Комментарий эксперта

Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод»
Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод»:
В майские праздники наша компания будет работать в обычном рабочем режиме. У нас круглосуточное производство: сырое молоко принимается и перерабатывается ежедневно - поэтому работники производства, логистики и других служб, работающих на ежедневной основе независимо от праздников, будут работать в обычном графике. Офисные работники выйдут по необходимости,  на условиях согласно трудовому законодательству.

В праздничные дни, в основном, идет перераспределение спроса между категориями продуктов: спрос на продукцию длительного хранения, особенно на ультрапастеризованное молоко, увеличится, а на кисломолочный скоропорт, наоборот, слегка уменьшится. Ведь очень многие уедут на дачу, где нет возможности ежедневно покупать свежие молочные продукты.

Молочные продукты относятся к основным продуктам питания и потребляются, как правило, ежедневным. Поэтому спрос будет, но в целом, слегка уменьшится из-за наличия большой доли скоропорта и удаленности магазинов от дачных участков.

Сравнивать ситуацию длительных майских праздников с локдауном не совсем корректно, поскольку в локдаун люди работали дома и потребление молочных продуктов из-за этого даже немного выросло. В майские же праздники люди будут на выезде в садах или в отпуске за пределами региона.
04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
Календарь