Горячая тема
Молочный рынок-2020: что дальше?
Комментарий эксперта
Сергей Резуненко, Генеральный директор "Кизельманн Рус Юг":
Ситуация в настоящее время в АПК, как обычно в это время года, непростая, те же проблемы с финансами, топливом, удобрениями, запчастями, ветпрепаратами, кадровый голод и тд. Все как всегда! В некоторых регионах добавились ограничительные проблемы из-за covid-19. Но в целом все работают, понимая что весенние работы нельзя отложить (весенний день год кормит).
В переработке молока тоже добавилось сложностей. Уровень санитарии на перерабатывающих предприятиях всегда был высокий, но и там дополнительно добавилось санитайзеров , масок, контроль температуры на входе и во время работы, удалённая работа части сотрудников - всё это не сможет не отразиться на цене продукции,затраты возросли. Из-за введённых ограничений новое развитие получили видео-конференции, онлайн-вебинары, переговоры и совещания. Конечно же, это не может в полном объёме заменить живое общение, мы как и многие коллеги надеемся на скорейшее завершение всех ограничений. Все предприятия молочной отрасли работают в обычном режиме. Небольшой спад, в общем объёме производства, наблюдается падение продаж в социцальной сфере и в horeca до 80%.
Тренды в АПК нацелены на на укрупнение и роботизацию, снижение себестоимости производства как условие выживания.
В переработке - укрупнение и поглощение, автоматизация производственных процессов, глубокая переработка сыворотки, как решение экологических проблем .
Очень сильно ситуация в отрасли будет зависеть от мер которые будут приняты или нет, правительством РФ по преодолению последствий пандемии, в плане увеличения покупательной способности населения, о которой так много говорилось в последние полгода.
Люди и компании, в результате бездеятельности, роста безработицы и снижения в целом доходов, закрытия границ и тд и тп, исчерпают запасы денежных средств. Последствием, скорее всего будет отказ, в первую очередь от высокомаржинальных продуктов (эко, фреш, йогуртов, сыров и тп). Цена на молоко-сырьё будет снижаться, а крупные производители и переработчики будут увеличивать экспорт. Возможно вырастет производство биржевых продуктов СОМ, КСБ, МП, масло.