26.10.2011
Источник: ИА DairyNews
Регион: Россия
Закваски AiBi серии LcLS 30.11 С - теперь и для сметаны
Технологи ГК «Союзснаб» провели пробные выработки сметаны с Заквасками AiBi
серии LcLS 30.11 С на предприятии клиента... 

Закваски AiBi серии LcLS 30.11 С* пользуются заслуженным вниманием у
производителей творога. Технологи ГК «Союзснаб» расширили диапазон их
применения и провели пробные выработки сметаны на основе данных культу на
предприятии клиента - производителя молочных продуктов. Сметана,
выработанная на Заквасках AiBi серии LcLS 30.11 С, обладает следующими
характеристиками:

  - Вкус и аромат - кисломолочный, чистый, насыщенный, с выраженной нотой
  «сливочности».
  - Структура - плотная, короткая.
  - За счет отсутствия газообразующих штаммов в закваске исключается такой
  порок, как вздутие упаковки.

Время сквашивания нормализованной смеси до рН 4,7 (кислотности 70°Т) при
температуре 33°С составило 8,5 часов.

Структура и вкус сметаны не изменились в течение всего срока хранения.

Благодаря всем вышеперечисленным технологическим и качественным
преимуществам, которые были продемонстрированы клиенту специалистами ГК
<<Союзснаб>> в процессе совместной выработки, *Закваски AiBi серии LcLS 30.11
С* были утверждены руководством предприятия для производства сметаны.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.06.2018

Куда ведет аграриев повышение НДС

Стало известно, что Правительство РФ выступило с предложением об увеличении базовой ставки налога на добавленную стоимость (НДС) с 18 до 20%. Вопреки тому, что такая мера обещает ощутимое пополнение бюджета страны, аналитики скупы на позитивные прогнозы. Ожидается, что повышение НДС ускорит инфляцию и больно «ударит» по автопрому и строительству. Чего ждать аграриям? Аналитики The DairyNews спросили участников молочного рынка.
Равис - Птицефабрика Сосновская, ООО
Адрес:  Челябинская обл, Сосновский район, пос. Рощино 
 
Кушнарев Евгений Николаевич, ИП глава КФХ
Адрес:  Приморский край, Чугуевский район, с. Цветковка 
 
Ланкон, ООО
Адрес:  Московская обл, Волоколамский район, г. Волоколамск, ул. Горвал, д. 5 
 
Снегирев Михаил, ИП глава КФХ
Адрес:  Тюменская область, Викуловский район, с.Поддубровное