24.05.2010 | новости | Россия Fuerst Day Lawson приобретает известного британского производителя ароматизаторов
Fuerst Day Lawson, известный британский производитель пищевых ароматизаторов и ароматических систем, объявил о приобретении британского конкурента компанию Regency Mowbray, известного поставщика фруктовых составов, (широко использующихся в производстве мороженого, выпечки, йогуртов), а также ароматизаторов, красителей, эмульгаторов, стабилизаторов и шоколадных продуктов.
13.04.2010 | новости | Великобритания Fuerst Day Lawson приобретает известного британского производителя ароматизаторов
Fuerst Day Lawson, известный британский производитель пищевых ароматизаторов и ароматических систем, объявил о приобретении британского конкурента компанию Regency Mowbray, известного поставщика фруктовых составов, (широко использующихся в производстве мороженого, выпечки, йогуртов), а также ароматизаторов, красителей, эмульгаторов, стабилизаторов и шоколадных продуктов.
15.03.2010 | новости | Россия Серия новых комплексных пищевых добавок - стабилизаторов для производства сгущенных продуктов
В период экономического кризиса предприятия ищут возможности производить сгущенные продукты в среднем и низком ценовом сегменте. Заменяя молоко молокосодержащими и немолочными компонентами, заменителями молочного жира, производитель желает получить качественные продукты с хорошей, соответствующей для каждого вида структурой и консистенцией.
18.02.2010 | новости | Россия Новый аромат в коллекции ароматизаторов «Del’Ar»
Даже при низкой дозировке внесения, пищевой ароматизатор Масло сливочное Del’Ar 11.03.223 создает насыщенное сливочное послевкусие в спредах и маргаринах. Актуальной задачей технологов предприятий, выпускающих спреды и маргарины, является создание в продуктах гармоничного вкуса сливочного масла при значительном снижении в их составе содержания молочного жира.
23.12.2009 | новости | Россия Специалисты "ГК Союзснаб" представили новую разработку - ароматизатор Молоко карамелизованное Del"Ar 11.01.230 К
В настоящее время молочная промышленность наблюдает тенденцию роста цены на молоко и молочные продукты. Это сопровождается появлением на рынке фальсифицированных молочных продуктов. С целью удержания цены на готовую продукцию производители вынуждены использовать более дешевые молочные продукты, добиваясь сохранения вкуса и аромата продукции использованием высококачественных ароматизаторов с молочным профилем.
18.12.2009 | новости | Россия Итоги уходящего года: Рынок боялся катастрофы, которой не случилось
Рынок пищевых ингредиентов пережил кризисный 2009 год без серьезных потрясений. Финансовая ситуация в пищевой промышленности оказалась стабильнее, чем в иных секторах экономики. Катастрофы, которой опасались на рынке, не случилось, считает Алексей Петрович Нечаев, президент Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ).
24.11.2009 | новости | Россия Лактобактериям поставили ультиматум
Российские ученые обеспокоены рекламой пробиотических молочных продуктов. В рамках отраслевой конференции "Крепкий иммунитет - признак здорового кишечника", научное сообщество сошлось во мнении, что при выборе продуктов питания люди в основном руководствуются рекламными заявлениями. Между тем, например, указание, что в состав продукта входят лактобактерии еще ни о чем не говорит.
24.11.2009 | Технологии Разработка технологии витаминизированных молочных напитков
Недостаток нутриентов в пище приводит к нарушению динамического баланса внутренней среды человека и является фактором риска многих заболеваний. Одним из главных условий нормального обмена веществ, роста и развития организма человека является полноценное и регулярное снабжение его всеми необходимыми микронутриентами: витаминами и минеральными веществами. Микронутриенты относятся к незаменимым пищевым веществам, поэтому они должны поступать регулярно, в наборе и количествах соответствующих физиологическим потребностям.
24.11.2009 | Технологии Исследование и разработка технологии творожного продукта
Современный уровень питания человечества является неудовлетворительным как в количественном, так и в качественном отношении. Качественный аспект питания связан с дефицитом в рационе: полноценного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон.
24.11.2009 | Технологии Исследование свойств эмульгаторов для производства пищевых эмульсий
Важное значение в производстве эмульсий с различным соотношением жировой и водной фаз имеет подбор эмульгаторов. Характер поверхностно – активных свойств эмульгатора определяет направления их технологического использования и, в первую очередь, при конструировании продуктов на основе водно – жировых эмульсий.
24.11.2009 | Технологии Использование корня солодки в производстве кисломолочных продуктов
Основное направление в развитии технологии пищевых производств состоит в разработке рецептур и создании продуктов питания повышенной биологической ценности с лечебно - профилактическим действием. В настоящее время уже недостаточно обеспечить привлекательность и безвредность продуктов питания, они должны быть профилактическим средством, предотвращающим болезни, обусловленные отрицательным влиянием окружающей среды, нарушениями обмена веществ и здоровья человека в целом.
24.11.2009 | Технологии Переработка молока: перспективы создания творожных продуктов, содержащих зерновые или зернобобовые компоненты
Важнейшей задачей, стоящей перед пищевой промышленностью, является удовлетворение потребности населения в качественных, биологически полноценных и экологически безопасных продуктах. Решение поставленной задачи не может базироваться только на известных технологических решениях, поэтому необходим поиск новых теоретических и практических подходов к разработке более прогрессивных технологий, основанных на комбинировании сырья животного и растительного происхождения, в том числе и нетрадиционного.
Новости
1 - 20 из 27
Начало | Пред. |
12
|
След. |
Конец
Товары в интернет-магазине
