05.02.2018
Источник: zhzhitel.livejournal.com
Регион: Россия
В программе дегустации, лекции, мастер-классы. Всё, конечно, можно попробовать и купить. Мы вернулись домой с полным пакетом всяких вкусностей, не только сыров.



2. Выставка проходит на дизайн-заводе Flacon, станция метро Дмитровская. Продлится выставка еще два дня: 3 и 4 февраля.


3. Программа фестиваля.


4. Производителей и сыров очень много, вот «немножко итальянец». У французов и итальянцев стало популярным открывать производства у нас в стране. Есть и другой вариант: производства открывают наши, приглашают технологов-иностранцев.


5. Сыр — это не только вкусно, но и полезно. Для кого-то это вообще счастье.


6. Очень интересно было пообщаться с производителями. Это Moloko group из Калужской области. Для производства сыров используется молоко коров английских пород.
Срок хранения молочных продуктов 5 дней


7. Бутылка молока стоит 150 руб за литр, очень вкусный сыр страчателла стоит 600 руб. за 400 г.


8. Тут итальянский сыр и испанский хамон. Санкционочка! Не знаю, как ввозят, но утверждают, что все с документами.


9. Кстати, покупают, сам видел.


10. А тут продают оливковое масло и мыло. Очень интересная история производителей.


11. Это семейный бизнес. Александр и Ирина производят оливковое масло, купили плантацию 4 года назад, делают по домашним рецептам. Половину времени живут в Италии, половину здесь. От плантации до моря ехать полчаса на машине.
Масло у них недешевое, но очень вкусное и ароматное.


12. Вот этих товарищей часто встречаю на выставке. За колбасой из медведя к ним.


13. Сушеное мясо не пробовал, но если есть желающие купить — расскажите потом.


14. Всякие вкусности.


15. Азербайджанские гранаты тоже ОК.


16. Продукция пользуется популярностью.


17. Сеть специализированных магазинов «Сырный сомелье».


18. Алтайский сыр.


19. По пиву?! Запросто.


20. А это мои хорошие знакомые с «Сернурского сырзавода», познакомился с ними во время тура по Марий Эл. Основная фишка — использование козьего молока.


21. Сыры и другая продукция очень вкусная.


22. Если любите сыры с плесенью, обязательно попробуйте.


23. Без плесени тоже есть, все на любителя.


24. Ассортимент большой. Пока не забыл — сейчас акция, при заказе на sernur.club по кодовому слову «Сыр Двор» в подарок рикотта.


25. Одна из изюминок — сыр халумис для жарки — обалденная вещь. Попробуйте обязательно.


26. Когда мы гуляли по выставке, подъехал Тарас, директор козьей фермы и сам стал жарить сыр и угощать посетителей.


27. Отлично получается.


28. Сейчас они осваивают выпуск натуральной косметики.


29. Идем дальше. Можно прикупить вина.


30. Ходи, пробуй, покупай.


31. Еще одни производители из Калужской области — «Гран Летье». Французы открыли сыроварню в Обнинске, сейчас делают 5 видов сыра. Объем производства небольшой, несколько сотен килограммов сыров. Для ассортимента закупают другие виды сыров у коллег.


32. Накупили чурчхелы.


33. Грузинские продукты и сыры.


34. А это туррон – испанская сладость. Производится в Московской области в городе Химки. В составе мед, орешки, яичный белок, немного сахара. Могут добавляться кусочки сушеных ягод.


35. В Испании более 300 видов, у нас пока в районе 5-6. Стоит 250 рублей за 100 грамм.


36. Очень интересный мужчина. Андрей попробовал себя во многом, был даже главой района в своей Тверской области. Сейчас варит сыр.


37. Сыры производятся по французским рецептам.


В общем, вкусно сходили. Радует, что у нас появляются небольшие производства, которые делают натуральную продукцию высокого качества. Да, она дороже, чем то, что лежит под видом сыра в супермаркетах и прочие «сырные продукты». Но вот как раз отличный повод попробовать лично и сравнить.

Рекомендую заскочить на фестиваль!
Автор: https://zhzhitel.livejournal.com

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

17.05.2018

Фальсифицированные проблемы молока

Проблема фальсификата называется ключевой как переработчиками, так и производителями молока. О цифрах спорят ведомства, эксперты, участники рынка. Но все сходятся во мнении, что проблему нужно решать? Впервые в России была проведена массовая проверка молочной продукции для выработки программы борьбы с фальсификатом. Так ли неоднозначны ее результаты и на какие цифры стоит обратить внимание – в материале The DairyNews.
Агролидер, СПСК
Адрес:  Тамбовская обл, Уваровский район, пос. Луч, ул. Школьная, д. 45 
 
Астраханский хладокомбинат, ООО
Адрес:  Астраханская обл, г. Астрахань, ул. Августовская, д. 7 
 
Победа-1, ООО
Адрес:  Свердловская обл., Байкаловский район, с. Шадринка 
 
Победа, ООО
Адрес:  Свердловская обл., Байкаловский район, с. Шадринка