈ще одна задача, которой должен заниматьс€ союз, Ц регионализаци€. ¬ —оюзмолоке представлено чуть больше 10% от всего молока, которое производитс€ в российских сельхозорганизаци€х. Ётого недостаточно дл€ союза, который хочет представл€ть отрасль. ѕоэтому нам нужно привлечь как можно больше производителей молока. ¬сех в ћоскву не пригласишь, поэтому нужно создавать региональные ассоциации. Ёту тему поддерживают в “атарстане, ¬оронежской области и Ѕашкортостане.

¬опрос финансировани€Е »значально € был за то, чтобы каждый платил за литр произведенного и переработанного молока и вне зависимости от того, €вл€етс€ человек членом правлени€ или нет. Ќо на первый год мен€ убедили Ц даже было голосование против моего мнени€, Ц что члены правлени€ должны вз€ть на себ€ больше финансовой ответственности и платить, по крайней мере, полтора миллиона, иначе мы этот бюджет не осилим. ¬ этом году у нас бюджет в два раза больше, чем в прошлом, потому что мы хотим укрепить команду и иметь средства дл€ попул€ризации молока, борьбы с фальсификатом. –аньше определенные суммы платили определенные компании, но сейчас решили сделать общий бюджет. ѕлюс каждый производитель платит с литра произведенного молока, дл€ ЂЁкоЌивыї это составило 8,5 млн рублей. ѕереработчики делили по-своему, и ѕепси о и ƒанон будут теперь платить 5 млн. “е, кто и производит и перерабатывает, должен был выбрать то, чем больше занимаетс€.

Ќаш бюджет составл€ет 65 млн, и его разделили пополам: половину заплатили производители, половину переработчики. Ќо, думаю, со временем надо уходить от того, что члены правлени€ плат€т больше. Ќужно, чтобы членов —оюзмолока было много по всей стране, и взнос должен составл€ть копейку с литра, из которых половина останетс€ в региональной ассоциации, а втора€ половина перечисл€етс€ в —оюзмолоко.

DN:  акие отношени€ будут у региональных ассоциаций с —оюзмолоком?

Ўƒ: ћое видениеЕ ≈сть крупные производители и переработчики, которые идут в —оюзмолоко напр€мую. » есть много мелких и средних, которые как раз пойдут через ассоциации. » главой каждой ассоциации € вижу избранного председател€, также €вл€ющегос€ производителем или переработчиком, уважаемым в данном регионе. ќн идет в —оюзмолоко со своим голосом, представл€ет интересы своего региона.

—ейчас в —оюзмолоко 24 члена правлени€ Ц это уже очень много, что пон€тно всем. ѕлюс много уважаемых людей, которые не вход€т в состав правлени€. »з-за этого, со временем, € вижу ситуацию следующим образом: раз в квартал собирать представителей ассоциаций. ј в самом правлении будет не больше 10 человек. ¬ообще проводить —ъезд раз в год Ц это маловато, нужны промежуточные встречи.

DN:  акую цель ¬ы ставите себе как председателю правлени€ на 2-3 года?

Ўƒ:  онсолидаци€ отрасли, регионализаци€, борьба с фальсификатом, попул€ризаци€ молока, чтобы растительные напитки не называли ни молоком, ни чем-то подобным Ц по аналогии с немецким законом, согласно которому молоком, сметаной или сыром могут называтьс€ только продукты, на 100% состо€щие из молока. “акже важна работа по административным барьерам. Ќужно, чтобы наш голос учитывали во взаимоотношени€х с той же Ѕелоруссией. Ќужен комитет по экономике, чтобы мы могли обоснованно говорить о себестоимости молока, чтобы не уменьшалась господдержка, хот€ € не считаю ее главной задачей дл€ союза. ¬ажно, чтобы дл€ продолжени€ инвестиций нам сохранили льготные кредиты, чтобы ввели льготные оборотные кредиты и осталась субсиди€ на литр молока. ѕсихологически это очень много дает дл€ мелких производителей, они понимают, что молоко действительно нужно.

ƒумаю, чтобы достичь этого, немаловажную роль сыграет и агентство The DairyNews, благодар€ информационной поддержке. я надеюсь, что это будет дружественный союз, с конструктивной критикой, но так, чтобы мы были в одной лодке.

DN: —читаете ли ¬ы себ€ чемпионом или рекордсменом молочного рынка?

Ўƒ: „емпионы мы потому, что €вл€емс€ самыми крупными производител€ми молока и в –оссии, и в ≈вропе. Ќо это не самоцель, не соревнование. —амое главное Ц создать хорошее предпри€тие, которое производит продукты по доступной стоимости, чтобы оставались деньги дл€ дальнейшего развити€ предпри€ти€, чтобы люди были довольны этой компанией. “акие предпри€ти€ играют немаловажную роль в развитии регионов. Ёто гораздо важнее, чем рекорды по количеству молока, поголовью и так далее.

DN: –асскажите о своих личных достижени€х.

Ўƒ: ќчень важны дл€ мен€ работа, семь€, спорт.  аждый день стараюсь или на лыжах пробежатьс€, или на велосипеде прокатитьс€, или позаниматьс€ бегом. Ќо это нельз€ назвать большим достижением, € не стремлюсь к рекордам, не сравниваю, сколько времени у мен€ зан€ла пробежка сегодн€, сколько вчера.

“акже и дл€ развити€ нашего предпри€ти€. —ейчас хорошее врем€: господдержка, хорошие цены на молоко, ненасыщенность рынка. ” мен€ не было конкретных целей по земле или по объемам молока, € просто развиваюсь. Ќа самом лучшем комплексе мы в сутки сейчас доим 36 тонн, но это тоже не было целью. —портивный подход по определенным показател€м бессмыслен.

DN: ј экспортна€ политика государства Ц это стремление к рекордам или естественное развитие?

Ўƒ: я думаю, естественное развитие. ¬ течение нескольких лет –осси€ получила самообеспечение по птицеводству и свиноводству. —оответственно, надо думать про экспорт. “очно так же по молоку. я очень надеюсь, что в течение 3-4 лет у нас будет самообеспечение по молоку, если господдержка останетс€ такой же. “огда уже можно будет думать об экспорте. ѕоэтому € уже сейчас смотрю на иностранных конкурентов. Ёмбарго сейчас чуть-чуть помогает, хот€ € бы убрал санкции с обеих сторон. ћы должны быть готовы к конкуренции с производител€ми молочной продукции по всему миру. ¬ ≈вропе нас, наверное, не очень ждут, хот€ с некоторыми сырами мы можем пойти и туда. Ќо есть ¬осток, ёг, возможно, в будущем сможем экспортировать и в јфрику. ѕоэтому делать ставку на экспорт совершенно логично. ≈сли об этом не задумыватьс€, то в скором времени нам будет некуда продавать свою продукцию.

DN:  огда ЂЁкоЌиваї станет экспортером?

Ўƒ: ћы уже сертифицировались дл€  ита€ и хотели бы небольшие партии отправл€ть уже в этом году. Ѕудем делать это либо самосто€тельно, либо совместно с другими средними компани€ми, такими как Ђћолвестї, Ђ омос √руппї и так далее с помощью того же ћинсельхоза.

DN: —пасибо!

ѕолна€ верси€ интервью по ссылке: https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=HZiA2XhPLtg

¬озврат к списку

11.01.2022
ћассовые протесты, введение режима чрезвычайного положени€, отставка правительства Ч это реалии, с которыми в начале €нвар€ столкнулась –еспублика  азахстан. —ильнее всего в результате беспор€дков и мародерства пострадал город јлматы, в котором с 22 по 27 ма€ будет проходить ћолочна€ ќлимпиада. The DairyNews следит за ситуацией: мы обратились к нашим экспертам и партнерам, чтобы узнать, как массовые беспор€дки в  азахстане повли€ют на молочную отрасль республики и самое главное Ч в какие сроки страна сможет восстановитьс€ после €нварских событий.
„итать полностью
 алендарь