01.08.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
В Инновационно-технологическом центре ГК «Союзснаб» были проведены пробные выработки плавленых сыров по действующей на предприятии рецептуре с использованием различных ароматизаторов с сырным вкусоароматическим профилем. В ходе сравнительной дегустации специалисты предприятия одобрили образец с Ароматизатором Сыр Del'Ar 11.01.264.

Были отмечены следующие особенности ароматизатора:

придает готовому продукту традиционный сливочный сырный вкус и аромат;
удобная жидкая форма (при внесении и перемешивании не пылит в отличие от порошковых добавок, не оседает на стенках емкости);
устойчив к высоким и низким температурным режимам, к интенсивным механическим воздействиям;
во время хранения продукта не произошло органолептических изменений, что говорит об устойчивости ароматизатора.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

20.02.2018

Когда молоко сохнет

В ситуации с падением цен на сухое молоко нашли главного виновника – дешевое сухое молоко. На рынке заговорили о запрете на поставки сухого молока из Беларуси, которые и без того сократились по итогам 2017 года. В ситуации разбиралось The DairyNews.
Жак, ООО
Адрес:  Тульская обл., Новомосковский район, д Холтобино, ул. С.С.Гукова, д. 38 стр. 5 
 
Квалис Бага Лтд
Адрес:  Грузия, Кварели, Чавчавадзе ул., 13 
 
Русь, СПК КЛХ
Адрес:  Ставропольский кр, Изобильненский район, станица Филимоновская, ул. Мира, д. 20 
 
Молодел, ООО
Адрес:  Московская обл, Коломенский район, д. Зарудня