06.05.2020

Комментарий эксперта

Николай Перов, исполнительный директор “Союза сыроваров”
Николай Перов, исполнительный директор “Союза сыроваров”:

Для сыроваров можно обозначить следующие проблемы.

Участники сектора  практически полностью лишились возможности использовать для торговли ярмарки и фестивали.

Нет возможности продавать свои товары при посещении ферм туристами. 

Стоит помнить, что сыр это не товар первой необходимости, он достаточно дорог и поэтому сильно зависит от платежеспособности населения.

Сегодня отрасли регулярно мешают возникающие проблемы логистики, - то требуются новые пропуска, то закрывают целые региона. В принципе, это решается, но решение тратится время.

Для сыроделов Московской области тоже наступили тяжелые времена. У многих объем продаж упал до 30-40 %.То есть речь идет о выживании, необходимости искать денежные ресурсы для сохранения бизнеса. Конечно, нельзя сказать, что никто не ищет выхода. Увеличиваются продажи с доставкой, перенимается опыт тех, кто это сумел сделать, многие используют ситуацию, что часть москвичей уже уехала за город и они стали ближе к фермерам и сыроварам. Но  это пока не спасет.

Главной задачей сейчас мы видим добиться признания как фермеров, так и переработчиков молока в малом бизнесе, пострадавшей отраслью. Пока это не получается. Мы отправили письма от союза в Минсельхоз, в правительство. Там изложен ряд предложений, которые бы могли помочь отрасли. Работаем совместно с ОНФ через проект "Народный фермер".

Более четкую картину сможем понять где-то через пару недель. Союз сыроваров и "Народный фермер" планирует провести телефонный обзвон членов союза и фермеров, которые в прошлом году участвовали в фестивале Сыр-Пир-Мир, оценить реальные потери. 

04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
Календарь