Комментарий эксперта

Алексей Мартыненко – генеральный директор компании «Umalat»
Алексей Мартыненко – генеральный директор компании «Umalat»:
Я считаю, что любое молочное предприятие не может работать без очистных сооружений, потому что нельзя приносить вред экологии  и по законодательству во всем мире запрещено сливать стоки без очистки на грунт или тем более в водные объекты. Поэтому также и законодательство РФ не подразумевает, что молочная промышленность может работать без очистных сооружений.
Другой вопрос, что на старых заводах стоят старые системы очистки, которые не контролируются природоохранными органами должным образом.

Что касается больших затрат на новые очистные сооружения, то вопрос не в готовности отрасли, а в готовности потребителей, так как в конце концов производитель все затраты на дополнительные требования регулятора вставляют в себестоимость готовой продукции. Задача бизнеса подстраиваться под требования регуляторов. На мой взгляд вопрос с экологией и очистными сооружениями очень важный и актуальный, но такие вопросы как маркировка не обосновано может увеличить себестоимость готового продукта и в конце концов за это придётся заплатить потребителю.
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь