24.12.2018

Комментарий эксперта

Алексей Бабенко, заместитель генерального директора по пищевым производствам ОАО «Русское молоко»
Алексей Бабенко, заместитель генерального директора по пищевым производствам ОАО «Русское молоко»:

– Год был для нас стабильным без резких колебаний: я бы не сказал, что мы фиксировали явный негатив или из ряда вон выходящие позитивные изменения. Вместе с тем, динамика продаж ускоряется, повышается спрос на продукцию, но безусловно и мы не стоим на месте, мы стараемся привлекать внимание потребителя и продвигаем свою продукцию. В этом году мы обновили производство классического творога, смонтировали и запустили новую автоматизированную линию по производству творога и сейчас будем осуществлять государственную регистрацию нашего творога на нормы детского питания, такой продукт могут потреблять дети от трех лет. Кроме того, в ближайшие несколько месяцев мы запускаем две новинки: биойогурт – плотный йогурт с высокой концентрацией полезных веществ, полученный путем ультрафильтрации молока. Сначала планируется его выпуск без фруктово-ягодных наполнителей, но со временем ассортимент вкусов будет расширен. Также мы запускаем мягкий творог, он тоже производится путем ультрафильтрации молока. Этот продукт похож на детский творожок, легко усваивается. Мы надеемся, что потребитель по достоинству оценит наши новинки. В наступающем году желаю отрасли развития: ее потенциал очень значительный. Нужно продолжать бороться с запугиванием покупателя обилием фальсификата. Добросовестный производитель должен набирать обороты и расширять объемы переработки.


23.09.2020

О чем молчит маркировка?

По данным оператора ЦРПТ - 6088 компаний зарегистрировалось в пилотном эксперименте по внедрению системы маркировки “Честный знак" в молочной отрасли. Подавляющее число участников - предприятия торговли. Пилот продлится до конца 2020 года, а уже 20 января 2021 года маркировку предполагается сделать обязательной для ряда категорий. The DairyNews поговорило с участниками эксперимента и теми, кто только задумывается в него войти и выяснило текущую ситуацию.
Бакчарский фермер, СППК
Адрес:  Томская обл., Бакчарский район, д. Вавиловка, ул. Пролетарская, д. 7 
 
Ремесленная сыродельня "СырогонЪ"
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, г. Петушки 
 
Маташков В.А. ИП
Адрес:  Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 308 
 
Колхоз им. Куйбышева (Башкирия)
Адрес:  Башкортостан респ., Илишевский район, с. Нижнечерекулево, ул. Советская, д. 28