06.08.2018

Комментарий эксперта

Анонимный комментарий представителя молочного предприятия Адыгеи
Анонимный комментарий представителя молочного предприятия Адыгеи:

- Я не просто приветствую запрет, а считаю, что это необходимая мера для того, чтобы сохранить вкусовые качества настоящего продукта, который является национальным достоянием. В связи с коммерческими интересами в крупных масштабах, вкус продукта далек от истины. В аулах все семьи можно назвать потомственными сыроделами, моя семья – не исключение. Мы делаем сыр для себя, это не является чем-то удивительным. Но в каждой семье есть свои традиции, они сохраняются и это очень ценно. Если попросить изменить технологию из коммерческих соображений, никто этого не сделает. Сейчас же то, что предлагают под названием «адыгейский сыр» – это дискредитация и антиреклама национального достояния. Люди пробуют этот сыр и говорят – так он же обыкновенный, безвкусный. Но если бы они попробовали сыр, сделанный для себя, то сразу же ощутили бы разницу, это аромат, забыть который невозможно. Фермерские сыры тоже хороши, но они не содержат во вкусе неповторимой кавказской ноты.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

19.06.2019

Молоко России: готовь сани летом и помни об импорте

Россия продолжает наращивать импорт молочной продукции, конкурентоспособность отечественного производства не увеличилась, а государство переключилось на поддержку экспортеров. Что ожидают участники отрасли от лета, на что надеются власти и в чем скептичны аналитики - изучал корреспондент The DairyNews.
Колхоз Прогресс, АО
Адрес:  Краснодарский кр., Гулькевичский район, с. Пушкинское, ул. Советская, д. 220 
 
Лакомкин, КФХ
Адрес:  Ивановская обл., Вичугский район, д. Семигорье 
 
Племпредприятие Воронежское, АО
Адрес:  Воронежская обл., Новоусманский район, с. Новая Усмань, ул. Сосновая, д. 1 
 
Каменский молочный завод, ООО
Адрес:  ульская обл., Каменский район, с. Архангельское, ул. Тихомирова, д. 33