22.07.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Израиль
Израильская Тнува запустила производство Молока для детей. С двойным содержанием кальция - самого высокого уровня и повышенным содержанием витамина D, молоко под названием «V» опирается на уникальные CapsuDar ® - источник  витамина D, поставляемый для молочной промышленности LycoRed.

Витамин D очень чувствителен к окислению и рецептура должна быть сформирована таким образом, чтобы защищался активный ингредиент. Индивидуальные разработки структурированные для процесса пастеризации предложил LycoRed. Формула основана на технологии, обеспечивающие высокую стабильность витамина D. CapsuDar витамина D представляют собой микрокапсулированные гранулы, диспергируемые пищевой холодной водой, защищающей их от окисления.

"CapsuDar витамина D проявляет высокую стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным выбором для многих видов пищевой продукции," - объясняет Уди Алрой, директор по международному маркетингу и продажам LycoRed. - "Одна из основных проблем в производстве молока - стабилизация минералов и витаминов во время гомогенизации и пастеризации процессов. В результате наличия активного ингредиента, они стабилизируются в более широком диапазоне рН ".
Напомним, что Тнува занимает на рынке молока в Израиле 72,4% рынка (2010). В категории молочных продуктов класса премиум, Тнува занимает 43% рынка (2010).

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

07.12.2016

ТОП-50 Компаний-производителей сырого молока

"Центр изучения молочного рынка" составил Рейтинг «ТОП-50 Компаний-производителей сырого молока», сообщает The DairyNews.
Заря мира, СПК
Адрес:  Орловская обл., Должанский район, с. Урынок
Орел-Агро-Продукт, ООО
Адрес:  Орловская обл., Кромской район, с. Кутафино, д. 10-Б
Русь, ООО
Адрес:  Орловская обл., Урицкий район, д Большое Сотниково
Сеньково, СПК
Адрес:  Орловская обл., Глазуновский район, с. Сеньково