17.01.2018

Комментарий эксперта

Артем Белов, исполнительный директор Союзмолоко
Артем Белов, исполнительный директор Союзмолоко:
В конце 2017 года в России сложилась ситуация условного профицита сырого молока. Условного — потому что мы до сих пор импортируем 25% молочных продуктов. Тем не менее, в настоящий момент объем сырого молока на рынке существенно превышает потребности переработчиков. Связано это с двумя разнонаправленными тенденциями.

С одной стороны, в последние четыре года в России устойчиво растет производство молока — прирост составил более 2 млн тонн (примерно 10% от объема товарного производства). С другой стороны, последние четыре года падает спрос на молочную продукцию. По оценкам Национального союза производителей молока, ежегодное сокращение спроса составляет не менее 2-3%, а по некоторым категориям — существенно больше.

К концу года, если государство не примет действенных мер по регулированию рынка, молочная отрасль может столкнуться с серией банкротств производителей, раскрутившихся на волне импортозамещения. В конце 2017 года в России сложилась ситуация условного профицита сырого молока. Условного — потому что мы до сих пор импортируем 25% молочных продуктов. Тем не менее, в настоящий момент объем сырого молока на рынке существенно превышает потребности переработчиков. Связано это с двумя разнонаправленными тенденциями.

С одной стороны, в последние четыре года в России устойчиво растет производство молока — прирост составил более 2 млн тонн (примерно 10% от объема товарного производства). С другой стороны, последние четыре года падает спрос на молочную продукцию. По оценкам Национального союза производителей молока, ежегодное сокращение спроса составляет не менее 2-3%, а по некоторым категориям — существенно больше.

На протяжении 2017 года излишки с рынка снимали переработчики, прежде всего, производители продуктов длительного хранения — сухого молока, масла, сыров. Сейчас объем запасов по этим продуктам составляет порядка 15-20% годового объема производства, что существенно больше нормы. В результате переработчики серьезно сокращают закупки сырого молока.

Все это грозит падением цен на сырое молоко. Тревожные признаки уже есть — обычно в июле-августе цена традиционно начинает идти вверх, но в осенне-зимний период 2017 года впервые за долгое время цены на сырое молоко фактически не выросли. Более того, в некоторых регионах в декабре-начале января отмечена отрицательная ценовая динамика. В ближайшие полгода можно ожидать серьезного сокращения закупочных цен на сырое молоко. Правда, эта тенденция в большей степени коснется регионов с высокой сезонностью производства (прежде всего, регионы ПФО и СФО) и в меньше степени регионов СЗФО, что связано с тем, что здесь производится большой объем качественного молока, низкая сезонность, хорошо развита переработка и есть рынок сбыта. Предполагаю, что в некоторых регионах падение может составить до 15-20%.

Падение цен может привести к серьезному сокращению производства товарного молока во второй половине года. Пока хозяйства используют корма, заготовленные в 2017 году, рост сохранится. Однако в конце лета, на фоне снижения цен, может начаться процесс резкого сокращения поголовья. В итоге к концу года мы можем потерять порядка 300-400 тыс. тонн товарного молока (при ежегодном объеме в 21 млн тонн). В результате в ближайшие годы рынок опять столкнется с дефицитом сырья, а ряд переработчиков ждет банкротство. Чтобы вновь выйти в позитивную динамику, потребуется не менее 2-3 лет.

Спасти отрасль от кризиса может только государство, при условии его оперативного вмешательства. Во-первых, снять излишки с рынка могут помочь точечные закупочные интервенции в регионах с высокой ценовой волатильностью и высокой амплитудой производства в летний и зимний периоды. Государство может активизировать госзакупки в Росрезерв и социальные учреждения. Однако в этом случае придется решить проблему с фальсификатом. Это связано с тем, что ключевым фактором выбора в госзакупках является цена, и часто выбор происходит в сторону недобросовестных производителей.

Во-вторых, государству необходимо выстроить эффективную политику по защите внутреннего рынка молочных продуктов. Необходимо жестко выдерживать балансы с Белоруссией и жестко пресекать поступление некачественной молочной продукции из третьих стран.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

27.09.2019

Маркировка пищевой продукции: зачем оно нам?

15 июля Минпромторг РФ запустил эксперимент по маркировке готовой молочной продукции. Более 30 компаний, отважившихся принять участие в эксперименте, по-видимому, узрели в этой инициативе пользу для отрасли. В то же время о своем участии официально заявили только несколько из них: молочный завод “Вакинское Агро”, ГК “Галактика”, «Шахунское молоко», Курское молоко, Пискаревский молочный завод.
KozaNova
Адрес:  Краснодарский край, станица Ленинградская 
 
Храмцова В. В., КФХ
Адрес:  Орловская область, Мценский р-н 
 
Молочный рай, ООО Фермерское хозяйство
Адрес:  Челябинская обл, Сосновский район, пос. Красное Поле, д. ПРОЕЗД АДЖЕМЯНА д. 1  
 
Степь, ООО
Адрес:  Оренбургская обл, Саракташский район, с. Кабанкино, ул. Луговая, д. 21