Публикаций: 50
28.10.2021

Как изменится рынок труда в АПК с развитием цифровых технологий?

О возможных сценариях развития АПК в России в ближайшие пять лет, и о том, к чему готовиться специалистам агросектора, рассказала основатель агентства по подбору сотрудников и HR-консалтингу в АПК HrDigitalAgro Наталья Зиборова.
22.10.2021

Почему биохимический анализ крови не эффективен при расчете рационов?

С осени по весну бывают запросы на расчёт рационов по биохимическому анализу крови коров. Лично для меня [возможно, я ошибаюсь из-за недостатка знаний] биохимический анализ крови коров не информативен. Анализ крови коров для меня инструмент третьего порядка, близко к сердцу не держу. Почему? Потому что кровь выступает как своеобразный буфер обмена аминокислотами, микро- и макроэлементами.
18.10.2021

Костин Григор: Стоит китайской экономике чихнуть, у всего мира начинается простуда

То, что может случиться с экономикой в перспективе, выглядит не таким уж радужным! И это идет из Китая. Последствия, схожие с событиями после банкротства Lehman Brothers в 2008, могут на этот раз прийти к нам из этой страны.
12.10.2021

Выставка печали

Одно из громких событий прошлой недели – агропромышленная выставка «Золотая осень», мероприятие масштабное, активно обсуждаемое на телевидении, пробудившее, казалось бы, пресс-службы всех минсельхозов и вдохновившее их рассылать пресс-релизы в количествах, превышающих предельно допустимую для здоровья норму. Как ни парадоксально, название посвящено именно этому событию. Как так вышло? Давайте я вам расскажу, буду рада, если в соцсетях вы поделитесь своими впечатлениями.
06.10.2021

НКС-РЗС - о проекте закона о регистрации премиксов

Рабочая экспертная группа по регуляции обращения кормовых добавок НКС-РЗС, в которую входят 10 ведущих отраслевых специалистов, включая представителей родственных союзов, после детального изучения нового проекта закона о государственной регистрации кормовых добавок (премиксов), пришла к малоутешительным выводам.
30.09.2021

Трансплантация эмбрионов-2020. 1. In vivo: итоги года

Автор благодарит эмбриологов Российской Федерации и Республики Беларусь, принявших участие в опросе использования ТЭ-2020 в практике разведения племенного скота и других животных.
28.09.2021

Система расчета скорости движения трактора при внесении жидких органических удобрений

Сегодня на рынке представлены не только сложные (как для внедрения, так и в эксплуатации) решения, связанные с точным земледелием, но и сравнительно простые системы, направленные на эффективное выполнение какой-либо конкретной задачи, например, соблюдения норм внесения жидких органических удобрений (ЖОУ) и равномерности их распределения.
24.09.2021

Интеграция MES с оборудованием. Автоматизация учета в цехе фасовки

В прошлой статье я рассказал об основных способах съема информации с оборудования в приемно-аппаратном цехе завода по переработке молока, в этот раз напишу о получении данных с линий фасовки. Это решение пользуется большим спросом, поскольку позволяет организовать достоверный учет готовой продукции, потерь и брака при фасовке.
24.09.2021

Цифровая трансформация животноводства

Локомотив цифровой трансформации уже запущен и его не остановить, остаться на той же «устаревшей» станции не получиться, поэтому в него можно только запрыгнуть и следовать вместе с ним. Это поможет фермерам быть не только в «теме», но и быть на «плаву».
22.09.2021

О содержании животных в садовых товариществах

Сегодня в нашей стране запретили держать кур и живность в садовых товариществах.
17.09.2021

Антон Любич: Среднего класса мало, потому что новые компании не возникают

Эксперт проанализировал причины неудовлетворительного экономического развития и прокомментировал, почему предприниматели зачастую не могут обеспечить работникам условия для карьерного роста.
15.09.2021

Ольга Панова: Прежде чем исключить молочные продукты из рациона ребенка, подумайте о последствиях

Руководитель Национальной программы «Школьное молоко» в России рассказала The DairyNews о важности включения молока и молочных продуктов в питание детей и подростков. Эксперт отмечает: некоторые элементы, которые содержатся в молоке, трудно получить из других продуктов в необходимом количестве.
13.09.2021

Последствия теплового стресса остаются с теленком на всю жизнь

Самое распространенное заблуждение животноводов в том, что телята не испытывают теплового стресса. Действительно, они проще переносят жару, чем животные других возрастных групп, но при этом могут страдать от последствий теплового стресса до и/или после рождения, сообщают ООО «Фермерская сила» на своем канале в Телеграм.
10.09.2021

Молоко: вред или польза?

Интернет и странички многих блогеров пестрят невероятными заблуждениями и самыми разными вопросами о молочных продуктах.
Можно ли молоко взрослым? Вредно ли молоко для кожи? Насколько часто на самом деле встречается непереносимость лактозы? Какое место молочные продукты занимают в правильном питании? Какое молоко выбрать ребенку?
The DairyNews собрали все мифы и вопросы о молоке — разобраться с ними нам помогла Марина Макиша, врач-диетолог, которая ранее не раз выступала экспертом в теле- и радиоэфирах.
10.09.2021

Павел Носаленко: Начните с генетики, как мы в 2012 году!

Руководитель УОХ КубГАУ Краснодарское рассказал об успехах предприятия в генетике в Телеграмм-канале ProMoloko и объяснил, почему именно с селекции начинается увеличение продуктивности хозяйства, пишет The DairyNews.
10.09.2021

Дмитрий Матвеев: Потенциал роста себестоимости молочных продуктов не исчерпан

Президент ГК «Кабош» прокомментировал разницу между себестоимостью и отпускной ценой молочных продуктов, общий рост цен и современные потребительские тренды. Эксперт отметил, что в ситуации, сложившейся на внутреннем рынке, одним из драйверов роста для отрасли может стать экспорт молочной продукции, пишет The DairyNews.
07.09.2021

Автоматизация складского учета под требования Честного знака

Не успел еще толком «устаканиться» новый формат маркировки на предприятиях доблестных первопроходцев среди производителей продуктов питания – мороженщиков и сыроделов, как с всех сторон начали слышаться «шепоты» про автоматизацию поэкземплярного учета. Ну что ж, раз говорят, значит задумываются о реализации. Интересуются. Переживают.
Исходя из нарастающего ажиотажа, (а ведь толи еще будет!) сегодня мы и решили затронуть волнующую тему автоматизации складского учета и внести ясности в вопрос о том, пора ли начинать заниматься организацией поэкземплярного учета на молочных предприятии?
06.09.2021

Пальма: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Корреспондент The DairyNews принял участие в пресс-туре, организованном Малайзийским Советом Производителей Пальмового масла (Malaysian Palm Oil Council-MPOC) совместно с Группой компаний «ЭФКО», участники пресс-тура посетили площадку по производству специализированных жиров и маргаринов в Тамани. В рамках пресс-тура обсуждались мифы о вреде пальмового масла и его значение для современной пищевой промышленности.
03.09.2021

Про пальмовое масло и не только

Пост для тех, кто считает, что #пальмовоемасло поставляют на пищевые производства в страшных чанах с непонятным содержимым.
02.09.2021

Совет селекционеров: анализ, выводы, предложения.

В июле 2021 года в Челябинской области состоялось очередное 63е заседание координационно-методического Совета по совершенствованию черно-пестрого скота Урала. В работе Совета приняли участие руководители и специалисты, ученые и ответственные работники органов государственной власти семи субъектов Российской Федерации: Республика Башкортостан и Удмуртия, Пермского края, Курганской, Свердловской, Тюменской и Челябинской областей.
01.09.2021

Фермы печали

Недавно заскочила на небольшую ферму, посмотреть в работе доильный зал типа swing over. Это когда у вас в зале две стороны со стойлами, но один ряд доильных аппаратов посередине на поворотном механизме, и вы можете доить коров с двух сторон, поворачивая аппараты, такие залы дешевле, а работать в них зачастую может только один человек, даже если он доит 16-20 коров сразу; подходит для небольших ферм, и я присматривалась к такому залу для нового проекта в России. Была поражена! Но не залом.
01.09.2021

Завершился конкурс "Лучший сыр России!"

Конкурс "Лучший сыр России" позади. 951 образец, 164 сыроварни, около 100 судей. На мировом конкурсе World cheese Awards около 4000 образцов, а у нас в Росии почти 1000. Для меня и команды это всегда сложное событие как физически, так и эмоционально. Если говорить про затраты, то они никогда не окупаются, даже близко. После него всегда есть обратная связь, позитивная и негативная, всегда есть что, сделать лучше и куда стремиться.
30.08.2021

Наша любимая рубрика «Ни стыда, ни совести!»

Вчера приехал в Петербург, заселился в отель, и в номере меня ждали странные коробочки с водой! Дожили, воду начали упаковывать в Тетрапак (TetraPak, EloPak и аналоги)! Вся упаковка воды просто пестрит громкими надписями о том, как эта упаковка полезна для природы. «For you. For the planet», «Подготовь и сдай меня в переработку, сохрани природу!», 100% Recyclable, «Картон из ответственных источников», «Наша упаковка сделана из древесины, на 100% возобновляемого ресурса». В общем, хочешь спасти планету — пей нашу водичку! Особенно мило смотрится логотип FSC — организации, которая следит, за ответственным лесопользованием.
25.08.2021

Важно задуматься о глубокой переработке сыворотки уже сейчас

У компании Кизельманн Рус есть подразделение, которое ориентировано на применение мембранных технологий в молочной промышленности.
20.08.2021

Крестьянский труд даёт свободу

Крестьянский труд даёт свободу. Так считали просветители 18 века. Большевики это знали, поэтому и ввели новую форму крепостного права.
19.08.2021

Тренды кондитерской отрасли: что общего с молоком?

На конференции «КонфиТур», организованной ИД «Сфера», состоялась сессия «Кондитерская полка 2021-2022». В ходе выступлений эксперты поделились взглядами на общее состояние рынка кондитерских изделий, а также рассказали об изменениях потребительских предпочтений. The DairyNews приняли участие в мероприятии и узнали, как много общего в трендах кондитерской и молочной отраслей.
17.08.2021

Фестиваль Сыр-Пир-Мир состоится!

Друзья, ура!! С 26 по 29 августа на нашей сыроварне под Истрой пройдёт самый большой в России сырный фермерский и гастрономический фестиваль! Почти 400 лучших сыроваров, фермеров со всей России приедут к нам под Истру и привезут 120 тонн сыра 😍 и молочной продукции, 500 различных сортов!
16.08.2021

Интерес к соевому заменителю молока в РФ достаточно низкий - Владимир Шафоростов, «НЭО Центр»

Исследование рынка растительных продуктов, проведенное компанией Euromonitor International, утверждает, что заменители молока, в которых не используется соя, стали самым быстрорастущим сегментом в категории молочных продуктов и их альтернатив. Сейчас объем глобального рынка такого молока Euromonitor оценивает в $ 10 млрд. О том, как складывается ситуация с растительными напитками на российском рынке Milknews рассказал партнер компании «НЭО Центр» Владимир Шафоростов.
10.08.2021

Как дизайн архитектуры сети помогает в цифровой трансформации пищевой промышленности

Индустрия производства продуктов питания и напитков проходит процесс цифровой трансформации. Она должна решить многие специфические проблемы этой отрасли, например сезонные изменения, возрастающие нормативные ограничения по качеству и сложное планирование производства. Но скорость и масштабы цифровых изменений в компаниях сильно различаются. К сожалению, элемент, который часто упускается из виду — безопасная и легко масштабируемая сеть.
10.08.2021

Точная наука, или как примирить агронома с животноводом

Казалось бы, такую ситуацию следует признать патовой: поля освоены (новой земле попросту неоткуда взяться), а все резервы повышения урожайности (удобрения, внесение в период вегетации и т.д.) исчерпаны. Стоит ли считать, что развиваться дальше некуда и это – предел возможностей для хозяйства? Вовсе нет, если применить технологии точного земледелия, в частности, систему точного внесения органических удобрений.

10.08.2021

Все начинается с внимания к отрасли!

Знаете почему я "за" здоровую конкуренцию? Потому что она позволяет учиться у тех, кто в чем-то тебя опережает, и непрерывно развиваться! Много слов сказано о целенаправленном захвате нашего рынка белорусскими производителями молочной продукции.  
30.07.2021

Датчики для коров

Кибер-корова будущего. Какие сегодня существуют датчики для коров, и чем это может помочь современным фермерам.
29.07.2021

PornoHub и сыр

Это не клик-бейт, а реальный кейс «Сернурского сырзавода», который был успешно реализован в 2018 году. Но узнала я о нем только в 2021 году. В ходе конференции «Dairy Business: финансы, технологии и маркетинг» спикер Александр Крупецков, генеральный директор сети сырных лавок «Сырный сомелье», коротко упомянул в своем выступлении об этой провокационной коллаборации «Сернурского сырзавода» с известным порносайтом.
27.07.2021

Приключения молока в Японии: от привычных продуктов до невероятных сочетаний

23 июля стартовали Олимпийские игры в Токио. И пока команды со всех концов мира борются за первенство в различных видах спорта, некоторые компании готовятся побороться за место под солнцем на загадочном, но многообещающем молочном рынке Азии. Вместе с The DairyNews мы изучили особенности рынка Японии и узнали много нового о предпочтениях местных потребителей, удивительных вкусовых сочетаниях и рецептах.
27.07.2021

Малый агробизнес, что поможет выжить

О малом бизнесе говорят сегодня  много. Его доля в ВВП – показатель социальной ориентированности экономики. Это касается всех отраслей, в том числе и сельского хозяйства, где значимой  составляющей малого бизнеса являются крестьянские (фермерские) хозяйства. Для села фермеры еще и важнейший фактор сохранения сельского социума и его занятости, а также сельской инфраструктуры.
26.07.2021

Утилизация и переработка навоза в российских хозяйствах: что изменилось за 20 лет

Вспоминать о событиях десяти-двадцатилетней давности можно не только для ностальгии о том, «как молоды мы были» и «как всё начиналось», но и с куда более прагматичными целями – выявить основные тенденции тех или иных периодов, понять логику развития отрасли и то, какими будут тенденции завтрашнего дня, – а значит, опередить на шаг своих конкурентов.
21.07.2021

Интеграция MES с оборудованием. Автоматизация учета в ПАЦ

Внедрения MES на заводах по производству цельномолочной и кисломолочной продукции отличается от внедрения у сыроделов. Производство цельномолочной продукции более механизировано и участие человека в процессе минимально. Руководители оснащенных современным оборудованием предприятий ожидают, что учет будет строиться автоматически, путем загрузки информации с этого оборудования и приводят такие аргументы в пользу автоматического учета:
19.07.2021

Остановить Коронавирус

Очень многих волнует, стоит ли вакцинироваться и как это скажется на здоровье и работе.
19.07.2021

Свято место пусто не бывает

Россельхознадзор проверил всё же консервы из сайры на предмет массовой фальсификации. Об этом в июне ведомство попросила крупнейшая рыболовецкая компания России, занимающаяся выловом сайры, «Доброфлот»: у неё спрос на сайру снизился из-за выросшей цены, импорт сайры через таможню не проходил, но при этом готовая продукция из «сайры» конкурентами производиться не переставала.
15.07.2021

Молочники в ЮАР

В июне 2021 года состоялся бизнес-тур руководителей предприятий молочной переработки в Южно-Африканскую Республику. Организатором тура являются Елена Воронцова, бизнес-эксперт в пищевой сфере, и компания Кизельманн Рус, машиностроительный концерн.
08.07.2021

Как же можно есть растительные бургеры, запивая овсяным молоком?

Как же можно есть растительные бургеры, запивая овсяным молоком? Вы же непременно зачахнете, очень скоро умрете, (попадете в рекламу Вкусвилла) из-за нехватки B12 / железа / аминокислоты X *КАК И ВСЕ ВЕГАНЫ-ВЕГЕТАРИАНЦЫ*! Я такое слышу довольно часто и слегка расстраиваюсь.
07.07.2021

Олег Сирота о ситуации с QR-кодами

Прошедшие выходные в нашем кафе были очень печальными.Нам никогда не доводилось сталкиваться с такой агрессией и непониманием. Столько слов, что мы сволочи и фашисты, которые не хотят пускать внутрь людей без QR-кодов, я просто не ожидал. Несколько девчонок-официанток прямо до слез довели. Их прямо особенно жалко — у них первое место работы, только школу закончили и тут такое…
05.07.2021

Бизнес-тур в ЮАР

В начале июня этого года состоялся бизнес-тур для руководителей предприятий молочной отрасли, организованный агенством AMG Consulting при поддержке компанией Kieselmann.
02.07.2021

Молочный рынок России 2020

Молочная отрасль относительно легко пережила пандемийный 2020 год, производство сырого молока и молочной продукции продолжило расти, также позитивную динамику продемонстрировало потребление молока. При этом на рынке наблюдается дисбаланс, государство в основном поддерживает крупнейших игроков, растет концентрация производства молока, как в отдельных регионах, так в стране в целом. В 2021 году темпы роста производства молока замедлились, а к старым проблемам отрасли добавились новые.
01.07.2021

Станция взвешивания и сортировки на службе фермы

Отключите на время станцию сортировки и взвешивания на ферме, и в скором времени осеменаторы с ветеринарными врачами поймут, как раньше им было легко.
01.07.2021

Киберпанк на сыроварне

Мы реально в каком-то киберпанке сейчас живем. Вот решил написать, что у нас на сыроварне можно делать без QR-кода? Пишу и понимаю, что это прямо практически отрывок из фильма-антиутопии.
23.06.2021

Как появилась 3D-печать?

В своей прошлой статье я рассказывала почему печатаются продукты.
22.06.2021

О системе маркировки и ее правовой стороне

Для начала необходимо разобраться с понятием. Кто же такой оператор информационной системы (государственной информационной системы)? Данное понятие определено п.12 ст.2 ФЗ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации». Оператор информационной системы - это гражданин или юридическое лицо, осуществляющие деятельность по эксплуатации информационной системы, в том числе по обработке информации, содержащейся в ее базах данных.
21.06.2021

Мы есть то, что мы едим

Мы есть то, что мы едим (Гиппократ). С годами значение этой фразы становится все более очевидным). Как организовать питание наших детей? Что нового на этом рынке? Эти и другие (не менее важные вопросы) обсуждались на V Международной научно-практической конференции, организованной НИИ детского питания – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
21.06.2021

Что не так с голштинами? И стоит ли за них переживать

Эту молочную породу многие хозяйства ценят и любят: за высокую продуктивность голштинам готовы прощать даже не очень-то кроткий и спокойный нрав. Каково же было мое удивление, когда The Wall Street Journal (WSJ) опубликовал статью, в которой утверждалось, что ученые всерьез обеспокоены будущим породы, уровень инбридинга в которой настолько высок, что уже скоро может привести к росту количества наследственных заболеваний и аномалий.
26.10.2021
На прошлой неделе холдинг «Русагро» заявил о продаже фермы и окончательном отказе от производства молока. The DairyNews обратились к экспертам, чтобы узнать, был ли уход масложирового гиганта с молочного пути большой неожиданностью и как решение могло быть связано с общим положением дел на рынке.
Читать полностью
Календарь