Горячая тема
Из 2020 в 2021: будем ли мы пить молоко?
В текущем году наблюдались различные тренды в пищевых предпочтениях потребителей. Молочная отрасль не стала исключением. Потребление традиционных продуктов находилось в стабильном состоянии, но также наблюдались тенденции на приобретение товаров с необычным вкусом и в необычной упаковке.
Читать полностью
Читать полностью
Комментарий эксперта

Наталья Мокроусова, заместитель директора по производству и коммерческой деятельности ТнВ “Сыр Стародубский”:Что касается нашей продукции и нашего ассортимента, то мы не чувствуем снижения спроса на нее и не замечаем падения продаж, потому что у нас представлены как бюджетные позиции, так и премиальные. Что касается широкой аудитории, то она потребляет экономный сегмент, и мы наблюдаем увеличение спроса на него.
Потребление в премиум классе стабильно. Роста нет, но резкое снижение тоже не наблюдается. Но мы также работаем над этим сегментом, разрабатывая новые упаковки, и, активно принимая участие в различных промо акциях. Поэтому мы со своей стороны стараемся всячески продвигать нашу премиальную марку.
Учитывая нестабильную ситуацию во всем мире, сложно говорить о прогнозах на потребление молочной продукции в 2021 году. Но поскольку мы представляем пищевую отрасль, производящую продукты ежедневного потребления, то, как показывают многочисленные кризисы, мы остаемся в стабильном сегменте и мало подвластны различным катаклизмам.
Популярные темы
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью