Показать на карте
Результаты
Регион / Область
INDEX26.66DIA
Index
DIA
Индикатор цены на сырое молоко позволяет узнать средневзвешенную цену на сырое молоко в Вашем регионе и в других регионах Российской Федерации.
Статистика по региону
Назад
Сыроварня Режано (ИП Данилова А.А.)

О компании

 Данилова Анна —хозяйка сыроварни. Любовь Анны к сыру началась в горах, пока она каталась на лыжах в Мерибеле.
Она вернулась в Екатеринбург с колесом сыра Beaufort Chalet d’Alpage.

Спустя два года после этого она решила рискнуть и «сделать что-нибудь с сыром», не обращая внимания на все признаки упадка экономики, появилась заинтересованная команда и проект «Режано».

15 ноября 2015 года открылась входная дверь в собственную сыроварню.

Тут производят натуральные сыры ручной работы из высококачественного молока, по итальянским технологиям.
Раскрыть
Скрыть

Контакты

Свердловская обл., г. Реж, ул. Олега Кошевого, 16
+7 (982) 666-66-80
info@rezhano.ru
01
Животноводство* с 2013 г. без учета ЛПХ
Производство молока (тонн)
Выручка (руб)
Общее поголовье (голов)
Количество дойных животных (голов)
надой на одно животное (кг)
Выход телят (на 100 голов)
Площадь сельхозугодий (га)
Сервисный период (дней)
Сухостойный период (дней)
Объем производства кормов (тонн)
Показатели жира и белка (%)
Поголовье коров (голов)
Производство молока (тонн)
Производство молока по категориям хозяйств (тонн)
Количество предприятий - производителей молока (шт)
Поголовье коров в КФК, СХП (голов)
Количество жителей на одну корову
Количество коров на км² (голов)
СРЕДНИЙ РАЗМЕР ФЕРМЫ (голов)
Показатели жира и белка в молоке (%)
Производство жира и белка (тонн)
ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ ЖИРА (тонн)
02
Потребление
Переработка молока (тонн)
Производственная мощность (тонн)
Объем закупки сухого молока (тонн)
Цельномолочная продукция и молоко питьевое (тонн)
Цельномолочная продукция (тонн)
Производство масел и спредов (тонн)
Производство сыра и творога (тонн)
Производство сыворотки (тонн)
Производство продуктов сыворотки (тонн)
Производство сухих молочных продуктов (тонн)
СОМ и СЦМ (тонн)
Динамика потребления и производства молока на душу населения (кг. в год)
ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ СЫРОГО МОЛОКА (тонн)
03
Переработка
Самообеспеченность региона (тонн)
Самообеспеченность региона мощностями по переработке сырого молока (тонн)
Производство молочных продуктов в пересчете на молоко (тонн)
Производство ЦМП (тонн)
Производство питьевого молока (тонн)
Производство сыра и творога (тонн)
Производство плавленных сыров (тонн)
Производство СОМ (тонн)
Производство СЦМ (тонн)
Производство масла (тонн)
Производство сгущеного молока (тонн)
Излишки сыворотки (тонн)
Количество молочных заводов (шт)
Материалы по организации
Уральские сыроделы научились готовить качественный продукт
... выдававшее по 100 килограммов продукции в месяц, превратилось в фабричное - со всем необходимым оборудованием, камерами для созревания сыра и хранилищами. Располагать свои мощности местные ремесленники предпочитают за городом. Например, в Реже работает сыроварня, которая в следующем году отметит первый юбилей. "Режано", как и другие представители профессионального цеха, сегодня может похвастать минимум 17 сортами сыра - от нежной рикотты до выдержанного твердого честера. К слову, все сыровары активно общаются между собой, конкуренция на этом рынке пока ...
14.11.2019
Уральские сыровары открыли производства: теперь моцареллу можно не только купить, но и сделать самому
... стали. Теперь уральский сыр отправляется самолетами в соседние регионы и служит развитию внутреннего туризма в Свердловской области. В Реже, к примеру, пользуются спросом экскурсии на производство сыра. Попробовать фермерский продукт под брендом «Режано» теперь можно не только в премиальных ресторанах Dolce Vita или Castor’ka, но и прямо из рук производителя. Местной ремесленной сыроварне почти три года. Когда-то на ее месте существовала одна из первых частных типографий Урала, а сегодня дочь владельцев Анна Гартунг установила в историческом помещении итальянское оборудование, прошла обучение за границей и привезла в Реж уникальные ...
13.06.2018