23.11.2018

Комментарий эксперта

Мария Коваль, собственник «Частной сыроварни Марии Коваль»
Мария Коваль, собственник «Частной сыроварни Марии Коваль»:

– Взрыв продаж в последние недели декабря наблюдаем каждый год, такая тенденция характерна для сезона. В категории ремесленных сыров роста продуктов на растительной основе нет. Но если смотреть в целом на рынок, то такая тенденция наметилась после введения санкций и пока продолжает развиваться. Перспективы сырного рынка очень велики. Я считаю, что отечественный рынок сыров будет однозначно развиваться и натуральный сыр постепенно будет «отгрызать» долю за долей у фальсификата. Многие говорят о том, что потребление падает, но это история не только российского рынка – международный рынок тоже показывает подобную статистику. Нужно обращать на сегментирование – сектор дорогих сыров на сегодняшний момент растет, сегмент дешевых сыров сужается, традиционной молочной продукции падает в натуральном выражении. Кроме того развивается сектор продуктов инновационных, к примеру протеиновых напитков на основе сыворотки.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь


02.07.2020

«Считать мы стали раны»: как молочная отрасль пережила карантин

Вот уже почти 4 месяца мир сотрясается от ударов, вызванных пандемией коронавируса. Этот период прочно утвердится в мировой истории, по своей масштабности он может легко потягаться с экономическим кризисом 2008 года, российским дефолтом 1998 года или «Черным понедельником». Последствия кризиса вызванного пандемией, только предстоит оценить.
Белый медведь, ООО (Ростовская обл)
Адрес:  Ростовская обл., г. Ростов-На-Дону, ул. Лениногорская, д. 11/10/8 
 
Приморская земля, ООО
Адрес:  Приморский кр., Михайловский район, с. Михайловка, ул. Красноармейская, д. 33 
 
Волжская, ООО
Адрес:  Татарстан респ., Лаишевский район, с. Столбище, ул. Совхозная, д. 8 
 
Завод детских мясных консервов Тихорецкий, ФЛ АО "Данон Россия"
Адрес:  Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Ударников, д. 16/2