Ричард Мерфи

Ричард Мерфи

Должность: Глава исследовательской лаборатории Alltech, Ирландия

Публикаций: 2
13.03.2015

Характеристики различных источников органического селена

При сравнении продуктов на основе селеновых дрожжей необходимо учитывать обусловленный свойствами конкретного штамма дрожжей характер включения селена в белки и пептиды.
24.02.2015

Хелаты: как в них разобраться?

Понятие «органические микроэлементы» является весьма непростым, но если разобраться в научных основах этого понятия, сравнение биологической доступности органических микроэлементов становится не такой уж сложной задачей
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь