15.08.2019

Комментарий эксперта

Денис Зюзин, ГК Киприно
Денис Зюзин, ГК Киприно:

Инициатива по маркировке полезна. В первую очередь для потребителей - они должны знать, что покупают, иметь возможность отслеживать, кто и из чего производит конкретный продукт. 

Когда нам предложили участвовать в эксперименте по маркировке готовой продукции, мы в первую очередь решили прояснить несколько моментов. Тем, кто организовал пилотный проект, нужно в первую очередь ответить на них - после этого можно принимать решение об участии в эксперименте. 

К примеру, вопрос о головке сыра. Одна головка – один документ, но если продавать по частям, нужно ли ставить на каждом куске отдельную маркировку? Это возможно только на фасованной продукции. Как нанести эту маркировку, если мы продаем, допустим, хлеб. Он ведь не упакован, продается на вес, как и творог, к примеру. На каждый кусок маркировку не нанесешь. Но с фасованной продукцией это работает. 

Очень важно, чтобы маркировка была знаком качества, который выдают компетентные органы.

Сегодня серьезные компании вкладывают ресурсы в производство, и их молоко стоит, к примеру, 70 рублей. А мелкие предприятия, слабо оснащенные, со слабым контролем производства, со слабой службой микробиологов, со слабой технической поддержкой, пытаются продать молоко за 90 – 100 рублей. Так не должно быть.

Взять те же сырные ярмарки, что мы видим. Мелкие фермеры, которые перерабатывают по 3-4 тонны сыра в месяц, пытаются свой сыр продать за 1500- 2000 рублей. Но очевидно – у них слабая служба контроля производства. Чем меньше предприятие, тем сложнее его контролировать.  

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь


02.07.2020

«Считать мы стали раны»: как молочная отрасль пережила карантин

Вот уже почти 4 месяца мир сотрясается от ударов, вызванных пандемией коронавируса. Этот период прочно утвердится в мировой истории, по своей масштабности он может легко потягаться с экономическим кризисом 2008 года, российским дефолтом 1998 года или «Черным понедельником». Последствия кризиса вызванного пандемией, только предстоит оценить.
Белый медведь, ООО (Ростовская обл)
Адрес:  Ростовская обл., г. Ростов-На-Дону, ул. Лениногорская, д. 11/10/8 
 
Приморская земля, ООО
Адрес:  Приморский кр., Михайловский район, с. Михайловка, ул. Красноармейская, д. 33 
 
Волжская, ООО
Адрес:  Татарстан респ., Лаишевский район, с. Столбище, ул. Совхозная, д. 8 
 
Завод детских мясных консервов Тихорецкий, ФЛ АО "Данон Россия"
Адрес:  Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Ударников, д. 16/2