23.11.2018

Комментарий эксперта

Мария Коваль, собственник «Частной сыроварни Марии Коваль»
Мария Коваль, собственник «Частной сыроварни Марии Коваль»:

– Взрыв продаж в последние недели декабря наблюдаем каждый год, такая тенденция характерна для сезона. В категории ремесленных сыров роста продуктов на растительной основе нет. Но если смотреть в целом на рынок, то такая тенденция наметилась после введения санкций и пока продолжает развиваться. Перспективы сырного рынка очень велики. Я считаю, что отечественный рынок сыров будет однозначно развиваться и натуральный сыр постепенно будет «отгрызать» долю за долей у фальсификата. Многие говорят о том, что потребление падает, но это история не только российского рынка – международный рынок тоже показывает подобную статистику. Нужно обращать на сегментирование – сектор дорогих сыров на сегодняшний момент растет, сегмент дешевых сыров сужается, традиционной молочной продукции падает в натуральном выражении. Кроме того развивается сектор продуктов инновационных, к примеру протеиновых напитков на основе сыворотки.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Колос, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Можгинский район, д. Малая Сюга, ул. Дубовская, д. 21 
 
Дружба, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Увинский район, с. Булай, ул. Ленина, д. 15 
 
Агровиль, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., г. Ижевск, ул. Карла Либкнехта, д. 14 кв. пом. 11 
 
Талдомский молочный завод, ООО
Адрес:  Московская обл., Талдомский район, д. Павловичи, д. 65