18.12.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Россия

- Премиальный ассортимент сократился на 40-50%, - добавил эксперт.

Вместе с тем, он подчеркнул, что продуктовое эмбарго дало отечественным сыроделам шанс занять освободившиеся от импортной продукции ниши рынка.

Также он отметил, что в ситуации экономического спада потребители стали стремиться к экономии и перешли на более дешевые сорта сыра и сырных продуктов.

В сложившейся ситуации наблюдается снижение качество массовой продукции, выпуск фальсификатов. Однако Юрий Власенко заявил, что через пять лет все сыры, сделанные в России, будут отличного качества.

«Я думаю, что отрасль ждёт хорошее будущее. Россияне потребляют 5,5 кг в год на душу при норме в 6,5 кг. Потребление в ЕС в среднем - 20 кг. Сейчас отмена эмбарго для отрасли будет критичным», - сказал Юрий Власенко, подчеркнув, что производство сыров в стране будет расти.

«Достраиваются заводы «Агрокомплекса им. Н. Ткачева» в Краснодарском крае, «ЭкоНива» открывает завод в Сибири, модернизируются производства в ЦФО», - сказал Власенко.

Эксперт также отметил, что низкое потребления сыра обусловлено отсутствием культуры его потребления.

«В России сыр никогда не делали, хотя на Алтае отмечали 100-летие сыроделия, я был на Алтае и хочется спросить, чем вы эти 100 лет занимались?» - заявил Юрий Власенко.

Мероприятие организовано ВЭБ-Капитал

18.04.2019

Братское молоко

Производство молока в Беларуси сохраняет позитивную динамику, хотя прирост в 2018 году оказался явно не таким высоким, как ожидалось. Куда движется рынок братской республики и какими видят перспективы дальнейшей работы российские и белорусские «молочники» – выяснял корреспондент The DairyNews.
Байкал-Биотех, ООО
Адрес:  Иркутская обл, Осинский район, с. Оса, ул. Свердлова, д. 78 
 
Матюха Ольга Николаевна, КФХ
Адрес:  Иркутская область, Усольский район, д Бадай 
 
Сибмилк, СЗСППК
Адрес:  Иркутская обл, Иркутский район, с. Хомутово, ул. Строителей, д. 37 
 
Вита, АО (Иркутская обл)
Адрес:  Иркутская обл, г. Усть-Кут, ул. Луговая, д. 1А