В своей прошлой статье я описала страшный сон молочников, представив, что произойдет, если все молоко на планете, даже альтернативное, исчезнет.

В своей прошлой статье я рассказала о том, что в популярности растительных альтернатив виновата реклама.

В своей прошлой статье я писала о том, почему люди потребляют альтернативы.

В своей прошлой статье я рассказывала об истории создания альтернативного мяса.

В своей прошлой статье я рассказывала о технологии создания альтернативного мяса, в большей степени затронув производство культивируемой альтернативы.  

В своей прошлой статье я рассказывала об альтернативных мясу источниках белка.

В своей прошлой статье я рассказывала о том, кто такие веганы и вегетарианцы.

В своей прошлой статье я рассказывала о постпандемийной альтернативе.

В своей прошлой статье я рассказывала об альтернативной реальности наших дней – удаленке.

В прошлой статье я рассказывала о том, чем полезно растительное молоко.

В прошлой статье я рассказывала о том, как производится растительное молоко.

В своей прошлой статье я рассказывала о том, почему растительное молоко такое дорогое.

Попробовать вкусный кофе, узнать технологии его приготовления, познакомиться с человеком года кофейной индустрии, понять, как молоко и кофе уживаются вместе – это и многое другое редакция The DairyNews узнала на выставке «Coffee Tea Cacao Russian Expo 2021», которая стартовала вчера в Music Media Dome.

На прошлой неделе я рассказывала вам о том, как познакомилась с растительными напитками, и в конце своей статьи отметила, что одна из проблем данной категории – это ее цена. И это действительно так.

В последнее время на The DairyNews было много новостей про растительные альтернативы и особенно про то, как молочникам справляться с их «гнетом» на традиционный рынок.

Экспорт – важная часть для экономики любого государства, и Россия – не исключение. По итогам прошлого года объем реализуемой за границей отечественной продукции составил в денежном эквиваленте $ 279 млн, а в физическом – 600 тыс. тонн.  Прогноз объема экспорта по итогу 2020 года увеличится на $ 28 млрд.    

В 21 веке люди стремятся к чему-то эксклюзивному, инновационному, необычному, и еда – не исключение. Бесспорно, традиционные продукты присутствуют в холодильнике почти каждого потребителя, но всегда хочется попробовать чего-то эдакого.  Например, в последнее время наблюдается рост потребления продуктов в яркой упаковке, с экзотическим вкусом. Это касается и молочной продукции, и мясной. Среди молочки – это био-йогурты с различными вкусовыми добавками, среди мяса – новые виды блюд.