06.08.2018

Комментарий эксперта

Анонимный комментарий представителя молочного предприятия Адыгеи
Анонимный комментарий представителя молочного предприятия Адыгеи:

- Я не просто приветствую запрет, а считаю, что это необходимая мера для того, чтобы сохранить вкусовые качества настоящего продукта, который является национальным достоянием. В связи с коммерческими интересами в крупных масштабах, вкус продукта далек от истины. В аулах все семьи можно назвать потомственными сыроделами, моя семья – не исключение. Мы делаем сыр для себя, это не является чем-то удивительным. Но в каждой семье есть свои традиции, они сохраняются и это очень ценно. Если попросить изменить технологию из коммерческих соображений, никто этого не сделает. Сейчас же то, что предлагают под названием «адыгейский сыр» – это дискредитация и антиреклама национального достояния. Люди пробуют этот сыр и говорят – так он же обыкновенный, безвкусный. Но если бы они попробовали сыр, сделанный для себя, то сразу же ощутили бы разницу, это аромат, забыть который невозможно. Фермерские сыры тоже хороши, но они не содержат во вкусе неповторимой кавказской ноты.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

22.03.2019

Идентифицировать все!

В России до 2021 года должна быть внедрена национальная система идентификации животных. Несмотря на то, что работу над соответствующим проектом ведут уже больше 10 лет, необходимая АПК система “подвисла" на стадии согласования в Минэкономразвития. С тех пор работа топчется на месте. Мы поговорили с участниками рынка, чтобы узнать, как они относятся к ситуации.
Молочный ресурс, ООО
Адрес:  Псковская обл, г. Великие Луки, ул. Новосокольническая, д. 32 
 
Агрос, ООО
Адрес:  Татарстан респ, Алькеевский район, с. Базарные Матаки, ул. Крайнова, д. 108 
 
Гран Летье, ООО
Адрес:  Калужская обл, Износковский район, пос. Мятлево, ул. Интернациональная, д. 28 
 
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово