Наталья Пенькова, аналитик молочного рынка ИКАР:– В свете происходящих в последние годы взлётов и падений на молочном рынке, хотелось бы для начала увидеть стабилизированную ситуацию внутри страны, затем уже переключать внимание на внешние. По поводу развития экспорта, я считаю, что шаги в этом направлении однозначно должны быть предприняты. Формирование репутации страны на мировом рынке – один из важных пунктов указанного развития. В целом, это уже происходит, по крайней мере по сырам в 2018 году российские производители на мировых конкурсах и выставках завоевали заслуженные медали, что вполне может дать позитивные результаты и сформировать некоторый спрос именно на российскую продукцию.
В 2019 году российские предприятия нарастили производство сыров и сократили выпуск сырных продуктов
На предприятиях с малой и средней переработкой легче следить за качеством продукции – Сергей Чеснов
