27.09.2017

Комментарий эксперта

Наталья Бандура, главный технолог ОАО «Сыродел», г. Ипатово Ставропольский край
Наталья Бандура, главный технолог ОАО «Сыродел», г. Ипатово Ставропольский край:

DN: Как Вы оцениваете ситуацию с обеспеченностью сырым молоком в России и в Вашем регионе?

НБ: В России существует проблема острой нехватки молочного сырья. Еще одна серьезная проблема связана с реализацией нашей продукции. Мы вынуждены отдавать свой сыр очень дешево, а наценки в торговых сетях колоссальны. Мы, работая в сапогах, производя с потом и кровью наш сыр, получаем прибыли в 10-20 рублей за килограмм. В торговых же сетях наш сыр доходит до потребителя по цене в 2 раза дороже. Эта «вилка» нас просто убивает.

DN: Достаточно ли мощностей по переработке молока на Ваш взгляд?

НБ: Мы пытаемся увеличивать мощности по переработке, так как перспектива заключается только в том, чтобы увеличивать объемы, иначе себестоимость при наличии имеющихся мощностей и малого количества перерабатываемого сырья, естественно увеличивается.

DN: В России в 2016 году на 0,8% увеличился объем переработанного молока - до 17,2 млн. тонн. Каковы причины подобного роста на Ваш взгляд?

НБ: Насколько нам известно, увеличилось в первую очередь производство самого молока.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

12.08.2019

Обязательная маркировка готовой молочной продукции начнется 1 марта

У отрасли есть время чтобы подготовиться к маркировке готовой молочной продукции, уверены в ЦРПТ. Алексей Сидоров, руководитель товарной группы «Молоко», ЦРПТ в комментарии The DairyNews подчеркнул, что интеграция систем «Меркурий» и «Честный знак», и работа через «одно окно» исключит дополнительную нагрузку на представителей отрасли.
Лакомо, ООО
Адрес:  Самарская обл., г. Отрадный, ул. Нефтяников, д. 90 
 
Квашенки АПК, ООО
Адрес:  Московская обл., Талдомский район, с. Квашёнки, литера 1Б ИНВ/ этаж №160-65/1 
 
Можайское молоко, ООО
Адрес:  Московская обл., г. Можайск, ул. Мира, д. 106 
 
Родина, СХП
Адрес:  Московская обл., Коломенский район, д. Субботово