Общественные активисты и эксперты пытаются выяснить, качественными ли продуктами кормят россиян

<p>С другой стороны, невеселые молочники забили тревогу - новая система сертификации оставит всех без молока. Россельхознадзор заверил - не оставит. С третьей, посыпались новости про курятину с добавками антибиотиков, зерно, не соответствующее качеству. И бутерброд уже не лезет в рот, если читать новости.</p>
<p>Хлеб, молоко и колбаса - не только самые покупаемые, но еще и самые обсуждаемые. Насущные проблемы продуктов, которые чаще всего оказываются в корзине, и без которых практически невозможно представить наш стол, шокировали многих. И, конечно, главный вопрос: "Неправильный бутерброд: фальсифицированная колбаса на хлебе из фуражного зерна и стакан молока с пальмовым маслом - неужели это опасно? По вкусу – ничего". Правда, на вид не всегда аппетитно. В колбасах попадаются странные включения — шерсть, бумага.</p>
<p>Из чего на самом деле сделана колбаса, которую мы едим, попытались ответить в негосударственной организации Росконтроль.</p>
<p>Сделали тайную закупку в магазинах и отправили на проверку в лабораторию Научно-исследовательского института мясной промышленности 33 марки варено-копченых и полукопченых колбас популярных на нашем рынке производителей. 25 из них тест не прошли — в 75% случаев выявили фальсификат: по данным Росконтроля, заявленное на этикетках содержание реальному не соответствует. В продуктах нашли лишние элементы: дешевые заменители говядины и свинины, улучшители вкуса и красители.</p>
<p>"Коллагеновый белок — это выварка из сухожилий, из костей животных; соевый белок — это на основе растительного сырья, использовались целлюлоза, использовались фосфат, использовались каррагинаны — то есть, производители в этой ситуации нам продавали воду по цене колбасы. Шкуры животных — это однозначно, животных и мяса птицы механической обвалки — то есть, это те дешевые заменители мяса, который производитель использовал в колбасе", - рассказывает сопредседатель Союза потребителей "Росконтроль" Александр Борисов.</p>
<p>Причем, по словам сотрудников Росконтроля, на фальсификате попались и дешевые, и дорогие колбасы. Сами производители в большинстве случаев отказались комментировать скандал. Те, что ответили, сослались на происки конкурентов, а сами лабораторные тесты подвергли сомнениям.</p>
<p>"Это, может быть, на одной полке могут лежать два продукта, и там какое-то напыление, или что-нибудь, вы знаете, перекинулось, и можно обнаружить, что это соя находится в этом продукте", - говорит руководитель компании по производству колбасы Эльвира Агурбаш.</p>
<p>Не мясом единым — похожие проблемы и с хлебобулочными изделиями. По словам представителей Россельхознадзора, здесь тоже грешат незадекларированными на этикетках добавками.</p>
<p>"Мы уже предупреждали об опасности деградации самой отрасли, потому что если такие добавки будут применяться, наши производители никогда не смогут выйти на внешние рынки, а одна из наших основных задач - это накормить население безопасной пищей, это было определено еще в 2010 году доктриной продовольственной безопасности России, утвержденной Президентом", - поясняет помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.</p>
<p>Все чаще ради удешевления стоимости хлеба производители подмешивают в муку третьего сорта низкокачественную, пятого сорта, из фуражного зерна. Более того, всерьез обсуждается проект ГОСТа, который позволил бы делать это официально.</p>
<p>"Это нонсенс, что мы в Российской Федерации, хлебной державе, обсуждаем этот вопрос. Понимаете, какая глубина падения? Этого вопроса просто вообще в принципе не должно быть. Фуражное зерно - это зерно для кормопроизводства, фуражное зерно - это зерно для корма скоту", - возмущен директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Анатолий Косован.</p>
<p>"Человеческое лицо" хлебу из зерна для скота придают с помощью химии.</p>
<p>"Использовать эту муку можно в производстве, но для нее нужно использовать заграничные химикаты. Сейчас они у нас называются "улучшителями". Это влияет пагубно на здоровье человека", - говорит технолог пекарни Елена Жучина.</p>
<p>Больше химии — меньше времени. По словам специалистов, благодаря улучшителям, процесс выпечки ускоряется в три-четыре раза. Быстрее… и дешевле! За фуражное зерно платят минимум на треть меньше, чем за первый или даже второй сорт. При этом низкое качество хлебной продукции не связано с качеством выращиваемой в России пшеницы, объясняют в Российском зерновом союзе.</p>
<p>"У нас никакой нехватки на внутреннем рынке высококачественной пшеницы нет, просто она стоит дороже. А покупают то, что подешевле. Спроса на нее нет на внутреннем рынке, поэтому она идет за рубеж", - объясняет президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.</p>
<p>В начале марта с российских прилавков чуть не убежало молоко — производители пригрозили прекратить поставки из-за новых ветеринарных сертификатов на питьевое молоко, которые якобы должны были вступить в силу 1 марта. Правда, выяснилось, что документы станут обязательными с 2018 года, но шантаж с повышением цен уже был озвучен, и это даже привлекло внимание Президента.</p>
<p>"Александр Николаевич, вы знаете о некоторых публично высказываемых озабоченностях по поводу производства молока. Что в этой связи там происходит, как ВЫ оцениваете ситуацию?" – поинтересовался Владимир Путин на одном из совещаний.</p>
<p>"Мы сейчас вводим электронный сертификат. Я считаю, что это абсолютно правильно. Многие страны мира используют такие нормы контроля. На нашем рынке очень много и фальсификата, и контрафакта, и контрабанды, в том числе. Чтобы всё упорядочить, чтобы понимать место происхождения товаров, движение товаров. Это повлияет на качество", - объяснил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.</p>
<p>"Важно, чтобы все эти инновации были минимально забюрокраченными, чтобы не создавали дополнительную существенную нагрузку для товаропроизводителей, которая в конечном итоге может и неизбежно будет отражаться на цене продукта", - отметил Президент.</p>
<p>"Мы отслеживаем эту ситуацию. Я понимаю эти угрозы. Постараемся сделать, чтобы всё было в порядке", - заверил главу государства министр.</p>
<p>По данным Россельхознадзора, в прошлом году 11% молочной продукции на прилавках оказалось фальсификатом с растительными жирами. Бороться с этим как раз и должны ветеринарные сертификаты. Однако, по словам производителей, планируемые нововведения не только затратны, но и технологически сложны.</p>
<p>"В день это может поступить молоко от 45-50 тысяч коров — все это смешивается в молоковоз, потом все это смешивается в больших танках от ста тонн до двухсот тонн. То есть, соответственно, технологически проследить, от какой коровы молоко в этом большом танке, а дальше на производстве —это совершенно нереально", - уверен председатель правления Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко.</p>
<p>У Союза производителей молока — свое предложение, как улучшить контроль качества.</p>
<p>"Все, кто занимается фальсификатом, сегодня известны, их списки есть на сайте Роспотребнадзора, есть на сайте нашего Союза. Проблема в том, что когда их ловят, штраф — 10 тысяч рублей, 50 тысяч рублей, и они продолжают производить этот продукт. Поэтому, если задача — бороться с фальсификатом, то нужно вносить изменения в Кодекс об административных правонарушениях и увеличивать штрафные санкции до миллиона, двух, трех миллионов рублей", - предлагает Андрей Даниленко.</p>
<p>Пока в проигрыше остаются и потребители, рискующие здоровьем, и добросовестные производители, которые не в силах конкурировать с теми, кто продает дешевые, но некачественные продукты. И судя по тому, что предложения по изменению системы уже поступают и от Роспотребнадзора, и от самих бизнесменов, вопрос контроля за продовольственной безопасностью явно назрел.</p>
14.03.2016
Источник: 1tv.ru

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

18.04.2019

Братское молоко

Производство молока в Беларуси сохраняет позитивную динамику, хотя прирост в 2018 году оказался явно не таким высоким, как ожидалось. Куда движется рынок братской республики и какими видят перспективы дальнейшей работы российские и белорусские «молочники» – выяснял корреспондент The DairyNews.
Мельница, ООО
Адрес:  Иркутская обл., Нижнеудинский район, с. Мельница, ул. Ленина, д. 10А 
 
Гарант, ПСПК
Адрес:  Иркутская обл, Тайшетский район, с. Березовка, ул. 40 Лет Победы, д. 15 
 
Вита, ООО (Усольское предприятие детского и лечебного питания)
Адрес:  Иркутская обл., г. Усолье-Сибирское, проспект Космонавтов корп. 13 Б 
 
Байкал-Биотех, ООО
Адрес:  Иркутская обл, Осинский район, с. Оса, ул. Свердлова, д. 78