Сессия "Использование сои в производстве растительных аналогов мяса и молока"
В рамках Международного бизнес-форума «Мировая Соя», который пройдет 26-27 мая в Петергофе, пройдет специальная сессия 5: "Использование сои в производстве растительных аналогов мяса и молока". В ее рамках будут обсуждаться актуальные вопросы рынка альтернативного питания.
Сессию откроют представители компании Greenwise с темой «Альтернативное мясо в России: состояние рынка, тренды, тенденции». В рамка выступления обсудим темы:
что такое растительное мясо; | |
кто его производит в России: веганские, масложировые и мясоперерабатывающие компании, почему мясники выбирают растительные альтернативы; | |
какие продукты представлены на рынке, технологии, которые помогают создать не только вкусный, но и приближённый по питательной ценности к мясу продукт; | |
каналы сбыта растительного мяса: торговые сети, дарксторы, онлайн-ритейл, HoReCa; | |
перспективы развития альтернативного мяса. |