07.11.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Мир

Молочная промышленность сегодня, как отмечают многие делегаты саммита, находится в авангарде коммерциализации инициатив в области исследований и разработок, которые будут способствовать инновациям в производстве.

В ходе сессии под председательством д-ра Джереми Хилла (экс-президента ММФ), главного научного и технологического сотрудника Fonterra, эксперты в области исследований и разработок в молочном секторе предоставили информацию о том, как научные прорывы будут стимулировать инновации и помогут определить направление молочной отрасли в будущем.

Д-р Маргарет Джокман, корпоративный директор по исследованиям и разработкам в FrieslandCampina, сказала: «Инновации имеют основополагающее значение для поддержания успеха нашей отрасли и обеспечения того, чтобы молочные продукты оставались актуальными для потребителя в долгосрочной перспективе. Заданный ритм "молочных" процессов, способствующий устойчивости отрасли,  должен продолжаться. При этом остается актуальным минимизировать влияние промышленности на экологию. Более чем когда-либо жизненно важно, чтобы инновации приносили пользу не только производителю, но и потребителю».

Д-р Александр Толкач, вице-президент сырного направления в Saputo Inc., сказал аудитории: "Устойчивость молочной отрасли останется существенным фактором в стремлении к коммерциализации науки в молочной промышленности. Значительные инвестиции, осуществляемые в местном или глобальном масштабах в области исследований и разработок в цепочке создания стоимости сырья и/или готового продукта, должны обеспечить положительные технологические, продовольственные и пищевые результаты."

Г-н Мичио Икеда, генеральный директор Продовольственного и научно-исследовательского института японского производителя молочных продуктов Morinaga Milk, сказал: "Наука - это ключ к обеспечению растущего в мире населения молочными продуктами, богатыми белками. На японском рынке молочных продуктов компании вкладывают значительные средства в исследования и разработки, чтобы удовлетворить растущий потребительский переход "от вкуса к функциональности".

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

15.10.2018

Золотая осень: предварительные итоги АПК

На агропромышленной выставке "Золотая осень" в рамках деловой программы и работы стендов регионов РФ прошло множество деловых и дружественных встреч. The DairyNews пообщалось с представителями отрасли и руководства аграрных ведомств регионов, узнав о предварительных итогах АПК в 2018 году и планах на ближайшие годы.

20.10.2018 16:43:07

Не молоко

2 97 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
МОЛОЧАЯ ИНДУСТРИЯ, ООО
Адрес:  г. Белгород, бульвар Юности, д. 19 кв. 20 
 
Колхоз Н-Кулое, СПХ
Адрес:  д. Урусовская, ул. Покровская, д. 11 
 
Чебаркульский молочный завод, ОАО
Адрес:  г. Чебаркуль, ул. Дзержинского, д. 1 корп. - офис