22.03.2018

Комментарий эксперта

Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод»
Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод»:

DN: Какова по Вашим оценкам, доля молочного фальсификата на прилавках РФ?

- Для оценки доли фальсификата нужна большая выборка продукции на анализ, и делать это нужно системно. «Уфагормолзавод» не занимается проверкой продукции сторонних производителей, поэтому долю фальсификата оценить не можем.

DN: Как Вы оцениваете роль надзорных ведомств (Роспотребнадзора и Россельхознадзора) в ситуации с фальсификатом на молочном рынке?

- Считаем, что без публичной, оперативной, системной работы и репрезентативной выборки оценивать положительно работу контролирующих органов (любых) по выявлению фальсификатов нельзя. К сожалению, мы не можем в среднем оценить оперативность, репрезентативность (выборки) и системность работы, поскольку публикуются только общие данные (это к вопросу о публичности).

Оперативность без статистики сложно оценить еще и потому, что нужно учитывать вид продукта. Например, продукт массового спроса, такое как молоко, нужно быстро проверять очень оперативно. С нашей точки зрения, случаи когда люди сдают молоко на анализ и им говорят в надзорном органе, что проверят в течение месяца, недопустимы, потому что за месяц будет потреблено десятки тонн фальсифицированной продукции. А это наше с вами здоровье.

Раз на федеральном уровне принято провести проверку молочной продукции, значит, скорее всего, работа по выявлению фальсификата неудовлетворительна.

DN: Какие меры наиболее эффективны в борьбе с фальсификатом? Поможет ли проверка, организованная Правительством?

- Проверка, организованная Правительством поможет, если в результате доля фальсификата будет неуклонно уменьшаться. Пока мы наблюдаем наличие фальсификата. Его часто достаточно легко узнать, когда обычная (неакционная) цена на продукт очень низкая по сравнению со среднерыночной.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Зарайский сыр
Адрес:  МО, Зарайск 
 
Булле, сыроварня
Адрес:  Тульская обл. Заокский поселок 
 
Сыроварня Братьев Васильевых
Адрес:  Марий Эл. село Кузнецово 
 
Деревенское подворье
Адрес:  Тверская обл. г.Ржев, д.Поволжье