Комментарий эксперта

Светлана Городнова – фермер, основатель Городецкой сыроварни Нижегородской области
Светлана Городнова – фермер, основатель Городецкой сыроварни Нижегородской области:

DN: Какие «неженские» проблемы молочной отрасли вы можете назвать?

СГ: На самом деле, как сыроделу, мне не сложно. Я, как женщина, имею много помощников, и достаточно сложную работу, конечно, выполняют они. Но все-таки мужчине в цеху будет проще. Особенно с такими сырами как полутвердые. Конкретно у нас это большие головы, это физически тяжелая работа, поэтому на нашем производстве очень много молодых людей, которые работают и лучше справляются. Но, с другой стороны, как раз лактики, о которых я говорила, это маленькие головки – поэтому с ними работают больше женщины. В этом цехе у нас работают девочки: очень миниатюрные, молоденькие. Они хорошо справляются.

DN: Как оставаться женщиной, но при этом быть профессионалом?

СГ: То, что ты – сыродел, не умаляет того, что ты - женщина. Ты ею можешь оставаться всегда. 

DN: Что вы можете пожелать своим коллегам-женщинам в преддверии 8 марта? 

СГ: Я очень хочу пожелать не потерять увлеченности своим делом! Учиться как можно больше, развиваться, узнавать много интересного, поскольку сыроделие – это настолько творческий процесс, это магия в какой-то мере!
15.06.2021
Середина июня – пора подводить предварительные итоги первых 6 месяцев постковидного кризисного года. И пока Минсельхозы собирают статистику по объемам производства, роста цен, прибыли и потерям, редакция The DairyNews решила узнать у участников отрасли, что происходит на молочном рынке?
Читать полностью
Календарь