Екатерина Захарова

Екатерина Захарова

Должность: Ведущий аналитик Центра Изучения Молочного Рынка

Публикаций: 13
09.04.2021

Российский молочный рынок: тайные знания и реалии

На свете немало загадок и их тайных толкований, но удивительно, что объем производства сырого молока в России и другие показатели развития отрасли относятся к числу явлений, покрытых вуалью тайны. О разночтениях по поводу показателей и других важных вопросах отрасли аналитики DIA поговорили в рамках встречи Экспертного Совета 7 апреля 2021 года с партнерами, игроками молочного рынка.
08.12.2020

Итоги 2020 года, ниши для роста и развития. Прогноз развития отрасли на 2021 год

2020 год подходит к концу, пришло время подводить итоги и строить прогнозы на будущее. 2020 год войдет в историю как очень непростое время для всех стран мира, пандемия потрясла рынки и умы, при этом плюсы тоже были, в том числе для молочной отрасли.
31.12.2019

Тренды 2019, прогнозы на 2020

2019 год не стал прорывным и поворотным, но четче обозначил и закрепил тренды, проявившиеся ранее. Ключевыми тенденциями остаются растущая неуверенность в завтрашнем дне со стороны общества и бизнеса в первую очередь и усиливающийся контроль со стороны государства. С таким багажом мы входим в 2020 год и скорее всего будем жить в таком режиме ближайшие годы.
20.11.2018

Эко-коммуна, рождественские ели и город-сад

Однажды кто-то сказал мне, что никогда не стоит упускать возможность расширить сознание, не по методу Дона Хуана, но просто следуя дорогой любознательности, а не прагматизма. Любознательность вчера привела меня на Конгресс молодых фермеров в рамках выставки EuroTier.
17.06.2018

Справедливая цена на молочном рынке?

Этот вопрос будоражит умы аналитиков молочного рынка. Об этом ежегодно и почти ежемесячно говорят на всех отраслевых совещаниях и конференциях. Об этом чаще всего пишет редакция The DairyNews в разделе «Горячая тема». Какая цена на молоко является справедливой, какие факторы стоит учитывать при расчете и самое главное, как заставить переработчиков платить эту справедливую цену? Центр Изучения Молочного Рынка попытался дать свой ответ на этот вопрос.
12.08.2016

Производство молока в ЛПХ - миф

Объективность данных по производству молока в ЛПХ и целесообразность учета ЛПХ при оценке ситуации на молочном рынке вызывает вопросы, сообщает The DairyNews со ссылкой на Центр Изучения Молочного рынка. ЦИМР провел анализ официальной статистики на предмет соответствия декларируемых данных реальности.
27.07.2016

Молочный портрет Саратовской области

В 2015 году Саратовская область существенно увеличила производство отдельных категорий молочной продукции, например, объем выпуска сыров и сырных продуктов вырос на 80,3% до 3,1 тыс. тонн. В то же время поставки в регион пальмового масла увеличились на 62,5% до 67,8 тыс. тонн.
25.07.2016

Молочный портрет Самарской области

Самарская область, по данным Центра изучения молочного рынка, относится к дефицитным регионам с точки зрения обеспеченности молоком, для удовлетворения внутреннего спроса региону не хватает 360, 3 тыс. тонн молока сырья.
11.07.2016

Рейтинг регионов России по производству молока в крестьянско-фермерских хозяйствах в 2015 году

Центр изучения молочного рынка подготовил рейтинг российских регионов по объему производства молока в крестьянских фермерских хозяйствах (КФХ) в 2015 г. Десять регионов-лидеров по производству молока в КФХ произвели 910,7 тыс. тонн молока или 44,66% от общего объема молока в данном секторе, пишет The DairyNews
25.03.2016

Угрожает ли Сан-Марино российским сырам?

Карликовое европейское государство Сан-Марино только планирует начать поставки сыров в Россию, однако эта новость уже вызывает беспокойство у отечественных производителей в связи с потенциальной возможностью реэкспорта. Так Республика Беларусь, наращивая экспорт сыров и творога в Россию, в то же время увеличивает и объемы импорта данной продукции. Швейцария же, существенно увеличив экспортные поставки сыра на российский рынок, не показывает значительного роста импорта данной продукции.
18.03.2016

Объем производства молока в Ирландии в 2015 г. вырос на 13,3%

В 2015 г. в Ирландии было произведено 6,6млн. тонн молока, на 13,3% больше, чем в 2014 г.  Целью, обозначенной в дорожной карте Food Harvest 2020, которая была принята министерством сельского хозяйства Ирландии 2010 г., является рост производства молока на 50% к 2020 г. Для достижения этого показателя стране потребуется €1,5 млрд. евро.
15.12.2015

Российско-украинская молочная дипломатия

Украинским молочным предприятиям было выгодно работать на российском рынке, в 2013 году 60% украинского экспорта молокопродуктов приходилось на РФ, однако уже в 2014 году был введен запрет на ввоз молочной продукции из Украины в РФ. Российских молочников это радовало ровно до тех пор, пока не увеличился реэкспорт и прямой импорт аналогов сыра производства Украины.
08.12.2015

Экспорт сыров и творога из Турции в Россию достиг 198,5507 тонн в 2015 году

По данным Центра изучения молочного рынка The DairyNews, Турция в течении года после получения разрешения на поставки молочной продукции в России увеличила экспорт лактозы на 44% и экспорт сыров и творога на 85%.
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь