Сыроварня является частью ЛПХ Елизаровых. Молоко С. В. Елизаров получает от собственных коров. Поголовье крупного рогатого скота Сергей формировал несколько лет. Молодняк закупался в различных регионах России. За десять лет путём кропотливого отбора было сформировано «сырное» стадо.

Семья Елизаровых уже сейчас могут предложить молочную продукцию, в том числе более 47 сортов сыра ручной работы в том числе и авторские сорта.

Для расширения линейки Елизаровы приобрели еще один участок земли, где построили новую сыроварню и гостевой дом - офис. На строительство здания площадью 800 кв. метров ушло 3,5 млн рублей, а на саму сыроварню - более 8 млн рублей.

Объем производства головой продукции 1,5-1,8 тонн в год