25.08.2011
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
Закваски с использованием ацидофильной палочки давно нашли применение в продуктах лечебного и профилактического назначения. Это обусловлено способностью ацидофильной палочки после культивирования в молоке приживаться в кишечнике человека и подавлять там развитие патогенной и нежелательной микрофлоры.

В коллекции заквасок "AiBi" появилась новая закваска, которая в своем составе содержит только чистые культуры ацидофильных палочек - Закваски AiBi серии LbS 22.11 АС со специально подобранными штаммами, обладающими слабым кислотообразованием при сквашивании и в процессе хранения продукта. Об этом сообщили в компании Союзснаб.

Использование Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС можно рекомендовать при производстве таких продуктов, как: ацидофильное молоко, ацидофилин (при совместном использовании этой закваски с заквасками AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е и AiBi серии LcLY 32.01 Е, 32.02 Е), ацидофильных паст, а также детских ацидофильных смесей и других кисломолочных продуктов.

Новые Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС успешно прошла испытания на одном из предприятий молочной отрасли. Выработанный кисломолочный продукт имел густую, вязкую консистенцию, чистый кисломолочный вкус, присущий ацидофильной палочке.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

28.03.2017

Ценовой рок-н-ролл

Впервые за продолжительное время, цены на сырое молоко в России начали снижаться. Правда, как отмечают аналитики, незначительно, объясняя текущий ценовой диспаритет с мировым уровнем отстающим технологическим развитием молочных производств РФ и недостатком сырья в центральной части страны, где собрано максимальное количество перерабатывающих площадок.
Нечкино-молоко, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Сарапульский район, с. Нечкино, ул. Молодежная, д. 1
Норд, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Камбарский район, д Нижний Армязь, ул. Школьная, д. 2А
Ильинское молоко, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Малопургинский район, с. Ильинское, ул. Широкая, д. 25
Дабро-молоко, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Можгинский р-н, п. Лесная Поляна, 19