Публикаций: 50
19.01.2021

До последней капли молока

Молочные продукты в этом году могут подорожать на 10% из-за введения обязательной цифровой маркировки.
18.01.2021

Наблюдения интегратора. Тренды автоматизации 2020/2021

Вот и наступил 2021 год. Так уж повелось, что в конце/ начале года подводят итоги и строят планы. С одной стороны, вроде банальность, с другой – почему бы и нет. Год выдался достаточно интересный (и не только из-за «короны»). Мы как интеграторы посмотрим на 2020 год с точки зрения автоматизации у производителей продуктов питания. И заодно попробуем спрогнозировать – что будет актуально автоматизировать на пищевом производстве в год белого быка.
18.01.2021

Йогурт или молоко?

3 порции кисломолочных продуктов в день снижает риск рака груди, выяснили шведские ученые. (1) А потребление цельного молока связано с повышенным риском этого онкологического заболевания.
13.01.2021

Биотехнология как путь возрождения исчезающих пород скота. Красная Горбатовская порода

Одна из самых удачных и востребованных селекционных разработок крупного рогатого скота - красная горбатовская порода. Она была выведена в Нижегородской губернии в начале 19 века путем скрещивания завезенной тирольской породы с приокским скотом.
13.01.2021

Каким будет 2021-й?

Привет, друзья! Не знаю, кто как провел каникулы. Я их провел в Москве. Думаю, столичная погода многих из вас порадовала – она была по-настоящему новогодней, со снегом и легким морозом. Наверняка вы все отдохнули: лыжи, коньки, баня.
11.01.2021

Путин и молоко. Вместо итогов 2020 года и планов на будущее

Весь последний год различные эксперты и молочной отрасли, маркетологи и аналитики наперебой рассказывали о падающем потребительском спросе (который падает всё время, что я себя помню и сегодня должен быть где-то на уровне нижнего днища нижнего ада) и о смутном будущем молочной индустрии.
11.01.2021

Повлияла ли пандемия на российский экспорт?

Экспорт – важная часть для экономики любого государства, и Россия – не исключение. По итогам прошлого года объем реализуемой за границей отечественной продукции составил в денежном эквиваленте $ 279 млн, а в физическом – 600 тыс. тонн.  Прогноз объема экспорта по итогу 2020 года увеличится на $ 28 млрд.    
31.12.2020

Поздравление с 2021 годом!

Уважаемые друзья и партнеры! В 2021 год все мы вступаем закаленными и с надеждой на лучшее.
30.12.2020

Будущее или реальность: растительные альтернативы в России

В 21 веке люди стремятся к чему-то эксклюзивному, инновационному, необычному, и еда – не исключение. Бесспорно, традиционные продукты присутствуют в холодильнике почти каждого потребителя, но всегда хочется попробовать чего-то эдакого.  Например, в последнее время наблюдается рост потребления продуктов в яркой упаковке, с экзотическим вкусом. Это касается и молочной продукции, и мясной. Среди молочки – это био-йогурты с различными вкусовыми добавками, среди мяса – новые виды блюд.
29.12.2020

В новый год с новыми экспортными амбициями

Успешных кейсов продуктов категории “а-ля рюсс” на французском рынке все больше: от традиционных специалитетов (икра, водка, сельдь) до косметики на основе сибирских трав, которая и вовсе считается одним из самых удачных примеров  Made in Russia во французском ритейл. Есть ли у российского производителя потенциал в новой французской реальности? И что делать, чтобы его реализовать?
28.12.2020

Тренды поведения потребителей в молочной отрасли

Пандемия заставила бренды по-новому взглянуть на продвижение и привлечение аудитории. Некоторые появившиеся тренды могут остаться и после кризиса, поэтому необходимо мгновенное реагирование.  Это время внедрения ситуативного маркетинга.
25.12.2020

Роль сбалансированного рациона в питании детей

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения и особенно значимо питание ребенка первых трех лет – это фактор, определяющий состояние здоровья на всю будущую жизнь.
23.12.2020

Руководитель ИТ vs ИТ-директор. Как понять, кто вам нужен?

Сфера ИТ глубоко вошла в нашу жизнь. В том числе и в бизнес. С каждым годом технологий становится все больше, и руководителям предприятий все сложнее оставаться в тренде, самостоятельно контролируя растущие как на дрожжах потребности бизнеса. А оставаться необходимо. Не только чтобы преуспеть в гонке ИТ-вооружений и хвастаться званием инновационных передовиков. Скорее, чтобы суметь сохранить то качество продукта и уровень клиентского сервиса, которые когда-то позволили вам укорениться в умах ритейлеров и конечных потребителей как марка, достойная их доверия и спроса.
16.12.2020

Кто проверит молочные лаборатории?

В сентябре этого года наша молочная лаборатория во второй раз приняла участие в очередном раунде международных межлабораторных сличительных испытаний, проводимых под эгидой ICAR.
14.12.2020

Автоматизация - ключ к устойчивому производству продуктов питания

Население мира растет. По данным ООН, в ближайшие 30 лет ожидается его увеличение на 2 миллиарда, с сегодняшних 7,7 миллиардов до 9,7 миллиардов в 2050 году. В настоящее время мы не знаем, как мы сможем обеспечить всех продуктами питания. «Чтобы понять это, все мы, работающие с продуктами питания, должны объединиться», - говорит Йонас Хеллман, исполнительный вице-президент по цифровым решениям DeLaval, одной из ведущих компаний в молочном секторе. Здесь он поделится своим мнением о том, как автоматизация может помочь молочной отрасли стать более устойчивой.
14.12.2020

О кредитах, ценах на продукты и ЦБ

Странно, что всех удивляет рост цен на продовольствие. Было бы удивительно, если бы они не росли. Нужно посмотреть на то, что происходило последние 10-15 лет: под какой процент аграрный сектор получал возможность финансировать свои проекты. Я думаю, в среднем выйдет не меньше, чем 12% годовых. Ну и какую прибыль он должен получать, чтоб отдать эти проценты?
14.12.2020

Цены на продовольствие и трансформация государственной поддержки сельского хозяйства

На совещании Правительства 9 декабря 2020 года министр сельского хозяйства доложил, что «ситуация на продовольственном рынке стабильная, дефицита продуктов мы не наблюдаем. Несмотря на объективные сложности… индекс производства сельхозпродукции за 10 месяцев составил 101,8 процента, индекс пищевых продуктов, то есть продукции с более высокой добавленной стоимостью, – 104,3 процента».
11.12.2020

Высказывания правительства – это перекладывание ответственности с себя на предпринимателей

Недавно президент РФ заявил, что сейчас торговым сетям нельзя повышать цены на продукт на полке. Власти говорят, что виноваты производители и предприниматели, которые пытаются нажиться на населении. Но вопрос не в том, что у нас цены высокие, а в том, что население бедное.
10.12.2020

Все совсем не так!

В сети целыми днями пишут про якобы провал импортозамещения в сельском хозяйстве. Я сам видел дикий заголовок в «Коммерсанте»: ««Санкционка» оказалась незаменимой. Россия не смогла достичь целей импортозамещения продуктов». И был очень возмущён. Не импортозамещением (с ним как раз особых проблем нет), а текстом. Ведь всё совсем не так!
08.12.2020

Итоги 2020 года, ниши для роста и развития. Прогноз развития отрасли на 2021 год

2020 год подходит к концу, пришло время подводить итоги и строить прогнозы на будущее. 2020 год войдет в историю как очень непростое время для всех стран мира, пандемия потрясла рынки и умы, при этом плюсы тоже были, в том числе для молочной отрасли.
07.12.2020

Достоверная себестоимость. Многие ее хотят, но не многие ее имеют

Поговорим про себестоимость готовой продукции. Сомневаюсь, что где-то найдется предприятие, руководству которого будет не интересна эта цифра. Каждый управленец хочет знать, на какой продукции/ клиентах и сколько он заработал. (Но далеко не каждый знает. По крайней мере, если говорить о достоверных данных). А что именно так ценно в расчете себестоимости? Получение итоговой цифры ради удовлетворения любопытства, или возможность ею управлять? Давайте разбираться.
04.12.2020

История органического сельского хозяйства

Чтобы заниматься органическим земледелием стоит задать себе вопрос:
Почему я хочу заниматься именно органическим сельским хозяйством?
01.12.2020

Гид по российским трендам в дизайне упаковки 2021

Ежегодно дизайн упаковки приобретает новые визуальные решения, которые приходят из-за рубежа. Некоторые из таких трендов точечно используются в России, но остальные дизайн-находки, которые отмечают дизайнерские сообщества, остаются без применения.
30.11.2020

Поздравляю Андрея Разина!

Поздравляю Андрея Разина – главу Минсельхоза Подмосковья с назначением на пост зампреда правительства МО. Вроде бы радоваться нужно, а я тут испытываю смешанные чувства.
27.11.2020

Как "Эфко" заказали

Человек 40, наверное, прислали в личку статью про Аленку. И каждое второе сообщение с пометкой «вас заказали». Ну да. Кто-то решил посамовыражаться. Уши заказа там даже и не спрятаны.
27.11.2020

Молочная ферма в кармане

Недавно на рынке отечественного программного обеспечения появился уникальный продукт, который имеет все шансы завоевать популярность у руководителей и специалистов племенных и товарных животноводческих предприятий. Это мобильное приложение «Молочная ферма», представляющее собой полнофункциональную систему управления молочным стадом с помощью обычного смартфона или карманного компьютера ветеринарного врача.
25.11.2020

Постный тортик

Европейские страны признали опасным для здоровья и сняли с продажи российский вафельный торт «Аленка». Еще в сентябре 2020 года на Департамент защиты прав потребителей и безопасности продовольственных товаров Германии опубликовал уведомление о том, что в вафельных тортах российского производства выявлено запредельное содержание глицидиловых эфиров и 3MCPD, сообщает DairyNews.ru
25.11.2020

Лайфхаки для маркетологов или "Как спасти бизнес во времена COVID-19"

Мы знаем, как сейчас вам сложно, дорогие коллеги, в период всемирной пандемии COVID-19. Именно поэтому мы создали для вас этот материал. Читайте. Вдумывайтесь. Наслаждайтесь.
19.11.2020

Как поддержать органическое сельское хозяйство в России?

Сейчас начались некоторые волнения вокруг того, чтобы на федеральном уровне начать раздавать государственную финансовую поддержку, тем единицам кто занят в органическом земледелии.
16.11.2020

В канадскую систему оценки приходят новые параметры

В России на сегодняшний день наиболее популярна американская система оценки передающей способности быков. Но некоторые предпочитают канадскую систему. Для этих специалистов у нас есть существенная новость – в декабре канадская система будет дополнена аж тремя новыми показателями сразу.
11.11.2020

Органическое сельское хозяйство – зачем оно нужно и чем отличается

Любовь к природе — признак морального здоровья в человеке.
Конфуций
09.11.2020

Руководитель фермы и генетическое улучшение стада

В этой статье я хотел бы поднять следующий вопрос: «Должны ли собственники или управляющие молочными фермами участвовать в определении селекционных приоритетов своих предприятий?». На мой взгляд, ответ очевиден – обязательно, хотя практика показывает, что это происходит не всегда.
03.11.2020

Кислое или раскисленое молоко. Почему так бывает?

Бывало такое у вас на ферме? Технологический процесс течёт плавно, без сбоев, а с молокозавода вам звонят и говорят, что ваше молоко забраковано, потому что оно имеет повышенную или пониженную кислотность. Так называемое «раскисленое» или кислое молоко.
02.11.2020

Почему мы повышаем цены

Друзья! Простите нас, пожалуйста, сегодня грустные новости. Мы вынуждены были поднять цены на сыры на 100 рублей за кг. Причина очень простая – наши коллеги-фермеры «обрадовали» повышением цен на молоко практически на 10%, а своего молока у нас, к сожалению, пока не хватает на весь объём.
30.10.2020

Мичиганская балльная система оценки свежего навоза

Мичиганские практики разработали балльную систему оценки свежего навоза, которой успешно пользуются во всём мире. Один из основных критериев навоза – это консистенция.
28.10.2020

О будущем молочной отрасли Республики Беларусь

Есть несколько сценариев развития молочной отрасли Республики Беларусь. Например чудесный, его озвучивают представители Минсельхозпрода Республики Беларусь. По нему в текущем году на переработку поступит около  8.750 000 тонн молока, а к 2030 году около 11 500 000. Возможен ли он? Да, возможен. Вероятен? Не уверен.
27.10.2020

Слет отважных и смелых реформаторов

С 13 по 15 октября в п. Новое Атлашево, Чувашия, прошел всероссийский обучающий семинар на тему «Взгляд на молочную отрасль государства и бизнеса». Мероприятие разделили на 3 части: 1 — конференция, 2 — круглый стол эмбриологов России, 3 — Репро-школа на тему «Современные технологии на ферме –  путь к большому молоку» от группы компаний «Континентал» совместно с группой «Чебо». 


23.10.2020

Как обеспечить производство молочной продукции стабильного качества

Илья Васильев, главный технолог технологической поддержки переработки молока #ids в ходе онлайн-встречи рассказал о важнейших этапах и факторах обеспечения качества молочной продукции. Делимся самым интересным из выступления.
19.10.2020

Структура ИТ-систем на предприятии. Как правильно разложить все по полочкам?

В последнее время все больше компаний приходят к пониманию, что в той или иной степени они отстают от современных стандартов с точки зрения ИТ-оснащенности предприятия. Основных причины бывает две:
1.    Компания растет, и учетная система, которая несколько лет назад вела бизнес в гору, теперь сильно «жмет» и местами трещит по швам от растущих оборотов предприятия.
2.    Государство осуществляет все более жесткий контроль деятельности предприятия и выставляет все новые требования, подталкивая тем самым пищевку к ИТ-апгрейду.
12.10.2020

Становление отечественной индустрии производства продуктов специализированного назначения для детей раннего возраста

Молоко – один из самых традиционных продуктов на столе. Вопреки современным мировым тенденциям и растущей популярности безлактозных аналогов, молоко продолжает быть неотъемлемой частью продуктовой корзины отечественного потребителя.
07.10.2020

Трансплантация эмбрионов-2019/20. 5. Новости «Чебомилк»

Виктор Мадисон, канд. биол. наук, лаборатория ТЭ "Чебомилк", Чебоксары.
В первых четырех частях мы прошлись по итогам отечественной и мировой ТЭ прошлого года. Привели наиболее интересные с точки зрения автора публикации из совместного сборника статей 2019 года АЕТЕ+ SBTE (Бразилия). Дали авторский комментарий и размышления по поводу мировых тенденций в ТЭ [1,2,3,4].
05.10.2020

Как заработать на молоке?

Молоко - многокомпонентная сбалансированная система, принимающая в результате технологических операций новые формы. Об этом скажет любой технолог, даже если разбудить его ночью.
02.10.2020

Геномная оценка племенной ценности коров – популярность набирает обороты

В апреле 2020 года на Dairy News вышла наша первая авторская публикация, посвященная геномной оценке коров. В этой статье команда «Агроплем» хотела бы познакомить вас с изменениями, которые произошли за последнее время.
01.10.2020

Как заморозки могут повлиять на сбор урожая кукурузы?

Некоторые поля, засеянные под зерно, могут не достичь достаточной зрелости, и аграрии могут попытаться спасти свои посевы, собирая урожай на силос. Кроме того, многие поля, засеянные для силоса в конце июня или начале июля, могут иметь небольшое количество зрелых зерен, а значит и крахмала, к наступлению заморозков.
29.09.2020

ТОП-100 переработчиков молока: когда вторые станут первыми

В то время, как в сегменте сырого молока наблюдается очевидный рост наиболее крупных игроков, допущенных к финансовым ресурсам и, в первую очередь, государственным, индустрия переработки молока, напротив, наращивает конкурентность и создает новых лидеров. Или потенциальных лидеров.
28.09.2020

Глобальные тренды в молочной отрасли

«Меняйся или умри», именно так звучит один из самых громогласных лозунгов нового десятилетия. Сегодня работа с трендами становится не просто инструментом адаптации к современным реалиям, а обязательным условием выживания бренда. Изучение глобальных трендов играет особую роль в развитии «традиционных» категорий, в число которых входит молочная продукция.
25.09.2020

Приглашаем на семинар 13-14 октября «Эмбриотрансфер-2019/20, итоги и перспектива»

Ассоциация трансплантации эмбрионов стран содружества (АТЭСС) приглашает на семинар всех желающих.
23.09.2020

Трансплантация эмбрионов-2019. 4. С миру по нитке

Продолжаем подводить итоги деятельности по трансплантации эмбрионов, в которой в прошлом году отметились российские и зарубежные исследователи из 40 стран мира.
22.09.2020

Как изменились “молочные” предпочтения французов после пандемии? Рецепт сырного суфле внутри

Ежегодно француз потребляет по 45,5 л молока (97% – французского производства) и по 8,3 кг сливочного масла (1 место в мире). Внес ли коронавирус коррективы в густативные привычки главных гуманов Европы?
21.09.2020

Ку-лихорадка – заболевание которое вызывает аборты у коров

Продолжаем тематику – “Аборты у коров, анализ основных причин” и сегодня довольно коварная и сложно диагностируемая «причина» абортов, это – Ку-лихорадка (Q-fever, Febră Q, Fièvre Q, Q-febris, Query fever, coxiellosis, коксиеллёз, а еще болезнь имеет несколько устаревших названий, таких как: пневмориккетсиоз, Ку-риккетсиоз, Q-rickettsiosis, риккетсиозный аборт, риккетсиоз Бернета, лихорадка скотобоен, болезнь Деррика-Бернета, австралийская или квинслендская лихорадка, балканский грипп, лихорадка 9-й мили, австралийский клещевой риккетсиоз и еще много других названий).
20.01.2021
В понедельник, 18 января, индекс DIA впервые превысил 29 руб./кг, составив 29,08 руб./кг (без НДС). Это на 0,66% выше показателей прошлой недели и на 11,3% больше, чем в январе 2020 года.
Читать полностью
Календарь