Комментарий эксперта

Александр Поляк, член совета РСПМО
Александр Поляк, член совета РСПМО:
Цены на сыры на полках магазинов не падают. Если ФАС сейчас вмешается и решит вопрос с наценками на сыры, возможно, что-то изменится. Я уже года три-четыре подряд говорю, что единственный способ привести в порядок рынок – ограничить законодательно возможности торговых сетей устанавливать наценку на сыр, которая составляет от 65 до 75%. Сыр стало выгоднее продавать даже чем алкоголь, потому что с бутылки водки наценка меньше, чем с килограмма сыра. В то же время завод зарабатывает на сырах 5-7% и то далеко не всегда.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью