Комментарий эксперта

Валентина Шишина, заместитель директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области
Валентина Шишина, заместитель директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области :
По данным Ярославльстата, в 2020 году продажи молочной продукции составили 12,7 млрд. рублей: доля в общем региональном розничном обороте продуктами питания – 9,7 %.

За 2020 год розничные продажи питьевого молока возросли в сопоставимых ценах на 7,9 %. Продано на 4 млрд рублей; жирные сыры выросли в сопоставимых ценах на 8,4 %, продано на 3,2 млрд рублей; - молоко сухое восстановленное и напитки, изготовленные на основе сухого молока, возросли в сопоставимых ценах на 5,3 %, продано на 0,9 млрд рублей. Продажи молочных сухих консервов остаются на уровне 2019 года: продано на 0,5 млрд рублей.

Молоко сухое восстановленное и напитки, изготовленные на основе сухого молока, возросли в сопоставимых ценах на 5,3 %, продано на 0,9 млрд рублей. Продажи молочных сухих консервов остаются уровне 2019 года: продано на 0,5 млрд рублей.

В области ведется еженедельный мониторинг розничных цен на основные продукты питания.

В 2020 году на территории области, как и в целом в Российской Федерации, отмечался рост цен на базовые продукты питания, который был обусловлен снижением урожая по ряду культур, ослаблением рубля и ощутимым ростом мировых цен на продовольствие.

По предварительным данным Ярославльстата, индекс потребительских цен в области в 2020 году составил 105,5 % - инфляция по итогам 2020 года оказалась самой высокой с 2015 года.

С опережением в 2020 году выросли цены на продукты питания: индекс потребительских цен на продовольственные товары, без учета алкогольных напитков, составил 107,9 %, в том числе на молоко и молочную продукцию 103,8 %.

В январе 2021 года сводный индекс потребительских цен составил по отношению к предыдущему месяцу 100,5 %, в том числе на продовольственные товары – 100,7 %.

За период с начала 2021 года розничные цены на молочные продукты изменились следующим образом. На пастеризованное молоко она снизились на 1,9%. Средняя цена на 01.03.2021 года составила 50,56 рубля за литр – одна из самых низких среди регионов ЦФО. Для сравнения: во Владимирской области - 57,56 руб./л, Ивановской – 57,53 руб./л, Тверской – 56,29 руб./л, Калужской – 59,91 руб./л, Костромской области. – 58,13 руб./л.

Стоимость сметаны повысилась на 0,8 %. Средняя цена на 01.03.2021 года составила 239,70 руб./л – средний уровень среди регионов ЦФО. Для сравнения: в Ивановской области – 252,96 руб./л, Тверской – 244,63 руб./л, Калужской – 243,63 руб./л, Костромской – 244,68 руб./л, Владимирской - 236,11 руб./л.

Цена на творог снизилась на 3,3 %. Средняя цена на 01.03.2021 года составила 335,04 руб./кг – одна из самых низких среди регионов ЦФО. Во Владимирской области цена на творог составила 335,42 руб./кг, в Ивановской – 344,16 руб./кг, Тверской – 381,94 руб./кг, Калужской – 308,38 руб./кг, Костромской – 357,84 руб./кг.

Спрос на традиционную молочную продукцию в Ярославской области стабилен, так как это базовые продукты питания, продажа которых мало зависит от кризиса. Отмечается даже рост, в то время как наблюдается падение спроса на «йогуртно-десертную группу»: в период пандемии меньше людей стало ходить в офисы, и потребность в перекусах исчезла.

В то же время на молочный рынок влияют глобальные тренды: популяризация ЗОЖ, занятий спортом. Сегодня весьма популярны молочные продукты, в состав которых входят пребиотики, витамины, клетчатка и другие полезные компоненты. 
28.07.2021
В понедельник стало известно, что между основателем компании «ЭкоНива», крупнейшего производителя молока в России, Штефаном Дюрром, и Россельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласия. Собственник оспорил в суде соглашения, по которым кредитор компании, Россельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.
Читать полностью
Календарь