»нтервью с »льдаром ‘айзуллиным, гендиректором У”фагормолзавод"

»сточник: The DairyNews
√лава У”фагормолзавод" »льдар ‘айзуллин рассказал Ућолочным скептикам" о рынке одного из крупнейших регионов-производителей молока и молочной продукции. ќсобенности молочной отрасли Ѕашкортостана, ведение бизнеса “Ќ  и регионалами, јвтопробег Уƒорогу молоку!Ф - все это в текстовой версии интервью с экспертом, которое подготовило The DairyNews.
»нтервью с »льдаром ‘айзуллиным, гендиректором У”фагормолзавод"

DN: »льдар ћунавирович, расскажите о ¬ашей Ђмышиной историиї.

»‘: ¬ „ишминском районе республики по€вилась бабушка, котора€ в нашем пакете-Ђкувшинеї молока обнаружила четырех крыс. ƒаже если силой их туда запихивать, это невозможно.

≈стественно, мы пригласили все надзорные органы Ц –оспотребнадзор, –оссельхознадзор, —ћ», € написал на эту бабушку жалобу. ћы выиграли один суд, второй, прошли по нескольким инстанци€м, но судимс€ до сих пор. » правды пока нет. Ёта бабушка, как € потом вы€снил, €вл€етс€ директором –ƒ , она профессиональна€ артистка. ≈е муж профессиональный работник ќЅЁѕ регионального уровн€, дочь Ц юристка. “ак что € считаю, что люди занимаютс€ промышленным экстремизмом и решили заработать денег. ќна обращалась ко мне неофициально, просила миллион рублей, чтобы все зам€ть.   сожалению, € не смог это зафиксировать на каком-либо носителе, так что суды продолжаютс€.

ƒаже судьи говор€т, что эти крысы попали в пакет не на нашем производстве, а могли запрыгнуть уже в открытый пакет в холодильнике у этой бабушки. ѕоэтому пока истори€ ничем не закончилась.

DN: Ќе думаете, что за ней могут сто€ть ¬аши конкуренты?

»‘: ѕо Ђкувшинчикамї у нас конкуренты Ц Ђƒавлеткановска€ молочна€ компани€ї. Ќо ее сейчас нет, так что € не думаю. Ѕыли истории, что и в других упаковках что-то находили, и когда € начинал думать плохо про эту компанию, она разор€лась. ѕоэтому € никогда ни о ком плохо не думаю. ≈сть пословица: собаки лают, караван идет. “ак что лучше мы будем делать свое дело. ћой товарищ-бизнесмен говорит, что чем больше € буду развиватьс€, тем больше у мен€ будет как хорошего, так и плохого. ¬сегда есть завистники, так что если отвлекатьс€ на них, тратить врем€, то не будешь заниматьс€ основным бизнесом. ѕоэтому надо двигатьс€ вперед, а они пусть остаютс€ сзади.

Ќа самом деле, эта негативна€ истори€ случилась всего через полгода после того, как € вышел на рынок. “ак что обо мне вообще никто не знал. Ёто черный пиар, так что в каком-то смысле € даже благодарен этой бабушке, поскольку € подн€лс€ и иду вперед.

DN: ≈сть ощущение, что у ¬ас очень плотна€ конкуренци€.

»‘: ¬ Ѕашкортостане около 50 молочных предпри€тий, как крупных, так и мелких.  рупных где-то 12, так что конкуренци€ действительно жестка€. ќдни приход€т, другие уход€т. —ейчас, например, ушел крупный игрок ЂЅашмилкї, это три завода, которые, наверное, не рассчитали своих сил. Ђƒавлеткановска€ молочна€ компани€ї тоже ушла.

DN:  ому достанутс€ заводы ЂЅашмилкаї?

»‘: ≈сть такие крупные компании как Ђћолвестї и ЂЁкоЌиваї. ћы тоже рассматривали покупку, но, наверное, уже поздно рассматривать это как бизнес, поскольку ЂЅашмилкї закрылс€ уже с апрел€. “ак что это уже не бизнес, а объект недвижимости: полка и рынок потер€ны, надо все начинать заново. “ак что предпри€ти€ будет сложно кому-то брать Ц именно как бизнес.

DN: Ќо все же как так получилось, что ЂЅашмилкї закрылс€?

»‘: я могу сказать, что его собственники Ц достаточно умные реб€та. ѕосле ¬ашей статьи о –оссельхозбанке можно сделать определенные выводы. —кладываетс€ ощущение, что –оссельхозбанк расчистил дл€ кого-то площадку. ѕоэтому дай бог јлександру Ќикитину здоровь€, чтобы он со всем этим справилс€, поскольку это интересный игрок и сильный конкурент. я уважаю его как коллегу и хочу, чтобы у него все сложилось. ѕравительство его поддерживает, врио главы региона тоже на его стороне. ѕредпри€ти€ Ц это рабочие места, работа с производител€ми молока. —ловом, € за то, чтобы эта компани€ осталась.

DN:  огда началась истори€ с крысами, мы сразу пон€ли, что это конкуренты, и подумали на Ђјллатї.

»‘: Ёто мое детище. я создал эту компанию, состо€щую из трех заводов. ћне не хотелось продавать эту компанию, но мой партнер, у которого был достаточно большой пакет акций, хотела выйти из бизнеса. ѕоэтому мне пришлось пойти с ней на пару и продать компанию Ђѕервому вкусуї. Ёто достойные реб€та, которые пришли на рынок и начали работать достаточно амбициозно. я не могу сказать про Ђјллатї плохо. Ёто пор€дочные реб€та, с которыми € потом проработал еще два года. я до сих пор общаюсь с ¬ладимиром „апайкиным, и не думаю, что это он.

—егодн€ Ђјллатї Ц лидеры в Ѕашкортостане после ЂЅашмилкаї, но мен€ они считают очень сильным конкурентом.  ћне хочетс€, чтобы они воспринимали мен€ как коллегу и друга.

DN: —огласно статистике, Ђ”фагормолзаводї показывает рост. ¬ первый год работы ¬ы перерабатывали 7,5 тыс€ч тонн, в 2018-м уже 25 тыс€ч тонн. ј у стерлитамакского Ђјллатаї случилось сокращение производства до 29 тыс€ч тонн. ћожет, это взаимосв€зано?

»‘: Ќе хотел бы это комментировать. ћогу только сказать, что Ђјллатї Ц отлична€ компани€.

DN: ¬ 2011 году Ђ¬имм-Ѕилль-ƒаннї хотел купить ЂјллатїЕ

»‘: ƒа, € тогда €вл€лс€ собственником. Ќас рассматривали компании Ђћолвестї, Ђƒанонї, ЂЁрманнї. ћногие компании хотели зайти на башкирский рынок. ƒаже провели аудит, однако потом произошел какой-то кризис, и они резко помен€ли позицию. ƒо сих пор не понимаю, почему они нас не купили.

¬ Ѕашкортостане до сих пор работает Ђ”фамолагропромї. Ёто крупнейшее предпри€тие в республике, которое перерабатывало до 700 тонн сырого молока и производило цельномолочную продукцию. ќн принадлежит компании Ђѕепси ої и сейчас перерабатывает, как мне кажетс€, около 150 тонн, на уровне нашего завода. Ќо поскольку это компани€ Ђѕепси ої, они завоз€т продукцию и продают ее в Ѕашкортостане. ≈сли смотреть мультибренды, то они сегодн€ лидеры по продажам.

DN: ќднако их продажи упали. ¬ообще Ѕашкортостан и ”дмурти€ Ц это регионы, где транснациональные компании слабы. ѕочему так?

»‘: ћне кажетс€, потому что они перешли на высокомаржинальные продукты. ќни больше делают десертные группы, творожные и те, которые более доходны. ј традиционна€ скоропорт€ща€с€ продукци€, которую 70% населени€ потребл€ет ежедневно, низкомаржинальна. », наверное, этим компани€м неинтересно прокручивать объемы и работать ради работы. ќни Ц рыночно настроенные компании. ј конкурировать с местными маленькими предпри€ти€ми в производстве скоропорт€щейс€ продукции т€жело. »грает роль и разница в цене. ’от€ самодостаточные люди будут покупать высокомаржинальные продукты и продукты в элитной упаковке, безусловно, такие продукты занимают полку, но дол€ продаж все равно значительно меньше, чем у местных производителей.

DN: Ќа какой машине ¬ы ездите?

»‘: ¬ основном, на джипах. ” мен€ были јуди Q7, потом »нфинити, а сейчас € езжу на двухсотом Ћанд  рузере и радуюсь жизни. ѕоследний автомобиль мне однозначно нравитс€ больше других, он рамный, надежный. ≈зжу уже второй год, он мен€ не подводит, и надежность Ц как раз слово, св€занное с брендом Ђ“ойотаї.

DN: “огда почему, когда мы с ¬ами встретились, ¬ы были на Ѕћ¬?

»‘: Ќо это ведь тоже был джип. ј мою машину стукнул мой водитель, и она в то врем€ была в сервисе.

DN: ѕолучаетс€, что в Ѕашкортостане потребление молочной продукции не падает? ƒоходы населени€ стабильны, и люди покупают продукцию.

»‘: ¬ пересчете на сырое молоко потребление составл€ет 265 килограмм в год. ÷ифра не растет, и этот год может стать показательным, потому что цена сырого молока летом не опускаетс€, а идет вверх. ћногие переработчики к осени поднимают цены, соответственно, чем выше будет цена молочной продукции, тем меньше станет покупательский спрос. ѕоэтому мне кажетс€, что к осени спрос на молочную продукцию остановитс€ и даже начнет падать.

DN: ѕочему цена растет или остаетс€ на том же уровне?

»‘: ¬ первую очередь из-за закрыти€ белорусского рынка. Ќет подпитки в виде сухого молока и масла, есть спрос на местных производителей. ќсобенно на масло: его цена сегодн€ доходит до 400 рублей за килограмм. Ёто процентов на двадцать выше, чем в прошлом году. ѕоэтому сегодн€ перерабатывающие предпри€ти€ ушли в закладку масла. —огласно статистике, такие вещи происход€т раз в 4 года, когда люди начинают закладывать масло, осенью оно падает в цене, потому что на него будет минимальный спрос.

¬торое Ц это ввод Ђћеркури€ї. я скептически отношусь к тому, что фальсификаторы уйдут с рынка. Ќо то, что с 1 июл€ заработала Ё¬— на масло, тоже сыграло свою роль. Ћюди пон€ли, что надо закладыватьс€ маслом, в надежде, что на него будет спрос. ј если есть спрос на готовую продукцию в виде масла, то есть спрос и на сырое молоко. ¬ Ѕашкирии сегодн€ средн€€ цена от 20 до 21 рубл€. ј трейдеры из “атарстана стали массово скупать у нас молоко за 23-24 рубл€. ќднако производители понимают, что это сезонное €вление. ¬ “атарстане достаточно мощно заработал  азанский молочный комбинат, они могут перерабатывать до 1000 тонн.

Ќадо также учитывать, что даже при самом маленьком спросе рынок реагирует массово.

DN: »з-за закрыти€ „екмагушевского молочного завода осталс€ большой объем молока. Ёто тоже повли€ло на цену?

»‘: Ётот завод в последний год больше работал не напр€мую с производител€ми, а с трейдерами. » сегодн€ эти трейдеры переключились на “атарстан. ѕоэтому уход этого завода с рынка не оказал сильного вли€ни€.

DN: ј Ђ¬Ѕƒї закупает молоко на башкирском рынке или привозит?

»‘:  ак ни странно, по моим данным, они завоз€т молоко со стороны. я работаю на башкирском рынке, у мен€ около 53 поставщиков молока и € не пересекаюсь с Ђ¬Ѕƒї в радиусе 200 километров вокруг ”фы.

Ёто предпри€тие держит достаточно высокую цену и работает только с крупными производител€ми молока, у которых от 10 до 30 тонн.

DN: явл€етс€ ли дл€ Ѕашкортостана угрозой развитие ЂЁкоЌивыї?

»‘: ЂЁкоЌивуї € не рассматриваю как конкурента в переработке. ћо€ интуици€ говорит, что они профессионалы в производстве сырого молока, а в переработке у них нет определенного бренда. „тобы вывести новый бренд на рынок Ѕашкортостана, нужен год-два как минимум. “ак что, даже если они куп€т какой-то из заводов, реанимируют его, раскрут€т бренд, постав€т на полку, пройдет года два. ј то, что они придут на башкирский рынок и будут производить молоко, Ц это здорово.

” нас есть много крупных предпри€тий-переработчиков, тот же Ђ¬Ѕƒї, ЂЅелебеевский молочный комбинатї. ќни борютс€ за молоко высокого качества. »м нужен белок, сыропригодное молоко, и если ЂЁкоЌиваї сможет его производить, то предпри€тие будет востребовано ЂЅелебеевским молочным комбинатомї однозначно.

ЂЅелебеевский молочный комбинатї сейчас очень активно развиваетс€. Ќедавно они показали нам производство по м€гким сырам бри и камамбер. ѕока только опытно, но уже удачно. Ќа дегустации эти сыры кончились раньше остальных. Ёта продукци€ взорвет рынок, а поскольку это молокоемкое производство, от 100 до 200 тонн, высокомаржинальное, которое не сломает рынок цельномолочной продукции, передела рынка не будет.  роме того, они сейчас готов€тс€ поставл€ть продукцию за рубеж, проход€т ветеринарную электронную экспертизу и подписывают договор дл€ поставок белебеевского сыра в ’орватию. Ёта работа только началась, они нам показали продукт, но бренда еще нет, но, думаю, в сент€бре все уже будет иначе.

DN: Ќо нас это предпри€тие покорило. Ќа наш взгл€д, это одно из самых крутых предпри€тий в –оссии.

»‘: ѕолностью поддерживаю. »з всех предпри€тий, которые € посещал в мире, до сих пор не вижу заводов лучше, чем Ѕелебеевский молочный комбинат. ”ровень оснащенности, уровень профессионализма специалистов, это амбициозна€ компани€, и € горжусь тем, что находитс€ она именно в Ѕашкирии.

DN: ¬ 2017 году много обсуждалась тема интервенций. Ѕашкортостан Ц один из ключевых регионов, где этот механизм может быть востребован.  ак ¬ы относитесь к интервенци€м? Ќасколько они реальны и нужны ли вообще?

»‘: ƒл€ башкирского рынка это действительно будет актуально. ¬ Ћипецке € спросил у коллеги, почему они не закладываютс€ на зиму. ћы делаем это традиционно: замораживаем творог, сухое молоко, закладываем масло, потому что сезонность в Ѕашкортостане по данным ћинсельхоза составл€ет 1,65, а по данным ћолочного союза республики немного выше, доходит до 2,5. —оответственно летом у нас молока чуть ли не в 2-2,5 раза больше, чем зимой. ¬ Ћипецкой, Ћенинградской и ћосковской области этого нет.

“акже в Ѕашкирии не очень правильна€ ценова€ политика. Ёто вызвано тем, что зимой цена высока€, летом Ц низка€, потому что по€вл€ютс€ излишки молока. ѕереработчики его не берут, цена падает, и такие крупные предпри€ти€ как ћелеуз, ћес€гутово, занимающиес€ сушкой молока, массово его скупают и закладывают —÷ћ, масло, Ѕелебей закладывает сыр. Ёто св€зано с сезонностью наших товаропроизводителей. “ак что, пока мы эту сезонность не поборем, а это вопрос не одного года, но у нас есть программа развити€ молочного животноводства до 2030 года, в которой прописано, что в течение 5 лет мы должны выйти на ровную сезонность к коэффициенту 1,3-1,4, и тогда вопрос интервенций в Ѕашкирии не будет актуален. Ќо сегодн€ важно излишки молока за счет интервенций в виде сухого молока, масла, сыра и других долгоиграющих продуктов отдавать на инвестиции государству. “огда летн€€ цена будет примерно равн€тьс€ зимней, а наши товаропроизводители не будут метатьс€ туда-сюда зимой, потому что трейдеры им предлагают цену выше чуть ли не на 5 рублей, а летом, когда трейдеров нет, они опускаютс€ чуть ли не до 15 рублей. “акие ценовые Ђкачелиї плохо сказываютс€ на всей экономике, и невозможно заниматьс€ бюджетированием и планированием в сельском хоз€йстве. Ёто очень негативно, и нам, переработчикам, это тоже не очень хорошо. ћы должны летом привлекать оборотные средства, чтобы заложить все эти излишки молока, а потом осенью их продавать. ’отелось бы как-то сгладить это интервенци€ми, поэтому € только Ђзаї, если государство применит этот механизм. ¬ Ѕашкирии он сработает.

DN: ј как, согласно этой программе, ¬ы собираетесь боротьс€ с сезонностью?

»‘: ¬ прошлом году на молочное животноводство в Ѕашкортостане было выделено около 2 млрд бюджетных средств. ј в этом году мы заложили бюджет до 60 млрд. —оответственно, есть целый р€д механизмов по борьбе с сезонностью. Ёто технологи€, закуп высокопродуктивного скота, кормление, искусственное осеменение, вакцинаци€ и еще р€д меропри€тий. »скусственное осеменение Ц это длительный процесс, он займет год-полтора.

DN:  лимат Ѕашкортостана позвол€ет активно использовать пастбища. —оответственно это дает возможность производить большие объемы дешевого молока. Ќо вопрос в структуре переработки и регулировании в виде тех же самых интервенций. Ќа наш взгл€д, боротьс€ с сезонностью в таких погодных услови€х не очень правильно.

»‘: ¬ы правы. ¬ Ѕашкирии с началом каждого летнего сезона хоз€йства переход€т в лагер€. — ма€ до конца сент€бр€ практически все на летних пастбищах. Ёто дешевые корма, дешева€ рабоча€ сила, соответственно, много дешевого молока. Ќо сейчас мы переходим на новые технологии, где стро€тс€ мегафермы, фабрики по производству молока. » они не выход€т на летние пастбища. Ётим занимаютс€ только мелкие старого склада фермы, которые не делали у себ€ реконструкций, не обновл€ли скот.

DN: Ќо если мы хотим поставл€ть белебеевский сыр в ’орватию, они должен быть не только качественным, но и дешевым. “о же и с сухим молоком. ј низкую цену обеспечивают как раз пастбища. —амые крупные страны-экспортеры Ц те, кто имеет пастбищную систему.

»‘: я поддерживаю эту реплику. ¬ принципе, в Ѕашкирии так и происходит. ¬ –оссии нет таких уникальных предпри€тий, как в Ѕашкирии Ц это ћелеузовский молочно-консервный комбинат, который может сушить до 1000 тонн молока в сутки, это ћес€гутский молочный комбинат, там до 500 тонн молока, это Ѕелебеевский комбинат, который сегодн€ перерабатывает 700 тонн молока и планирует увеличить переработку практически до 1000 тонн. ќни нивелируют сезонность, когда летом начинают закладку продуктов. Ёто тоже своего рода борьба с сезонностью. Ќо быстро мы с ней расквитатьс€ не сможем, так что политика нашего регионального ћинсельхоза мне очень импонирует, отрасль нужно поддерживать.

DN: –асскажите о своем предпри€тии Ђ”фагормолзаводї.

»‘: ѕосле того, как € вышел из бизнеса Ђјллатаї, то думал, чем заниматьс€ дальше. ѕосидев несколько мес€цев дома, жизнь стала не в радость, захотелось драйва, и €, оп€ть практически с нул€, зан€лс€ молочным бизнесом. ћожно сказать, что € построил в чистом поле завод по переработке молока мощностью 150 тонн в сутки. » драйва мне хватило с лихвой. ≈сли бы сейчас мне предложили оп€ть пройти по этому пути, € бы задумалс€. я потратил кучу сил и нервов, чтобы пройти все эти барьеры, не получил ни копейки поддержки от нашего государства.

ј сейчас мы даже судимс€ с налоговой, потому что € пошел в приоритетный проект, где мог получить послабление по налогу на прибыль из республиканского бюджета в течение 3 лет. Ќо наша налогова€ считает, что это право € должен был использовать в 2017 году, при том, что у мен€ молодое предпри€тие, которое не может сразу приносить прибыль. ¬ 2018 году у мен€ прибыль была больше в 3 раза, чем в 2017-м. —оответственно, € хочу воспользоватьс€ этим правом в 2018 году. Ёто св€зано с тем, что в прошлом году вышло постановление, что это право можно продлить еще на 3 года. ¬от налоговики и очухались, поскольку понимают, что € могу воспользоватьс€ этим правом еще на 3 года, и требуют, чтобы € получил послабление на прибыль 2017года. “ак что сейчас мы с ними судимс€, и вопрос спорный, 50 на 50.

¬торой не очень при€тный момент: мне пообещали дороги, даже выделили городу 25 млн. Ќо до мен€ так и не дошли. я несколько раз обращалс€, чтобы сделали хот€ бы €мочный ремонт.   счастью, в этом году пришел –адий ’абиров, и мне сделали слабенький €мочный ремонт, хот€ лучше бы его не делали, потому что € боюсь, что следующей весной все размоетс€ и станет еще хуже. » все-таки хотелось бы, чтобы правительство повернулось к бизнесу лицом и начало помогать.

DN: ј что было самым сложным, из-за чего ¬ы бы не прошли этот путь снова?

»‘: —ложно было все. я это прошел и не хочу вспоминать что-то плохое. Ќа любом этапе Ц проектировании, согласовании, получении разрешений по строительству, проведению электричества или газа. ¬се эти органы относ€тс€ к тебе как к дойной корове, а не как к человеку, которому нужно помочь. ¬се думают, что у бизнесменов деньги льютс€ рекой.

DN: „то нужно изменить, чтобы бизнесмены чувствовали себ€ комфортно?

»‘: —ейчас у нас новый глава региона –адий ’абиров, и он достаточно много делает дл€ бизнеса. ќн ставит конкретные задачи, в каждом районе ввел бизнес-шерифа, которые будут курировать инвесторов. » если он сломает эту бюрократическую машину, ему можно будет ставить пам€тник при жизни. я надеюсь, что все это у него получитс€, хот€ вижу, что все даетс€ очень т€жело. „иновничье очковтирательство очень сложно искоренить, процесс идет, но надо, чтобы он ускорилс€.

DN: Ќет ли у ¬ас планов построить или купить новый завод?

»‘: ѕланы есть. —егодн€ мы загрузили наши мощности на 100%, перерабатываем 150 тонн и продаем продукцию не только в Ѕашкортостане, но и в —амаре, “атарстане, ”дмуртии, „ел€бинске. Ќо чтобы выходить на рынок дальше, по моему выводу, предпри€тие должно быть мощностью около 300 тонн. Ѕизнес становитс€ рентабельным, когда ты начинаешь перерабатывать больше 100 тонн молока. ” мелких предпри€тий нет перспектив, потому что они не будут рентабельными, по моему мнению. –ано или поздно они все вымрут. —оответственно, если € сейчас остановлюсь на 150 тоннах, то этот бизнес не имеет перспектив.

ѕоэтому, хочу € или нет, нужно развиватьс€ дальше. Ёто также будет цельномолочка, поскольку она мне знакома. —ырный бизнес Ц это все-таки отдельное направление бизнеса, более значительные инвестиции. » этот рынок у нас уже зан€т Ѕелебеем, конкурировать с этим монстром не имеет смысла, с ним нужно дружить.

¬ свое врем€ € занималс€ мороженым, дл€ –оссии этот рынок уже завоеван и он тоже имеет свою специфику. ѕоэтому надо заниматьс€ тем, чем умеешь. ƒл€ мен€ это цельномолочка. Ѕизнес строитс€ на нюансах, у цельномолочки не така€ больша€ доходность, но, зна€ эти тонкости, мы двигаемс€ вперед.

DN: Ђћеркурийї Ц полезна€ штука или нет?

»‘: ≈сли не будет коррупции, то система даст положительный результат в плане фальсификации. ‘альсификаторы уйдут с рынка, и дл€ обычных переработчиков это будет плюс.

¬опрос в том, какой ценой мы придем к этому результату, и до конца ли дойдет этот функционал.

DN: «ачем выстраивать всю эту цепочку, если мы можем самосто€тельно проверить, фальсифицирована продукци€ или нет?

»‘: ¬сю цепочку проследить невозможно. ѕланы –оссельхознадзора в плане прослеживаемости от фермы до прилавка нереальны. я работаю с мелкими поставщиками, у которых производство молока от 1 до 4 тонн в сутки. ¬ итоге в одну кубовую емкость у мен€ могут зайти все 56 поставщиков.  огда € смешаю молоко и нафасую из него продукцию, пон€ть, какой поставщик оказалс€ недобросовестным, нереально. ѕоэтому тот функционал, который заложен в Ђћеркурииї изначально, нереализуем. ’от€ на Ђћолочной ќлимпиадеї в ѕитере Ђ√алактикаї презентовала маркировку, и она может дать нужный результат.

DN: –асскажите про автопробег Ђƒорогу молокуї.

»‘: –екомендую участвовать всем, могу сказать, что это будет очень интересно. ћы покажем наши лучшие фермы Ц и мегафермы, и летние лагер€, небольшие фермы. ќни, может быть, не такие €ркие, но они реально существуют. ¬ —терлитамакском районе есть ферма, где скот пасетс€, доитс€ и весь процесс там происходит. Ќикаких финансовых вложений это не требует, однако реально работает, и мы получаем дешевое молоко.

“акже мы посетим одну из крупных ферм ЂЌерал ћатриксї, ее собственник Ёрнст »саев раньше был собственником Ѕелебеевского молочного комбината. Ёто очень энергичный человек, который много сделал дл€ республики Ѕашкортостан. —овместно с американцами он организовывал школу по тому же искусственному осеменению, по уменьшению сезонности и так далее.

ƒл€ переработчиковЕ ћы посетим два крупных предпри€ти€. ѕервое Ц это Ѕелебеевский молочный комбинат имени ќрдена Ћенина. —егодн€ это одно из крупнейших молочных предпри€тий не только в Ѕашкирии, но и в –оссии. “ам производ€т продукцию, которую продают почти по всей стране. » их сыр действительно пользуетс€ спросом, его знают в ћоскве, ѕитере, ћагадане, он достаточно конкурентоспособен по цене и достаточно хорошего качества. ќчень интересное производство, где солевые ванны как река. Ќеобычное техническое решение, которое дл€ производителей сыра будет очень интересно. ѕопасть на это предпри€тие Ц уникальна€ возможность. ќчень интересный цех сушки, где они сушат подсырную сыворотку. “оже уникальный цех. “акже у них есть пока опытное производство сыров бри и камамбер. ≈сли удастс€, мы попадем и туда.

¬торое уникальное предпри€тие Ц это Ђјллатї. ќдно из крупнейших в Ѕашкортостане, сегодн€ оно перерабатывает до 500 тонн молока.

ѕотом будет уникальна€ немолочна€ программа. ћы посетим красноусольский санаторий.

DN: » закончитс€ автопробег на фестивале Ђћолочна€ странаї 24 августа.

»‘: ƒа, это грандиозное меропри€тие, которое мы традиционно проводим каждый год. ћолочный фестиваль в республике Ѕашкортостан будет проходить в ”фе 24 августа. Ѕюджет первого фестивал€ был около 30 млн рублей, а сейчас бюджет уменьшилс€, а масштаб увеличилс€. ѕриезжают с семь€ми, с детьми, там можно показать ребенку, как доитс€ корова, будет специальный стенд с животными, стенд с переработкой, будут артисты.

DN: » ¬ы рекомендуете всем участникам автопробега приезжать с детьми, чтобы те видели молочный бизнес и была преемственность поколений?

»‘: ƒа. ‘иниш будет в замечательном месте, там река Ѕела€, пам€тник —алавату ёлаеву. ќчень красиво, приезжайте.

DN: —пасибо!

ѕолный выпуск смотреть по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=hg7VYwtRLh4

¬озврат к списку

13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
 алендарь