16.12.2010
Источник: www.advis.ru
Регион: Россия
ГК "Союзснаб" предлагает эффективную комбинацию шоколадных ароматизаторов Del‘Ar для производства мороженого При запуске и остановке оборудования по производству мороженого, а также в процессе его работы всегда остается определенное количество смеси и готового мороженого. Данное сырье потом обычно используется для производства шоколадного мороженого.

Так как остатки смеси могут быть от различных видов мороженого, то шоколадный вкус и аромат продукта часто становится слабовыраженным или пропадает совсем. Его можно усилить за счет увеличения доли какао-порошка, но это приведет к повышению вязкости смеси, что резко снизит взбиваемость мороженого. При этом значительно возрастет себестоимость продукта.

Для решения указанной проблемы специалисты ГК "Союзснаб" предлагают использовать эффективную композицию ароматизаторов коллекции "Del‘Ar", которые позволят получить продукт с ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом:

- Ароматизатор Сливки Del"Ar 11.01.259 H ;

- Ароматизатор Шоколад (Фондю) Del"Ar 10.01.250 ;

- Ароматизатор Шоколад Del"Ar 10.01.250.

Ароматизатор Сливки Del"Ar 11.01.259 H обладает сливочным нейтральным вкусом и ароматом. Он нивелирует посторонние привкусы используемого сырья и создает отличную вкусоароматическую основу для шоколадных ароматизаторов.

Ароматизатор Шоколад (Фондю) Del"Ar 10.01.250 придает мороженому вкус и аромат сливочного шоколадного соуса.

Дополняет вкусоароматическую композицию Ароматизатор Шоколад Del"Ar 10.01.250, обладающий насыщенным ароматом и сладким вкусом черного шоколада.

Дозировки пищевых ароматизаторов зависят от вида используемого сырья.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

10.07.2018

Борьба с молочными мельницами: кому нужен рост НДС на продукты с ЗМЖ?

Минсельхоз предложил повысить НДС на продукты с заменителями молочного жира (ЗМЖ) почти вдвое – до 18% вместо нынешних 10%. Согласно опросам, потребители не поддерживают данную меру, призванную снизить долю фальсификата на рынке, The DairyNews узнало, что думают об инициативе федерального аграрного ведомства участники рынка.
Петухово, ООО
Адрес:  Удмуртская респ, Можгинский район, с. Пычас, ул. Переездная, д. 1А 
 
Источник здоровья, ООО
Адрес:  Татарстан респ, Лаишевский район, с. Столбище, ул. Северная, д. 10 
 
Березовка, ООО
Адрес:  Татарстан респ, Лаишевский район, с. Березовка, ул. Центральная, д. 28 
 
Петровский молочный завод, ООО
Адрес:  Омская обл, Омский район, с. Петровка, ул. Заводская, д. 8