В рамках Международного бизнес-форума «Мировая Соя», который пройдет 26-27 мая в Петергофе, пройдет специальная сессия 5: "Использование сои в производстве растительных аналогов мяса и молока". В ее рамках будут обсуждаться актуальные вопросы рынка альтернативного питания.

Сессию откроют представители компании Greenwise с темой «Альтернативное мясо в России: состояние рынка, тренды, тенденции». В рамка выступления обсудим темы:

что такое растительное мясо;
кто его производит в России: веганские, масложировые и мясоперерабатывающие компании, почему мясники выбирают растительные альтернативы;
какие продукты представлены на рынке, технологии, которые помогают создать не только вкусный, но и приближённый по питательной ценности к мясу продукт;
каналы сбыта растительного мяса: торговые сети, дарксторы, онлайн-ритейл, HoReCa;
перспективы развития альтернативного мяса.