»нтервью с  онстантином —инецким, генеральным директором ёжного молочного союза

 раснодарский край стабильно остаетс€ признанным лидером по производству молока. —огласно данным ÷ентра изучени€ молочного рынка, в прошлом году именно на  убани был произведен наибольший объем питьевого молока в –оссии Ц 313,5 тыс€ч тонн. ќ развитии отрасли молочного производства в регионе рассказал генеральный директор ёжного молочного союза  онстантин ¬асильевич —инецкий.
»нтервью с  онстантином —инецким, генеральным директором ёжного молочного союза

ёжный молочный союз был образован 27 августа 2020 года на базе јссоциации Ђ убаньмолокої. —ама јссоциаци€ Ђ убаньмолокої начала работу в 1997 году по инициативе молокоперерабатывающих предпри€тий  раснодарского кра€, став в свою очередь правопреемником Ђ‘ирмы  убаньмолокої, созданной в 1992 году. 

-  онстантин ¬асильевич, расскажите какие предпри€ти€ вошли в ёжный молочный союз? 

- ¬ насто€щее врем€ ёжный молочный союз насчитывает в своем составе 15 молокоперерабатывающих предпри€тий и 2 почетных члена: Ђ убанский государственный технологический университетї и  раснодарский региональный институт агробизнеса. 

√одовой оборот предпри€тий-членов —оюза составл€ет около 50 миллиардов рублей, а это не менее 5 миллиардов рублей Ќƒ— по самым минимальным расчетам, не менее 3000 рабочих мест, около 1,2 миллиарда рублей Ќƒ‘Ћ и около 3,5 миллиардов рублей социальных выплат. 

ћногие предпри€ти€-члены ёжного молочного союза €вл€ютс€ одновременно и сельхозтоваропроизводител€ми, так как имеют в своем составе и сельхозпредпри€ти€. 

- акие задачи решает ёжный молочный союз. ѕо€вилось что-то принципиально новое в отличие от задач и целей јссоциации? 

- Ќа первый взгл€д, цели и задачи ёжного молочного союза остались прежними, но с учетом расширени€ территории де€тельности —оюза, они стали намного масштабнее и значительнее. 

“еперь мы представл€ем и защищаем интересы предпри€тий молочной отрасли всего ёга –оссии. Ёто накладывает большую ответственность на ёжный молочный союз и мы это хорошо понимаем. 

ќсновна€ задача образованного ёжного молочного союза заключаетс€ в комплексном развитии проекта по защите прав и интересов предпри€тий, основными видами де€тельности которых €вл€етс€ производство, переработка и реализаци€ молочной продукции на территории ёжного и —еверо- авказских округов. 

ƒл€ выполнени€ поставленных задач  ёжный молочный союз взаимодействует с федеральными и региональными органами государственной и исполнительной власти южных регионов по урегулированию р€да проблем, существенно вли€ющих на производственный процесс предпри€тий молочной отрасли и требующих непосредственной  их поддержки на государственном уровне. „ем мы в насто€щий момент и занимаемс€. 

-  акие вопросы сто€ли в повестке союза на 2020 год? 

- ¬ насто€щее врем€, руководством ёжного молочного союза ведетс€ активна€ и планомерна€ работа по созданию - ≈диной отраслевой платформы молокоперерабатывающих предпри€тий на ёге –оссии, котора€ будет координировать  и способствовать решению общих вопросов молочной отрасли южных регионов –оссии, организовывать подготовку и повышение квалификации кадров, оказывать помощь методического и консультационного характера в вопросах организации производства и переработки молочной продукции, проводить конференции, семинары, организовывать отраслевые выставки и другие необходимые меропри€ти€, способствующие обмену информацией. 

ѕрактика показала, что иде€ создани€ ≈диной отраслевой платформы, €вл€етс€ неотъемлемой составл€ющей успешного развити€ молочной отрасли южных регионов дл€ создани€ новых и развити€ уже налаженных  деловых контактов. 

- Ќа ¬аш взгл€д, какой вызов дл€ молочной отрасли  убани был самым важным в 2020 году? 

- «наете, на наш взгл€д, точнее будет сказать не вызов, а вызовы. 

ѕервое с чем сталкиваютс€ производители - низкое потребление молочной продукции. ¬ основном, это св€зано с медленным ростом реальных доходов населени€  убани. Ќо эту тенденцию можно наблюдать и по всей –оссии.  лючом к ее решению могла бы стать государственна€ политика в продвижении создани€ положительного имиджа молочной продукции и стимулировани€ увеличени€ ее потреблени€.

—читаем важным расширение и увеличение доли экспортных поставок молочной продукции. Ќеобходимо значительно увеличить охват зарубежных рынков. 

ѕроизводител€м необходимо развитие новых и использование уже существующих технологий. ќчень важно быстрее внедр€ть инновации.   слову, уже сейчас только на  убани создан потенциал молокоперерабатывающих мощностей, позвол€ющий перерабатывать не менее 2,5 млн. тонн молока-сырь€. ѕолна€ загрузка мощностей позволила бы существенно снизить производственные затраты и себестоимость выпускаемой продукции. ѕри этом мощности загружены менее, чем наполовину (около 900 тыс€ч тонн в год).  

ќтдельный вопрос - экологи€. ¬ведены новые требовани€ по экологии и охране окружающей среды. ¬ соответствие с данными требовани€ми, предпри€ти€ молочной отрасли приравн€ли к предпри€ти€м 1-го класса опасности, наравне с химическими и нефтеперерабатывающими производствами, атомными станци€ми и др.  онечно, мы понимаем, что примен€емые, в производстве молочной продукции технологии не должны, а об€заны быть экологичными. ѕри производстве упаковки продукции, потребл€емых источников энергии, отходов производства и пр. ¬ажно бережное отношение к окружающей среде. ќднако, это весьма неоднозначное решение, и выполнить его без государственной поддержки, в т.ч. финансовой, дл€ отрасли весьма непросто. 

≈ще одним из важных вызовов дл€ молочной отрасли  убани, сто€щей на повестке дн€, €вл€етс€ вопрос о введении об€зательной цифровой маркировки молочной продукции. Ќужна ее тщательна€ проработка и детальное обсуждение с участием специалистов и экспертов молочной отрасли, без спешки и нажима. 

- ¬ы считаете, что цифрова€ маркировка продукции не поможет защититьс€ от фальсификата? 

- —разу могу отметить, что вопрос введени€ об€зательной цифровой маркировки продукции молочного производства  - это очень серьезный и многоплановый вопрос. 

Ќа наш взгл€д и в чем нас поддерживают большинство специалистов и экспертов молочной отрасли южных регионов –оссии, вопрос о введении об€зательной цифровой маркировки продукции молочного производства, необходимо рассматривать в комплексе задач и значительно шире. 

ќдно уже можно сказать достаточно точно, что введение об€зательной цифровой маркировки, пр€мо преп€тствуют достижению задач по преодолению последствий экономического кризиса и созданию условий максимального благопри€тствовани€ развити€ молочной отрасли ёга –оссии. ѕовторю, этот вопрос требует серьезного подхода и детальной проработки и обсуждени€. 

ќдним из доводов нецелесообразности внедрени€ цифровой маркировки готовой молочной продукции €вл€етс€ еЄ чрезмерна€, а дл€ р€да предпри€тий Ц непосильна€ финансова€ нагрузка. » если в начале обсуждени€ данные расходы оценивались лишь примерно, то на сегодн€шний день, име€ р€д коммерческих предложений от поставщиков маркировочного оборудовани€ и официальных интеграторов проекта, можно объективно оценить объем требуемого финансировани€. 

“ак, только дл€ предпри€тий  раснодарского кра€, предоставивших нам свои расчеты, и представл€ющих около 70% объема производства молочной продукции на  убани, они состав€т не менее 1 млрд. 601млн. 813тыс€ч рублей. –асходы на оплату нанесени€ маркировки дополнительно состав€т не менее 1 млрд. 116 млн. 457 тыс€ч рублей в год. 

ѕри этом, несмотр€ на достаточно продолжительное врем€ обсуждени€, проработки и внедрени€ об€зательной цифровой маркировки Ц всЄ ещЄ нет предложенных работающих моделей по еЄ нанесению и считыванию по большинству видов примен€емой упаковки, а также конкретных ответов на ключевой вопрос, каким образом маркировка будет способствовать повышению качества и безопасности молочной продукции.       

≈щЄ одним из значимых последствий будет существенный рост стоимости молочной продукции, что в свою очередь отразитс€ увеличением расходов бюджетов различных уровней на еЄ приобретение дл€ государственных и муниципальных нужд, а также снижением конкурентоспособности российского экспорта. 

‘актически, ценой внедрени€ об€зательной цифровой маркировки готовой молочной продукции может оказатьс€ деградаци€ всей молочной отрасли и отказ р€да предпри€тий молочной промышленности от данного направлени€ бизнеса ввиду нецелесообразности его дальнейшего ведени€. Ќа сегодн€шний день подобные намерени€ высказываютс€ р€дом представителей малого и среднего бизнеса. 

- ѕоможет ли решить проблемы отрасли Ђрегул€торна€ гильотинаї?  акие? 

- — 1 но€бр€ 2020 года начала действовать Ђрегул€торна€ гильотинаї и далее произойдЄт последовательное реформирование всей системы контрольно-надзорной де€тельности. 31 июл€ 2020 года ¬ладимир ѕутин подписал два ключевых закона: о государственном и муниципальном контроле и об об€зательных требовани€х в –оссийской ‘едерации.

Ёти два закона тесно св€заны друг с другом, и бизнес ждал их прин€ти€, как глотка свежего воздуха! Ѕлагодар€ им с 1 €нвар€ 2021 года заработает нова€ система контрольно-надзорного законодательства. √р€дущие обновлени€ затронут почти все виды надзора.

«акон о государственном и муниципальном контроле устанавливает базовые требовани€ механизма Ђрегул€торной гильотиныї. ≈го реализаци€ позволит избавитьс€ от изживших себ€, избыточных, необоснованных требований, и перевести  Ќƒ из карающего режима в упреждающий.  роме всего прочего он устанавливает принципы определени€ минимально необходимого количества проверок в зависимости от категории риска, к которой отнесена де€тельность предпри€ти€ по каждому виду надзора.  ак и сейчас, в отношении лиц, отнесЄнных к категории низкого риска плановые проверки проводитьс€ не будут вовсе. Ёто позволит органам надзора не кошмарить весь бизнес, а удел€ть больше внимани€ тем, кто находитс€ в зоне большего риска.

“ак, в услови€х действи€ ограничительных мер против COVID-19 после ввода моратори€ на проверки и особого режима разрешительной де€тельности не произошло роста количества аварий и несчастных случаев. ѕримером тому статистика –остехнадзора, который на 40,6% сократил количество проверок в первом полугодии 2020 года. 
ѕравительство –оссийской ‘едерации проводит большую работу по преодолению последствий экономического кризиса и созданию условий максимального благопри€тствовани€ развитию бизнеса, зан€того в реальном секторе экономики. » дл€ достижени€ положительного эффекта важнейшим элементом €вл€етс€ устранение избыточных административных барьеров и экономического давлени€. 

- ƒавайте поговорим о продукции переработки молока.  ак будет развиватьс€ рынок сыров на  убани с учетом роста импорта и внутреннего производства? ѕерспективен ли кубанский сыр дл€ экспортных поставок? 

- ќчень хорошо то, что вы затронули эту тему. 

¬ажно отметить, что введенные санкции действительно сыграли вполне определенную и положительную роль дл€ производства российской молочной отрасли и, в частности, производства сыров.  

¬нутренний рынок быстро перестроилс€, заменив поставки импортной продукции на отечественную. ќсновные инвестиции были направлены на увеличение мощностей производств и в различные перспективные технологии высококачественных сыров. 

¬ысокое качество сыров, произведенных на ёге –оссии, неоднократно подтверждалось отраслевыми дегустационными смотрами-конкурсами различных уровней. 

“ак производители  убани неоднократно звучали в качестве победителей на ежегодном всероссийском смотре-конкурсе качества Ђћолочные продуктыї в јдлере. «а последние 3 года обладател€ми √ран-ѕри признаны многие кубанские предпри€ти€, агрофирмы и маслозаводы.

—удейской комиссией всероссийского конкурса Ђ«олотой клеверї 2018 г. с €вным преимуществом выделен сыр –оссийский производства молочного комбината из Ќовокубанска. 

ћы выражаем гордость за качество продукции, выпускаемой на ёге –оссии и желаем предпри€ти€м дальнейших побед. 

- ¬ какой поддержке сегодн€ нуждаетс€ молочна€ отрасль? 

- Ѕезусловно, сегодн€ требуетс€ больша€ поддержка. Ќеобходимо выделение государственных средств на программы дл€ повышени€ имиджа молочных продуктов и уровн€ их потреблени€, на строительство и модернизацию очистных сооружений молокоперерабатывающих предпри€тий в св€зи с изменени€ми в законодательстве и др. 

¬озврат к списку

13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
12
—р
12
—р
12
—р
18
¬т
18
¬т
18
¬т
22
—б
 алендарь