25.08.2011
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
Закваски с использованием ацидофильной палочки давно нашли применение в продуктах лечебного и профилактического назначения. Это обусловлено способностью ацидофильной палочки после культивирования в молоке приживаться в кишечнике человека и подавлять там развитие патогенной и нежелательной микрофлоры.

В коллекции заквасок "AiBi" появилась новая закваска, которая в своем составе содержит только чистые культуры ацидофильных палочек - Закваски AiBi серии LbS 22.11 АС со специально подобранными штаммами, обладающими слабым кислотообразованием при сквашивании и в процессе хранения продукта. Об этом сообщили в компании Союзснаб.

Использование Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС можно рекомендовать при производстве таких продуктов, как: ацидофильное молоко, ацидофилин (при совместном использовании этой закваски с заквасками AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е и AiBi серии LcLY 32.01 Е, 32.02 Е), ацидофильных паст, а также детских ацидофильных смесей и других кисломолочных продуктов.

Новые Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС успешно прошла испытания на одном из предприятий молочной отрасли. Выработанный кисломолочный продукт имел густую, вязкую консистенцию, чистый кисломолочный вкус, присущий ацидофильной палочке.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

18.01.2017

Отмена эмбарго: жизнь продолжится?

Вице-премьер РФ Игорь Шувалов на Гайдаровском форуме заявил о возможной отмене контрсанкций 31 декабря 2017 года. Буквально через несколько дней министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев в обход персональных санкций посетит Берлин для встречи со своими европейскими коллегами. Как это может сказаться на молочной отрасли? Повлечет ли поток европейских сыров череду банкротств российских предприятий? На эти и другие вопросы отвечают эксперты и участники рынка, опрошенные The DairyNews.
20.01.2017 06:04:24

Борьба с фальсификатом

4 482 Владимир Смирнов
СЖК, ООО
Адрес:  Калужская обл., Сухиничский район, г. Сухиничи, ул. Ленина, д. 23
Агропроминвест, ООО
Адрес:  Калужская обл., Малоярославецкий район, пос. Юбилейный, ул. Молодежная, д. 11
Красный комбинат, ООО
Адрес:  Калужская обл., Козельский район, г. Козельск, ул. Садовая, д. 15
Стрельня, ООО
Адрес:  Калужская обл., Мосальский район, д. Горбачи